Campo Di Fiori (brambůrková pizza)
Suroviny
- Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 300 ml vlažné vody
- 2 polévkové lžíce oleje
- 1 kávová lžička soli
- 1/8 kostky droždí (cca 6g)
- hrubá mouka na podsyp
- Obloha:
- Rama Cremefine
- 3 brambory
- větší kuřecí prsíčko
- 3 Mozzarely
- rozmarýn
- barevný mletý pepř
- sůl
- olej
- pečící papír
Postup přípravy receptu
Nejdříve si nachystáme těsto. Já používám chytrého pomocníka (domácí pekárnu), všechny ingredience vložím do DP, zapnu program "těsto" a čekám na výsledek. Pokud nemáme DP, postupujeme stejně jako u těsta kynutého. Po nakynutí si těsto rozdělíme na dva stejné bochánky a necháme ještě chvilku odpočívat.
Brambory si oloupeme, nakrájíme na menší tenké plátky a na oleji mírně osmahneme. Poté osolíme, podlijeme troškou vody a chvilku podusíme, aby změkly. Kuřecí prsíčko si nakrájíme na menší nudličky, také na trošce oleje osmahneme, osolíme, opepříme.
Každý bochánek vyválíme na placku, podsypáváme hrubou moukou, aby se těsto nelepilo, přendáme na plech vyloženým pečícím papírem a opatrně ještě těsto vytáhneme až do okrajů plechu.
Na pizzu nalijeme smetanu (cca půl lahvičky na 1 pizzu), lžící rozetřeme po celé ploše, mírně osolíme, posypeme na hrubo nastrouhanou mozzarelou (nejlepší je opravdu dát sýr hned jako první, krásně se ve smetaně rozpustí a trošku ji "zahustí").
Dále posypeme osmaženými brambůrky, kuřecím masem a posypeme rozmarýnem. Pečeme v rozehřáté horkovzdušné troubě na 210°C cca 10 minut.
Poznámka
Těsto opravdu můžu doporučit, je to "místní" recept, akorát upravený na dva plechy. Je tam i krásně nafocený postup:)
http://www.toprecepty.cz/recept/3434-ako-na-pizzu/...
Tuto pizzu si hrozně ráda dávám v mé oblíbené pizzerii, takže recept je odkoukaný, snad bude chutnat :)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Campo Di Fiori (brambůrková pizza)
-
tak teď se s ní láduju, abych Ti mohla napsat, jaká je. Ta smetana je vynikající. Ještě jsem ji trochu osolila a je opravdu jak z pizzerie. Příště tam ještě dám asi ovoce, broskve, nebo ananas. Supr recept, díky a ukládám
jo přidala jsem foto -
Mé oblíbené brambory
já bych si rozhodně pochutnala+8 -
jé to musí být vynikající, nedávno jsem takovou měla a byla tam i brokolice a fakt supr. Určitě ji vyzkouším
-
Líbí se mi i Tvoje verze, někdy vyzkouším
-
vypadá to moooc dobře
velice nezvyklé ingredience navrch..no,proč ne
každopádně to chce prubnout
