Banánky s karamelovým krémem, Ořechy
kucerova45
Cukroví , Pečené, Plněné 3 názory
Suroviny
- BANÁNKY S KARAMELOVÝM KRÉMEM:
- 5 bílků
- 400 g cukru krupice
- 300 g mletých ořechů
- Krém:
- 250 g másla
- 1 plechovka slazeného salka
- Peleva:
- 200 g tmavé polevy
- 50 g bílé polevy
- OŘECHY:
- 210 g hladké mouky
- 140 g mletých ořechů
- 140 g másla
- 70 g moučkového cukru
- na špičku nože tlučeného hřebíčku
- na špičku nože skořice mleté
- na špičku nože citronové kůry
- Krém:
- 3 celá vejce
- 120 g cukru
- 250 g másla
- trochu rumu
- čokoláda na dohotovení
Postup přípravy receptu
BANÁNKY: Do tuhého sněhu z bílků a cukru vmícháme ořechy. Hmotu naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Na plech s pečícím papírem nastříkáme malé banánky a necháme je 30 minut zaschnout. Pak pečeme spíš sušíme při teplotě 120°C asi 50 minut.
Krém: salko vaříme dvě hodiny na karamel. Změklé máslo chvilku vyšleháme, potom do něj zašleháme vychladlé salko.
Krém cukrářským sáčkem nastříkáme na vychladlé banánky, po ztuhnutí polijeme tmavou plevou a dozdobíme po ztuhnutí bílou polevou.
OŘECHY: Z mouky, másla, cukru, ořechů a koření vypracujeme těsto a necháme odpočinout. Pak plníme do formiček na ořechy asi do jedné poloviny, pečeme při 170°C asi 10 minut. Teplé vyklápíme z formiček a necháme vychladnout.
Krém: ve vodní lázni vyšleháme do zhoustnutí vejce s cukrem, po vychladnutí vyšleháme s máslem do pěny a potom po troškách zašleháme rum. Krémem slepujeme ořechy a širší stranu namočíme do čokolády.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 16 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Banánky s karamelovým krémem, Ořechy
jsou vyborne! mnam 
+
