Zapečená rajčata s cuketou

Postup přípravy

1. Rajská jablíčka, cukety a cibule nakrájíme na silnější asi centimetrová kolečka. Balkánský sýr nastrouháme nahrubo.
2. Na dno zapékací mísy dáme pár lžic olivového oleje, a začínáme skládat jednotlivé vrstvy rajčat, cibule, cukety a balkánského sýru.
3. Vrstvy slabě posolíme, popepříme a posypeme bazalkou. Takto střídáme až je mísa plná, končíme plátky rajčat s cibulí a povrch posypeme slaným sýrem.
4. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 30 minut. Poté zalijeme 3 rozšlehanými vejci, vrstvy propícháme, aby se vajíčka dostala dovnitř, a přidáme několik malých kousků másla. Asi po 10 minutách je hotovo. Můžeme podávat samotné, nebo lze podávat s čerstvým chlebem a namáčet ho do úžasné zeleninové šťávy.