Jablečný závin - podvodní

Name: Jablečný závin - podvodní
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 nohavice napříč plechu
Ingredients: Těsto:; 400 g hladké mouky; 1 Iva = 250 g(nebo jiný 100% rostlinný tuk bílý); 2 celá vejce; trochu mléka (podle potřeby); špetka soli; Náplň:; 16 jablek (středních, nastrouhat nahrubo); 4 lžíce strouhanky (osmažené); vanilkový cukr; rozinky naložené v rumu; mletá skořice; 1 žloutek (na potření)

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Irrena

28 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min tepelná úprava)

1. 10. 2010 20:33

Nutriční hodnoty

Energie	13 140 kJ / 3 141 kcal
Bílkoviny	82,64 g
Tuky	39,27 g
Vláknina	76,80 g
Cholesterol	731 mg
Sodík	657 mg
Sůl	1,06 g
Sacharidy	575,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na vál si dáme mouku, zamícháme sůl, uděláme důlek, do kterého vyklepneme 2 vejce a nastrouháme nahrubo Ivu, přidáme trochu mléka, vytvoříme těsto, které dáme do mísy se studenou vodou (musí být celé ponořené), necháme nejméně 2 hodiny stát.
Poté vyjmeme z vody, podsypeme moukou ( ne moc), rozdělíme na 4 díly, každý díl vyválíme na placku.
Doprostřed dáme osmaženou strouhanku, nastrouhaná jablka, dále dle vlastního uvážení, ořechy nebo rozinky namočené v rumu, vanilkový cukr, skořici.
Zabalíme a potřeme žloutkem, dáme péct do rozpálené trouby na 180 stupňů asi 35 minut, každý podle toho jak mu peče trouba, pečeme do růžova.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (172x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččin štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alondra

Domácí listové těsto + slané šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova

Jablkový závin z Ivy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

majda 2

Načíst daší

Komentáře

danulik

14. 5. 2016 17:11

Dnes som upiekla z polovičnej dávky dva záviny, jeden slaný, druhý sladký. S cestom sa dobre pracovalo, aj chuťovo je dobré, ale nelístkuje tak, ako lístkové cesto. Dávala som tam ovšem miesto stuženého tuku (tomu sa vyhýbam) maslo a cesto bolo vo vode celú noc, tak neviem, či to malo nejaký vplyv na lístkovanie.

Coleta

23. 1. 2016 22:54

Vyzkoušela jsem, je dobrý. S těstem se dobře pracuje a opravdu není rozblemcané. Jen budu příště dávat více náplně a nebudu potírat vejcem (normálně nepotírám) ta krusta mi tam nechutnala. Jinak +1bod. Hezký recept.

Irrena

20. 12. 2015 20:53

cathleen:Cathleen těsto není vůbec rozblemcané když ho z vody vyndáš. Recept dělám přesně tak jak jsem ho dostala z Luhačovic, proč se do té vody dává ani nevím, ale asi nějaký efekt to mít bude

cathleen

16. 12. 2015 15:07

Iri, proč se toto těsto máčí ve vodě? Zpočátku mi připadalo jako naše "vodnické", ale v tom je droždí....bála bych se, že těsto bude z vody rozblemcané (třeba to casinovo je odleželé pouze v chladu).
Vyzkoušet ho sama nemůžu, snažím se ztuženým tukům vyhýbat. Ale i tak mě to zajímá.

casino

9. 3. 2014 21:04

Jana:
IVA je 100%ní tuk a možná by bylo vhodné to DOPLNIT DO INGREDIECÍ; Hera ani Rama takové nejsou...
Z podobného těsta také peču..., zkuste místo mléka použít víno
http://www.labuznik.cz/recept/strudl-zavin-z-vina-...

Jana

9. 3. 2014 20:48

chci se zeptat u nas takovy tuk bily nenajdu,jsem v zahranici mohu pouzit treba rama nebo hera? dekuji za odpoved.

Irrena

8. 3. 2014 19:29

jarka skrobakova:Moc děkuji za vyzkoušení a foto určitě nech

Irrena

8. 3. 2014 19:29

jarka skrobakova:Moc děkuji za vyzkoušení a foto určitě nech

jarka skrobakova

8. 3. 2014 17:34

Irenko, upekla jsem dle Tvého rcp tento skvělý podvodní závin s jablíčkama a dostala jsem velikou pochvalu. Je moc dobrý, krásně se lístkuje. Určitě jsem nepekla naposled. Posílám bodík a foto jestli dovolíš.

Anna Kocikova

16. 1. 2014 22:04

Irenko,tento recept mi uniklMáš z něj moc hezký závin

Zenka

20. 7. 2013 17:02

Já toto těsto s úspěchem používám i na slané tyčinky. Těsto rozválím, potřu žloutkem a posypu sezamem, drceným kmínem, steakovým kořením, postrouhaným tvrdým sýrem.... Fantasii se meze nekladou .

Janca

25. 6. 2013 15:39

Ahojky musim pochvalit teky se mi povedl a to jsem delala s bezlepkove pouky chce to sice trochu vic mouky cca o 50 g ale vse se zdarilo ani do druheho dne nevydrzel