Brokolice / květák v sýrovém těstíčku

recepty73 Kuchař: recepty73

3 - 4 porce Zeleninová jídla 0 názorů

Suroviny

1 brokolice nebo malý květák
2 rozšlehaná velká vejce (nebo 3 menší)
4-5 plátků sušené šunky
100 g uzeného sýru (Ramader, Krolewski, Eidam...)
cca 150 g mléka
cca 100 g polohrubé mouky
1-2 stroužky česneku
sůl
pepř mletý
muškátový květ - není nutný, dle chuti
hladká mouka na obalení
olej na osmažení
Recept si zatím oblíbilo 21 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Růžičky brokolice nebo květáku povaříme krátce v osolené vodě a poté necháme okapat. Povaříme klidně i oloupaný košťál z brokolice, který pokrájíme na cca 6-ti milimetrové plátky.

  2. Sýr s česnekem nastrouháme na jemném struhadle do misky, přidáme vejce, jemně pokrájené plátky schwarzwaldské šunky, mírně osolíme, dochutíme pepřem a muškátovým květem nebo oříškem, přilijeme mléko a vše promícháme. Směs zahustíme dle potřeby polohrubou moukou na hustější těstíčko, zhruba podobné bramborovému, které nám bude při obalování držet na zelenině.

  3. Okapanou brokolici nebo květák obalíme v hladké mouce a následně v sýrovém těstíčku a to nejlépe půjde čistou rukou. Je to trochu "patláma patláma" postup, ale nejrychleší.

  4. Po obalení ihned vkládáme do rozpáleného oleje v nepřilnavé pánvi a smažíme ze všech stran dozlatova.
    Můžeme péct i v rozpálené troubě na 190°C na plechu s pečícím papírem, který jsme potřeli olejem, po zatáhnutí těstíčka je dobré, pokapat růžičky rozpuštěným máslem.

  5. Podáváme s vařeným nebo smaženým bramborem, bramborovou kaší, zeleninovým salátem...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 281 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Brokolice / květák v sýrovém těstíčku

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: brokolice recepty recepty z brokolice brokolice recept sýrové těstíčko na obalování květák v sýrovém těstíčku květák recepty recepty z kvetaku sýrové těstíčko na obalování recept brokolice v sýrovém těstíčku květák v těstíčku recepty na brokolici brokolice v těstíčku recept na květák recepty z květáku a brokolice brokolice v těstíčku v troubě květák v sýrovém těstíčku v troubě brokolicové těstíčko brokolice v těstíčku v pečené v troubě obalovací těstíčko na kvetak brokolice v troubě

Zapomněl/a jsem heslo