Paštika z králíka
-44-44-exact.jpg "eva hubova"){kind=small}
Suroviny 6 porcí
- 1 králík
- 1 kg vepřového boku
- sůl
- 10 ks celého pepře
- 4 ks jalovce
- 3 ks bobkového listu
- 3 ks nového koření
- 3 ks hřebíčku
- 1 ks velká nakrájená cibule
- slanina plátková na vyložení formy
- olej
- králičí játra (na kostky nakrájená)
- oloupané půlené mandle hrst
Postup přípravy receptu
Králíka rozporcujeme, osolíme a osmahneme na cibulce. Přidáme všechno koření a podusíme s troškou vody, tak dlouho, než lze maso oddělit od kostí.
Pak vyndáme, obereme maso a umeleme spolu s bůčkem. Přidáme propasírovanou cibuli i se šťávou z dušení králíka. Promícháme, případně přidáme trošku vody a osolíme dle chuti.
Přidáním jater a mandlí se utvoří pěkná mozaika, ale nemusí být. Formu na biskupský chlebíček vymažeme slabě olejem, vyložíme slaninou.
Naplníme směsí a přikryjeme alobalem. Pečeme ve vodní lázni cca 3/4 hodiny. Ve formě necháme vychladnout. Pak vyklopíme a uchováváme v alobalu.
Poznámka od kuchařky
Tato paštika je výrazně kořeněná. Je to recept po mé babičce.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Paštika z králíka
-
Paštika byla dobrá
játra a mandle jsem nedávala, chlapi je tam nechtěli.
-
Jak dlouho vydrží takto udělaná paštika? Jak ji mam skladovat? Děkuji za odpověď.
Prosím na mail info@bydlime.cz -
Jajo,děkuji za chválu.
Jsem potěšena,že chutnala.Tuto paštiku jsem dělávala dost často,také jsme dřív mívali kolem 40 kusů,už nám kolikrát králičí maso lezlo ušima.Přidám ještě pěnu z králíka,ale až po svátcích.Pokud si vzpomenu.
-
ja chovam 50 kraliku a musim rici ze ta pastika je vyborna davam 5 bodiku
-
Pajasko,to chápu,oni ty králíci kupovaní jsou opravdu chudinky.
-
Simonko,já bych ji ráda přidala, ale nemám žádnou.Králíky už dávno nechováme a tak neni ani paštika.Kupovaný králík neni ono.Třeba ji někdo zkusí a přidá fotku.
-
škoda,že není fotečka,ale může to být dobrá paštika
+1
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
