Vepřové plecko v rajčatech
Suroviny 4-5 porcí
- 750 g vepřové plece
- 700 g rajčat 6 velkých kusů
- 2 lžíce oleje
- 1 větší cibule
- 12 stroužků česneku
- 3/4 Pepřová omáčka Mikado
- 100 ml rajčatové šťávy
- sůl
- nasekaná bazalka nebo libeček na hotový pokrm
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na větší kostky cca 6x6 cm, vložíme do uzavíratelné nádobky, přidáme pepřovou omáčku a důkladně promícháme. Uzavřené dáme alespoň na 5 hodin odpočinout do lednice. Pokud nespěcháme, necháme odpočinout nejlépe přes noc.
Rajčata nakrojíme do kříže, spaříme vařící vodou a sloupneme slupky. Rajčata rozpůlíme a vyřízneme “bubáky“. Rajčata nakrájíme na půlměsíčky, vložíme do zapékací nádoby a lehce osolíme.
Polovinu dávky česneku prolisujeme a odložíme stranou. Zbytek česneku nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na tenké půlměsíčky a dáme ji do velké pánve do rozehřátého oleje orestovat do sklovita. Přidáme plátky česneku a necháme rozvonět.
Dále přidáme odpočaté maso a prudce orestujeme. Obsah z pánve přidáme do mísy s rajčaty. Nádobku po marinování masa vypláchneme rajčatovou šťávou, přilijeme k masu, vše promícháme a přiklopíme druhou částí zapékací mísy, nebo zakryjeme alobalem.
Vložíme do předehřáté trouby a na nejvyšším stupni pečeme 15 minut. Poté ubereme na poloviční výkon a pečeme 40 minut.
Mísu z trouby vytáhneme, odstraníme víko a do šťávy seškrábeme přípečky ze stran mísy. Přidáme prolisovaný česnek a vše promícháme. Opět vložíme do trouby a již bez zakrytí dopékáme na 3/4 výkon trouby 15-20 minut.
Na talíři sypeme čerstvou nasekanou bylinkou. Jako příloha se hodí knedlík, rýže, různé druhy noků, nebo těstoviny. Ale můžeme podávat třeba jen s opečeným a lehce počesnekovaným toustem.
Poznámka od kuchařky
Já jsem podávala s krupicovými noky a moc jsem si pochutnalihttp://www.toprecepty.cz/recept/34451-krupicove-no...
Měla jsem připravené maso na guláš, ale ty noky mě tak lákaly, že jsem neodolala a hned ráno jsem maso naložila a poté použila jen česnek a cibuli a hlavně jsem zužitkovala rajčata, se kterýma to manžel v obchodě přehnal a nestíhaly se konzumovat:-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové plecko v rajčatech
-
Vynikající.
-
Anna Kocikova: Aničko, pravdu máš
proč se mám o takovou dobrotu připravit
určitě zrealizuji -
Dana61:Děvčata děkuji
Danuško,já vím,že Ty česnek nemůžeš
Ten český není tak"agresivní"ale můžeš ho úplně vynechat a místo něj dát cca menší hrst nasekaných lístků bazalky.Trošku odložíš na posypání hotového jídla a můžeš si pochutnat i TyA na talíři můžeš chlapům posypat ještě troškou práškového česneku -
joj to je nádhera
pepřovou omáčku mám, plecko také, ale když tam dám česnek,tak zase budu koukat, jak zbytek rodinky bezstarostně mlaská, ale tohle prostě musím vyzkoušet budu vařit a koukat -
Pěkně povedený receptík, ostatně jako všechny ostatní tvé recepty
a navíc z plecka, které je tak moc variabilní a u nás velmi oblíbené -
Jsem ráda,že Vás recept zaujal
Díky všem
rozmarynaH:Marcelko,já se můžu této šťávy doslova upítA při vaření ji používám dost často -
I u nás bychom si moc pochutnali
+11 -
Hned bych si dala
-
Jako ostatní komentující, i já bych si šmákla
A jako příloha by se hodila, dle mého, i rýže nebo kuskus
Moc hezké všechno, Anni -
Jo, tak to bych si dala
+8 -
Jako vždy na jedničku
-
Aničko, opět výbornéééé
. Rajčatovou šťávu (studenou) piji po probuzení-lahodná připadá akorát mě, manžel zavírá oči, ale do vaření jsem jí nikdy nepřidávala-bezva nápad -
A další skvost z Tvé kuchařské dílny, Andulko
1-64-64-exact.jpg "pipre")
