Bábovičky s krémem
přibližně 30 (záleží na velikosti formiček) Cukroví , Pečené, Plněné 11 názorů
Suroviny
- 220 g hladké mouky
- 110 g másla (ne heru)
- 30 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- Na dokončení :
- Kyselejší marmeláda nebo zavařenina
- čokoládová poleva
- Moučná kaše :
- 10 lžic mléka
- 2 lžíce hrubé mouky
- 2 lžíce cukru krupice
- Krém :
- 1 máslo
- 2 vejce
- 2 lžíce moučkového cukru
Postup přípravy receptu
Mouku smíchanou s cukrem prosejeme na vál, uděláme uprostřed důlek, do kterého nalijeme žloutky a nakrájíme změklé máslo. Zpracujeme těsto, které dáme na 1/2 hodiny odležet do lednice. Pak těsto vyndáme a plníme jím formičky na bábovičky (košíčky).
Formičky není potřeba vymazávat, jdou moc dobře vyklepnout. Dáme péct, až těsto zezlátne. Ještě teplé vyklopíme z formiček a necháme vychladnout. Pozor jsou křehké!
Vychladlé bábovičky pak vevnitř vytřeme marmeládou (jahoda, rybíz, lesní směs), naplníme krémem a polijeme čokoládovou polevou. Necháme ztuhnout.
Ve vodní lázni si umícháme moučnou kaši a necháme vychladnout. Smícháme vejce a moučkový cukr a šleháme. Postupně přidáváme máslo. Je nutné neustále šlehat! Poté do krému přišleháme moučnou kaši a dáme na chvíli do lednice.
Poznámka
Tohle cukroví dělám na každé Vánoce už 4 roky a pokaždé zmizí jako první :-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 23 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Bábovičky s krémem
-
Katka: Já peču zároveň na vršek i na spodek a asi tak na 150°C, musí se ale hlídat, protože každá trouba peče trochu jinak, takže nelze stanovit přesnou teplotu nebo dobu pečení. Já už to mám takříkajíc "v oku" a teplotu upravuji podle potřeby. Zkuste si na první plech dát jen pár báboviček a uvidíte, jestli je to vhodná teplota, nebo je potřeba ji snížit či zvýšit. Přeji úspěšné pečení
-
pri akom stupni sa majú piecť ? pečiem prvý krát a nemám ani šajnu ..
-
Jdu to upect tak pisnu ženy
-
Super recept.
Jdou nádherně vyklápět - přesně takový recept jsem hledala.
Dííííky -
Klara:Také děkuji a ať se vše podaří :)
-
verynkaaa:Veronika ďakujem a prajem pekný zvyšok nedele
-
Klara: 1 maslo je 250 gramu :)
-
Koľko je to jedno maslo? 125 gr, alebo 250 gr. Prosím, daj vedieť.
-
ja vejce do kremu nedavam....nedavala ani moje babicka
-
určitě vyzkouším při nejbližší příležitosti - překvapil mě ten krém - to máslo. No vyzkouším
