Krocan Ferdinand v pyžamu

Drůbeží maso Doba přípravy: priprava 20 minut, tepelna priprava 4 hodiny 11 názorů

Drůbeží maso Doba přípravy: priprava 20 minut, tepelna priprava 4 hodiny 11 názorů

Suroviny 8-10 porcí

Nadivka:
3 větší cibule
5 rohliku
2 dcl smetany
4 vejce
muškátovy ořišek
pepř
200 g uzeného masa (pasta, ale muze byt i pastika)
1 hrst mandlí strouhaných
200 anglické slaniny nakrajené na tenké plátky
6-7 kg Krocan
Pyžamo:
(Pečící fólii k dostani v Tesco ustřihneme 2x v délce krocana + 30 cm navíc. Jelikoz je to nohavice, tak ji podelně ve švu rozstřiheneme, získáme tak dva velke pláty fólie, které položíme na sebe a na šicím stroji podelně sešijeme nejlepe cikcak stehem a získáme tak veliký šlauch, který na jednom konci svážeme svorkou dodávanou k pečící fólii)

Postup přípravy receptu

  1. Cibulku zesklovatime na panvi, rohliky namocene ve smetane mirne vymackame, smichame s cibulkou, peprem, soli, muskatem, uzenym masem, mandlemi, vejci a vytvorime nadivku, kterou pak individuelne dochutime.

  2. Ferdinanda plnime nadivkou - doporucuji zasit krk, nebot nadivka zacne vytekat. Po naplneni zasijeme i spodni cast a Ferdinandovi za pomoci ostatnich clenu domacnosti navlekeme pyzamo. Potom ustedrime posledni pomazani v podobe grilovaciho koreni a sup s nim do trouby. 30 minut peceme na 220 stupnu a dalsi 3 hodiny na 170.

  3. Vyjmeme z trouby, ostrihneme kolem celeho ptaka folii, aby byl volny pro dalsi proceduru. Oblozime ho slaninou a dalsich 20 minut peceme na 170 stupnu, aby slanina hezky byla krupava, ale ne spalena! Podavame s opecenyma bramborama.

Poznámka od kuchařky

Diky patri Gabci, Petovi a Lukovi, kteri se aktivne spolupodileli na realizaci tohoto pokrmu.

Jeste na okraj - doporucuji svazat kridla i nohy, aby se moc neroztahoval.

Alternativy k tomuto receptu

Komentáře k receptu Krocan Ferdinand v pyžamu

Tématické fráze: jak upéct krocana jak se peče krocan nadivka do krocana krocan na gril krocan na grilu krocaní maso příprava krocana krosan jak se dělá krocan jak dela krocan gril na krocana krocaní maso recepty videorecepty net jak udelat krocana divoký krocan recept krosan recept krosán recepty recept krocan v županu top nadivka do krocana krocan na slanine