Tvarohovo-šlehačkový dort

1. Tvaroh má být čerstvý, sušší a nakyslé chuti. Pokud je potřeba, necháme ho 1 hodinu odkapat v plátýnku.
2. Z másla, cukru, žloutku a mouky uhněteme těsto.
3. Těsto necháme v lednici odpočinout alespoň půl hodiny, pak vyválíme dva pláty o průměru dortové formy a pečeme do světle hněda (180 °C 10-15 minut).

   Křehké těsto snadno a rychle

4. Bezprostředně po upečení nakrájíme horní plát na potřebný počet porcí.
5. Žloutky, cukr, mléko, sůl, citronovou a pomerančovou kůru dáme do kastrůlku a za stálého míchání vytvoříme "pudinkovou hmotu".
6. Přidáme vyždímanou želatinu a necháme rozpustit.
   Jak připravit želatinu
7. Krém přelijeme přes síto a postupně přimícháváme k tvarohu.
8. Ze smetany ušleháme šlehačku, kterou metličkou přidáme do tvarohového krému.
9. Upečený dolní nenakrájený plát z křehkého těsta dáme do dortové formy a nalijeme krém na dno, cca 2 mm. Vrstva nám slouží jako izolační vrstva.
10. Na vrstvu tvarohového krému naklademe ovoce tak, aby nebylo u okraje dortové formy, a zalijeme krémem. Dáme do lednice nejméně na 2 hodiny.
11. Poté opatrně přidáme horní nakrájený plát, který je dobré taktéž před přesunem na tvarohový krém vychladit.
12. Na závěr dort posypeme moučkovým cukrem.

TIP: 15 sladkých receptů s tvarohem

Zveřejněno 24. 10. 2010