Kuře Apolinář
4 porce Drůbeží maso 7 názorů
Suroviny
- 1 kuře
- hrst hub (čerstvé, zmražené nebo žampiony)
- 1 zakysaná smetana
- 1 cibule
- máslo nebo jiný tuk
- sůl
- sladká sušená paprika
- tymián
- hladká mouka
- vývar z kostí kuřete nebo z kostky drůbežího bujónu
- 1 sklenka Koňaku
Postup přípravy receptu
Nejprve si kuře vykostíme a maso nakrájíme na kostičky.Maso osmahneme na tuku a přidáme nakrájenou cibuli. Lehce osmahneme a posypeme solí a sladkou paprikou. Podlijeme vývarem a koňakem, přidáme houby a dusíme doměkka.
Když je maso měkké tak přidám smetanu ve které rozmíchám hladkou mouku (já vařím v papiňáku a tak vždy zahustím moukou až nakonec, kdyby jste to dělali bez papiňáku můžete přidat mouku před zalitím vývarem a trošku jí osmahnout).
Ještě nechat povařit, aby se mouka rozvařila. nakonec ochutit tymiánem. Podáváme s knedlíkem, rýží apod.
Poznámka
je to recept uvedeny v roce 1995 v kalendáři dámského klubu Frekvence F1. Vařila jsem ho již několikrát a vždy chutnal. Ovšem zas né tak často mám doma koňak.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Kuře Apolinář
-
Ahoj Marci,dnes jsme obědvali podle tvého receptu
+3
jen byl trošku problém s tím koňakem,ten u nás nikdo nepopíjí,nahradila jsem trošku odlišnou značkou
Dělala jsem v papiňáku,na cibulce orestovala maso-vykostěné kuřecí stehna bez kůže,přidala papriku,hříbky,2 dl vody,kostku drůbežího bujónu,1 dl"koňaku"nemáš v rcp uvedeno množství,tak jsem to riskla a na plynovém sporáku vařila pod tlakem 15 minut.Pak ještě zakysanka s moukou 5 minut a pochutnali jsme siDíky a přidávám pár fotek -
Marci,zůstaň v klidu,nic nemaž
zrovna jsem si tvůj receptík uložila,páč vypadá mňamkově
a Janka (neregistrovaný/á) asi chtěla vložit recept svůj a protože není registrovaná,tak jinak než takto,nelze... -
Janka teď jsem nerozumněla jestli předkládáš jinou variantu nebo upozorňuješ na recept co tu je?
Pokud tu je stačí říct a já ho stáhnu
-
!...Kuře apolinář
Přísady
1 kuře, hrst hub, 1 cibule, 1 zakysaná smetana, koňak, 100 g másla, sladká paprika, tymián, citrónová šťáva, sojová omáčka, 2 lžíce hladké mouky, 1/2 l vývaru, sůl
Postup
Kuře, houby, cibuli, papriku, sůl a vývar dáme do papinova hrnce a dusíme asi 10-15 min. Maso vyndáme, šťávu zahustíme jíškou z másla a hladké mouky a zjemníme smetanou.
Ochutíme koňakem a tymiánem a podáváme....." -
No, stačí 10 za předpokladu, že máš sklokeramiku. Tam se to ještě vaří cca 20 dalších minut!
Na plynu samozřejmě déle -
No já to tam nechávám tak 15. Jo a papiňák je muj velkej kámoš
-
V papiňáku to musí být hotové za cca 10 min, že?
To jsou vymoženosti, ty hrnce, super rychlovka. Jen asi bych na to použila třeba vykostěná stehna
