Květáková polévka s knedlíčky
Suroviny
- 1 květák
- asi 20 g másla
- 50 g mouky
- strouhanka podle potřeby
- 50 g tuku
- 1 vejce
- zelená petrželka
- muškátový květ
- sůl
Postup přípravy receptu
Květák uvařit v osolené vodě.
Vývar z květáku zahustit zlatavou jíškou z mouky a tuku (nebo kupovanou jíškou).
Polovinu květáku nasekat na drobno a dát zpátky do vývaru.
Z druhé poloviny vytvoříme knedlíčky: Nadrobno nasekaný květák smíchat s vajíčkem, máslem a strouhankou, osolit, propracovat a udělat malé knedlíčky.
Knedlíčky vložit do polévky a ještě asi 5 minut povaříme. Nakonec polévku okořeníme muškátovým květem a petrželkou.
Poznámka od kuchařky
protože jsme doma jen tři tak to většinou dělám tak, že koupím velký květák a z půlky udělám polévku a druhou půlku použiji na hlavní chod.
Jinak zdroj receptu je Česká kuchařka bezmasá z roku 1980.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Květáková polévka s knedlíčky
-
zdenka.s: měla jsem květák teplý, máslo krásné povolilo možná se i roztopilo. Dala jsem ho studené z ledničky. Vajíčka jsem dala jako poslední.
-
Recept se mi moc líbí, obzvlášť ty knedlíčky, asi budu za b.. a ,musím se ale zeptat: to máslo do knedlíčků rozpuštěné nebo jen povolené?
-
Velmi dobra varianta květákové polévky. Ty květákové knedlíčky nemají chybu.
-
Tak to jsem neznal
ale udělal a fakt super 
. Takové recepty kde je vše jemné potřebuju 
. Nemám sliny nemám zuby , po nemoci. 
. Já třeba dělám polévku s játrovými knedlíčky, ale s játrové paštiky 
. A míchaná vajíčka s rohlíkem namočeným v mléce, navrch pak sýr -
Tuto polévku jsem hledala! Jednou jsem ji vařila a recept zapomněla. Je moc dobrá, děkuji.
-
Ahoj Hanko dík za fotky a jsem ráda že chutnalo. Já nejsem moc polévková, ale tuhle můžu. A nejradši mám na ní právě knedlíčky. Jsou jednoduchý a dobrý.
Maris vyzkoušej opravdu doporučuju. -
Maruško, ty knedlíčky jsou fakt vynikající
a ten šálek jsem dostala jako dárek, tak bohužel nevím odkud je -
HankaPu: Hani
, snad mě nebereš vážně. Já jsem zrovna dnes ráno na polévku koukala, líbí se mi ty knedlíčky a v Tescu měli květák za 17 Kč, tak jsem si řikala, že ji uvařím. Máš krásné fotky a jestli ten šálek je z Ikea - tak máme stejný -
Maruško, to mě moc mrzí jestli jsem tě předběhla, já ten květák měla už od včera
-
Hani, nevíš proč jsem dnes koupila květák ?
, zkrátka jsem nějak pomalá
-
Květákové knedlíčky jsou vynikající
je to bezva nápad Do polévky jsem ještě přidala zelenou cibulku a mrkev. Marcelko, posílám fotky a bodík a knedlíčky u nás určitě budou častěji. + -
To je ale pekné...
