Pivní škvarky

Name: Pivní škvarky
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g sádla na škvaření; 500 ml světlého piva

Škvarky, přezdívané též moravské müsli, krásně křupají v ústech a jsou oblíbené pro svoji jedinečnou chuť. Netradičně je můžete zkusit vyškvařit v pivě, získáte tak opravdovou lahůdku. Skvěle chutnají samotné, nebo také v pomazánce.

Hodnocení receptu je 4,7 (18×)

Iriska

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g sádla na škvaření

500 ml 500 ml světlého piva

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 916 kJ / 4 043 kcal
Bílkoviny	19,00 g
Tuky	420,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	350 mg
Sodík	8,02 g
Sůl	20,00 g
Sacharidy	20,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sádlo nakrájíme na kousky o velikosti zhruba 2 × 2 cm. Krok 2: Do kastrolu nalijeme pivo, které na mírném plameni začneme ohřívat. Krok 3: Jakmile začne pěnit, vsypeme do něj nakrájené sádlo. Krok 4: Až se pivo vyvaří, sádlo se začne škvařit. Krok 5: Mícháme a hlídáme jeho barvu. Škvarky pustí sádlo a zezlátnou. Krok 6: Necháme trošku zchladit, škvarky vyjmeme a sádlo slijeme.

Sádlo nakrájíme na kousky o velikosti zhruba 2 × 2 cm.
Do kastrolu nalijeme pivo, které na mírném plameni začneme ohřívat.
Jakmile začne pěnit, vsypeme do něj nakrájené sádlo.
Až se pivo vyvaří, sádlo se začne škvařit.
Mícháme a hlídáme jeho barvu. Škvarky pustí sádlo a zezlátnou.
Jak poznat, že jsou škvarky hotové
Necháme trošku zchladit, škvarky vyjmeme a sádlo slijeme.

TIP: Jak připravit skvělou škvarkovou pomazánku?

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 10. 2010

Poznámka autora Iriska

Poprvé jsem je nechala škvařit dlouho a škvarky byly tvrdé a hořké. V rozpáleném sádle dojdou. Můžeme je dále zpracovat na pomazánku, ale samotné jen osolené jsou křehké a moc dobré.

Zdroj: Pivní kuchařka časopisu Květy

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (52× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pivní škvarky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KQNl

Škvarky v domácí pekárně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jikotka 135 min

Škvarky z DP

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 110 min

Škvarky z mikrovlnky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zizala 25 min

Bramborák se škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

terezicka1 50 min

Tyčky se škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen

Škvarky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 195 min

Zobrazit více

Velikonoční šoldra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Iriska 85 min

Bílkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iriska 35 min

Rychlá ořechová náplň do cukroví Videorecept

Rychlá ořechová náplň do cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iriska 10 min

Sýrové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iriska 25 min

Kyselé brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iriska 40 min

Pařížský krém jednoduchý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Iriska 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Smažení
Zimní recepty
Masopust
Recepty ze 3 surovin

Moje poznámka

Pivní škvarky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KQNl

Náhodný recept

Doba ledová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Masovo-vaječná bábovka

Přidáno před 10 hodinami

Hrnkové jidáše

Přidáno před 13 hodinami

Tvarohový biskupský chlebíček s kandovaným ovocem

Přidáno před 13 hodinami

Španělský ptáček podle Standy

Přidáno před 14 hodinami

Aspik z vajec se salátem a pažitkovou omáčkou

Přidáno před 15 hodinami

Jarní vepřová roláda

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Iriska 17. 12. 2011 11:36

otto: Na takové dobrotě bych nešetřila, ale nejsou pak ty škvarky nahořklé? Plzeň je dost hořká.

otto 17. 12. 2011 11:24

...já používám Plzeň 12%...na škvarkách se nemá šetřit...

magdalenka 2. 11. 2010 20:12

Iriska, v sobotu som vyskúšala. Striehla som na ten správny moment a vypla sporák včas. Škvarky boli výborné, trochu iné ako obyčajne...Vďaka za recept!

ALENAKOS 22. 10. 2010 18:59

áááúúúúúúú .. ježiš ty vypadaji lákavě žravě ...

+ bodík navíc máš jasnej

Eliza 21. 10. 2010 20:33

Irisko, děkuju za odpověď. Já zase kouknu po Klasiku.

Iriska 21. 10. 2010 20:25

Děvčata, děkuji všem za bodíky.

Iriska 21. 10. 2010 20:24

Elizo, já už psala v poznámce, že se mi povedlo napoprvé je trošku více osmažit a pak opravdu byly nahořklé a tvrdé. Teď jsem vypnula plyn ještě když byly škvarky světle zlaté a ony se v tom vřelém sádle ještě trošku dosmažily. Na té fotce na talířku vypadají tmavé, ale ve skutečnosti jsou jako na té předposlední fotce. Po té Ambrozii kouknu. Prozatím používám k vaření Klasik.

Patricie 21. 10. 2010 19:58

Škvarky vypadají božsky.

misza 21. 10. 2010 19:00

Hmm vypadá to super

JanaDorazinova 21. 10. 2010 18:05

Pivní kuchařku, nebo něco takového jsem dostala meilem a jsou tam super receptíky

. Tohle se mi taky moc líbí

cathleen moderátorka 21. 10. 2010 17:41

Eliza 21. 10. 2010 15:57

Škvarky vypadají úplně skvěle...

Ale musím se zeptat - není to hořké, díky tomu pivu? I když možná Klasik není tolik hořký, jako třeba Plzeň, neznám ho.
Ještě k tomu pivu - můj táta kupuje v Kauflandu pivo Ambrozie (nebo Ambrosia, teď nevím), myslím, že je úplně nejlevnější, já mu říkám "nápoj s pivní příchutí", ale na vaření je úplně super. Je takové nehořké a i k pití mi chutná. To bych mohla snad použít.