Základní piškotové těsto

Name: Základní piškotové těsto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 6 vajec; 6 lžic moučkového cukru; 6 lžic polohrubé mouky; (platí poměr: 1 vejce = 1 lžíce cukru = 1 lžíce mouky)

Piškotové těsto patří k těm nejjednodušším, přesto i tento jednoduchý recept má svá úskalí. Je nadýchaný, vláčný a lehký jako peříčko, přesně takový musí správný piškotový korpus být. Tvoří dokonalý základ pro jednoduché moučníky a rolády, ale i luxusní dorty a zákusky jako z cukrárny.

jahoda

99 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

23. 10. 2010 19:25

Základní piškotové těsto, Náplň: tvaroh,našlehaná šlehačka,postrouhaný 1 banán a 2 jablka

6 6 vajec

6 lžic 6 lžic moučkového cukru

6 lžic 6 lžic polohrubé mouky

(platí poměr: 1 vejce = 1 lžíce lžíce cukru = 1 lžíce mouky)

Nutriční hodnoty

Energie	6 118 kJ / 1 462 kcal
Bílkoviny	58,68 g
Tuky	46,02 g
Vláknina	1,98 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	598 mg
Sůl	1,26 g
Sacharidy	202,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jednoduchá roláda Videorecept

Jednoduchá roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hanahcotton 40 min

Nadýchaná piškotová roláda Videorecept

Nadýchaná piškotová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Pajaja 45 min

Roláda 6 krát 6

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

clupmi 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 1069×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Video Hodnocení 355×

Jak připravit nadýchaný piškotový korpus. Rady nejen pro začátečníky

Hodnocení 87×

Jak upéct dokonalou piškotovou roládu. Přinášíme osvědčený postup a jednoduché rady, jak uspět s roládou hned napoprvé

Komentáře

Lucie K.

8. 7. 2011 11:05

Děkuji za recept,ale je tam potřeba dát tolik vajec? Nejde místo nich (třeba dvou) dát kypřící prášek?

jahoda

23. 6. 2011 21:03

Venca:
Venco, také to takhle u jednoho rodinného receptu dělám. Celá vejce s cukrem hodím do el.šlehače a nechám to šlehat, až je pěna úplně tuhá. Protože ale tento způsob trvá trochu déle, tak ho nešlehám ručním šlehačem, u kterého musím stát

Dávám také horkou vodu a sodu nebo prášek do pečiva.
Jedná se ale už o trochu jiný způsob přípravy piškotového těsta, co se surovin týče.
Je výborný a také nezklame.

Venca

23. 6. 2011 18:45

Já dělám piškot tak že žoutky a bílky šlehám s cukrem najednou a v půlce slehání vliju mezi metly asi půl deci horké vody, spetku soli.Rozmíchám mouku s trochou sody půl lžičky a šlehám chvíli a naliji do formy a dám do předem nahřáté trouby.Balada.

Branko

10. 6. 2011 18:31

Branko:

jahoda:Děkuju moc

Branko

10. 6. 2011 18:30

jahoda:Ahojky, tak vlnky byli a roládka je spapaná a byla výborná !!!! Potřela jsem jí rybízovou marmeládkou a všichni mi jí chválili

Takže ženy, děkuji moooc

jahoda

9. 6. 2011 16:24

Branko: Ahoj, ahoj, já rozetírám také stěrkou, ale takovou plastovou do ruky, má na jedné straně hránky, že je vlastně i na zdobení. Ale v podstatě je jedno, čím to uhladíš, třeba nějakou špachtličkou (či jak se to jmenuje - na servírování dortíků...)-
Doufám, že Ti to nakonec dobře vše dopadlo a byla jsi spokojená. Vlnky vůbec nevadí, ty se srovnají krémem

a právě, pokud zůstanou vlnky i po upečení, tzn., že jsi poctivě šlehala a dobře upekla. Protože, pokud se málo ušlehá, tak po upečení lehce piškot spadne (ale až takový problém to také není, to jen, kdyby se Ti to náhodou stalo).

Tak ať se Ti daří v tom kuchtění

Branko

9. 6. 2011 15:12

Ještě jsem se chtěla zeptat, jak se vám nejlépe rozetírá to těsto, respektive čím??? Já jsem ho rozetřela na plech klasickou stěrkou, ale jak to pozoruju při pečení, tak tam mám vlny, asi jsem ho nerozetřela rovnoměrně. Jinak děkuju mnohokrát,jsem laik,ale pečení a vaření mě moc baví

Branko

9. 6. 2011 14:54

Už je to v troubě, jsem zvědavá, jak to dopadne. Mnohokrát děkuji za rady, dělám ho dnes poprvé a to mám piškotové těsto tolik ráda !!!

jahoda

17. 5. 2011 18:33

Štěpánka: tak to je mi líto

, ale důležité je pořádně našlehat, péct dostatečnou dobu a neotvírat zbytečně troubu - nemůže Ti piškot spadnout. Pozor, on ale tento piškot trochu klesne po upečení, protože tam není žádný prášek do pečiva, ale to není na závadu

Nebo jsi neměla piškot ještě upečený?
A cukru můžeš přidat, to je na Tobě, ale musíš počítat s tím, že piškot osladí krém, nebo náplň, kterou dáš a tuto si přislaď podle svého.
Snad se příště podaří. Ale žádný učený z nebe nespad