Tenerifské brambory
Suroviny
- brambory
- sůl
Postup přípravy receptu
Brambory pořádně očistíme od hlíny, a ve slupce dáme vařit do hrnce.
Podstatou receptu je-na litr vody plná hrst soli. Brambory vaříme do měkka.
Poznámka
Nic objevného, dokud je nevyzkoušíte. Jde o tradiční přílohovou přípravu brambor na Tenerife. Dávala jsem si je k rybě a zajímaly mě snad více, než ten losos:) Pokud už tady snad někde jsou, omlouvám se za duplicitu
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Tenerifské brambory
-
Papas arrugadas, jmeno receptu. Te soli se dava 250g na 1kg brambor a vody se dava jen tolik, aby je prikryla.
-
Ano skutečně tyto brambory můžeme dávat i dětem, nejsou slané! Já takto vařím brambory několik let-proč? Hlavně na bramborový salát. Ono je dnes umění sehnat brambory na bramborový salát, aby zůstaly kostičky a nevznikla z toho kaše.
Ony sice balírny označí brambory jako salátové, ale zkutek utek
Já tomu dnes říkám, že jsou brambory zdegenerované-přešlechtěné. Proč, a jak takhle vařím brambory na salát nebo bramborový knedlík. Koupím brambory označené jako salátové, operu, naliji na ně studenou vodu(asi na 1kg brambor 2plné lžíce soli(kamenné s jódem BEZ FLUORU)a vařím od doby varu 20 minut, brambory musí být malé nebo trochu větší, NE VELKÉ! Sliji a nechám vychladit. Proč ta sůl? Protože tou solí se brambora pouze zpevní a nekašovatí a slané zkutečně nejsou, tedy nesmí rozprasknout, toje pak na vyhození, ale ještě se mi to nestalo. Dělám takhle i v létě, když jsou ranné brambory-je salát moc dobrý.O té soli-nemám ráda tu jemnou, špatně se mi s ní solí i chuť se mi zdá v jídle nedobrá, ale to už zacházím moc daleko-celá rodina mi říká, že mám moc:-chlupatý jazýček
-
nestačím se divit, dámy, jak obyčejné brambory vařené ve slupce dokážou rozpoutat diskusi
!!! Takových receptů sem každá z nás může dát mraky
-
Brambory jsem vyzkoušela,byla jsem zvědavá jak budou chutnat s tou solí...brambory nebyly vůbec slané,chutnaly tak jak je vařím já s troškou soli...přidávám foto
+3 -
Lenočka, ja ti verím, nič v zlom, ešte raz sorry...
-
Prostě to tam tak vaří stovky let a pořad nevymřeli, tak to tak špatné nebude:) Tuším, že vařené brambory ani v jiné podobě nedělají
-
Lenočka, ja viem, že to nepíšeš pre deti...len ma to napadlo pri tom množstve soli...sorry
-
Lucka, údeniny nie sú vôbec zdravé...to vám potvrdí každý lekár, ale nepatrí to tu...
-
Tejajo, vy zase téměř nevaříte bez uzenin, to také není příliš zdravé.
-
tejaja: Ja nepisu, ze todle je recept pro deti. Je to brano treba jako zajimavost, jak se v jednom koutu sveta brambory delaji. Osobne bych to skvrneti nedala, jako spoustu jinych veci:) Nicmene pro dospeleho proc ne. Brambory ale nechutnaji presolene, takze mistni maji ten pomer asi dobre vymysleny, aby to bylo akorat:)
-
Príliš veľa soli
Minule dávali v TV reláciu, že deti do 1 roku u nás prekračujú 3-násobne potrebné množstvo soli a nie málo detí v predškolskom veku má vysoký tlak...
Ale je to na každom , kto chce, nech si použije ... -
Asi zkusím, vypadá to lákavě. Mám ráda hodně slané, takže...
uvidíme... -
TAK HODNĚ SOLI?
-
Nádhera!
Vyzkouším. . . -
Předpokládám, že sůl je mořská
Já jsem někde četla, že se na pobřeží vaří tak, že se nabere voda přímo z moře. Ale v některých turistických destinacích by to určitě nešlo 
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
