Kmínové plecko na česneku a cibuli se sýrovou šťávičkou

Postup přípravy

1. Plecko nakrájíme na kostky.
2. V misce smícháme kmín a prolisovaný čerstvý česnek, koriandr, adžiku, (papriku ne, pokud ji budeme dávat), s troškou oleje, aby vznikla hustší kašička.
3. Směsí důkladně obalíme kostky masa a necháme asi 30 min. odpočinout.
4. Mezitím si nakrájíme cibuli na hrubé, větší kousky, smícháme se sušeným česnekem a dáme zpěnit do rozpáleného tuku na smažení.
5. Na rozvoněnou cibuli vhodíme maso, zprudka orestujeme. Podlijeme vývarem nebo vodou, jen do půlky výšky kostek a mírně dusíme do měkka, asi po 10 min.
6. Vhodíme papriku, pokud ji dáváme, podle potřeby osolíme a dusíme dál asi 20 min.
7. V závěru dušení do směsi přidáme sýr z kelímku, který si před tím rozkvedláme do jednolité směsi (někdy je nerovnoměrné konzistence, tak by byla tekutina opět propojená sa pevnou částí sýra).
8. Sporák vypneme a ještě necháme chvilku v klidu.
9. Dochutíme dle naší chuti (sojovka, worchestr apod.)
   Příloha – těstoviny, rýže...