Bábovka ze zbylých bílků

Name: Bábovka ze zbylých bílků
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 7 bílků; 120 g cukru krupice; 100 g polohrubé mouky; 2 lžíce sekaných ořechů; 2 lžíce rozinek nebo krájených sušených meruněk; 2 lžíce krájené čokolády na kousky; 5 lžic oleje; 1 špetka soli

Pokud vám zbylo několik bílků a nechcete je dávat do mrazáku, upečte z nich lahodný moučník, na kterém si pochutná celá rodina. Elegantní bábovka vonící po oříšcích nikdy nezklame. Příprava není složitá a upečenou ji máte raz dva.

Hodnocení receptu je 4,6 (24×)

Hella

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Bábovka ze zbylých bílků, Bábovka ze zbylých bílků — Bábovka ze zbylých bílků

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 47

Suroviny pro 1 kus

1kus

7 7 bílků

120 g 120 g cukru krupice

100 g 100 g polohrubé mouky

2 lžíce 2 lžíce sekaných ořechů

2 lžíce 2 lžíce rozinek nebo krájených sušených meruněk

2 2 lžíce krájené čokolády na kousky

5 lžic 5 lžic oleje

1 špetka 1 špetka soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 274 kJ / 1 739 kcal
Bílkoviny	38,80 g
Tuky	75,88 g
Vláknina	7,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	867 mg
Sůl	1,92 g
Sacharidy	221,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky mírně osolíme a našleháme s cukrem. Krok 2: Pak lehce do těsta zabalíme mouku a vše ostatní, už nešleháme. Krok 3: Pečeme ve vymazané a moukou nebo kokosem vysypané formě v předehřáté troubě asi 10 min na 150 °C, pak zmírníme a dopékáme dalších 10 min na 100 °C, až se vpíchnutá špejle nelepí. Krok 4: Tato bábovka oproti jiným bílkovým těstům neklesne, je možné ji péct i jako řezy na plechu ve vyšší vrstvě z dvojité dávky.

Bílky mírně osolíme a našleháme s cukrem.
Jak našlehat sníh
Pak lehce do těsta zabalíme mouku a vše ostatní, už nešleháme.
Pečeme ve vymazané a moukou nebo kokosem vysypané formě v předehřáté troubě asi 10 min na 150 °C, pak zmírníme a dopékáme dalších 10 min na 100 °C, až se vpíchnutá špejle nelepí.
Tato bábovka oproti jiným bílkovým těstům neklesne, je možné ji péct i jako řezy na plechu ve vyšší vrstvě z dvojité dávky.

TIP: Co udělat se zbylými bílky

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 7. 2008

Poznámka autorky Hella

Bílky, které právě nepotřebuji si schovávám v lednici ve skleničce se šroubovacím víčkem. Na víčku si udělám čárku, když tam bílek přihodím, abych věděla, kolik jich tam mám. I po měsíci jdou našlehat. Jinak je možné je i zvážit. Jeden bílek má přibližně 25 - 30 g.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (172× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (47 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bábovka ze zbylých bílků

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lYYg

Bílková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Veruncicka 70 min

Bílkový chlebíček, když se peče cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vlocka9

Chlebíček z bílků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Handula 60 min

Sněhová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ssimusshka

Pomazánka ze zbylých bílků Videorecept

Pomazánka ze zbylých bílků

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 20 min

Pikantní pomazánka ze zbylých bílků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Zobrazit více

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 65 min

Houbová smaženice Videorecept

Houbová smaženice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 45 min

Makové kopretiny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 135 min

Jablečná povidla na 3 způsoby Videorecept

Jablečná povidla na 3 způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 75 min

Rychlý švestkový koláč s mákem Videorecept

Rychlý švestkový koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 60 min

Tažený štrúdl Videorecept

Tažený štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Svačina
Sladké chutě
Běžný den
Snadné recepty
Levné recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Bábovka ze zbylých bílků

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lYYg

Náhodný recept

Cuketové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vafle bez cukru

Přidáno před 3 hodinami

Kostky zadního hovězího pečené s česnekem v troubě

Přidáno před 9 hodinami

Koláč s cuketou bez mouky

Přidáno před 10 hodinami

Vydatná čočková polévka jako hlavní chod

Přidáno před 10 hodinami

Slaný koláč se žampiony

Přidáno před 10 hodinami

Sýrovo-celerová kapsa

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (47)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Xverca 5. 2. 2025 09:49

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Je výborná😍. Moje trouba peče míň, musela jsem upravit teplotu a nakonec přidat 15 minut navíc. Ale je vynikající. Když jsem ji tam dávala, měla jsem strach že to bude jedna velká bábovková Pavlova. Ale upeklo se to krásně. Místo mouky jsem vysypala kokosem.

Xverca přidal nové fotografie! 5. 2. 2025 08:57

sedlaci 24. 1. 2024 09:04

Nám ani trochu nechutnala, moc sladká, drobivá.

Evule11 7. 1. 2024 14:20

Myslím, že by bylo dobré recept upravit a dopsat, jak je to s pečením v troubě. Není tam napsáno, že se jedná o horkovzduch. Když jsem pekla klasicky neupečená......bohužel, až pak jsem si pročetla komentáře.

mendorf 17. 12. 2023 16:12

Rychlé a výborné 🤤

Prochor přidal novou fotografii! 27. 10. 2020 21:57

Kachnička 19. 11. 2017 11:48

Nám teda nechutnala...ale sto lidí, sto chutí

Adriana 18. 4. 2017 07:27

Babovka super, delala jsem z 5 bílků a pekla trochu déle, ale výborná.

Miluše 12. 12. 2016 18:23

Pekla jsem bábovku podle udané teploty a nelíbí se mi , je neupečena , asi zrada v textu ,nebo jsem nešika , tak dopékám

Zobrazit 2 starší odpovědi

Hella 15. 12. 2016 00:51

casino: Nevím, čemu nerozumíte. Za celkem 20 minut se bábovka upeče, jen pokud nemáte horkovzduch, musíte péct nejprve na 170 a pak na 120 °C. Ale vám, jako velmi zkušenému kuchaři se snad tohle nemusí vysvětlovat. A to, že každá trouba peče jinak snad ví každý, kdo doma peče., Už existuje tolik technologií, že by recept mohl být z poloviny jen o době pečení. Já sama mám indukci, horkovzduch, CRISP a nejraději peču v kachlových kamnech .

Evita3 8. 6. 2025 13:16

Hella: když je recept na horkovzdušnou troubu, tak by bylo fajn to do receptu napsat

Jana S 23. 3. 2016 09:56

Také jsem pekla jen ze 4 bílků a bábovka se povedla.

Sarka81 1. 11. 2015 11:40

Super babovka, neni sucha, asi bude pryc jeste driv nez vychladne!

Hella 7. 3. 2015 22:15

Iris: Tahle bábovka nemůže "naskočit" , není v ní prášek do pečiva. Jak jí nandáte do formy, tak zůstane. Je nadýchaná tím sněhem a na rozdíl od jiných moučníků , kde je jen bílek, tak neklesne.

Iris 7. 3. 2015 20:36

Tak,mně se nepovedla,vůbec nenaskočila,čím to může být?
Děkuji.

macina3 3. 1. 2014 06:06

Babovka je suprova delala jsem celkem tri do ruznych forem a byly hned pryc ani jsem to nestacila vyfotit tak priste.Peceni miluju moc me to bavi tak snad se nekdy zadari i ta fotka.

macina3 3. 1. 2014 05:40

Babovka super uplnej luxus delala jsem tri a hned byly pryc vrele doporucuji

anedz 20. 8. 2013 19:42

vyborne vyuziti

http://www.toprecepty.cz/recept/2184-babovka-ze-zb...

dexulka 9. 4. 2013 14:05

V lednici jsem nastřádala 5 bílků,tak co s nimi

Tenhle recept se mi líbil pro svou jednoduchost a tvárnost. Do těsta jsem dala jen čokoládu,formu vysypala kokosem a výsledek polila čokoládou a sypala opět kokosem neb manžel je čokokokosový a nadýchaná a voňavá dobrota byla na světě

posílám foto i bod

a děkuji za inspiraci

dexulka přidala novou fotografii! 9. 4. 2013 14:02

tejaja 16. 12. 2012 12:52

Lukas:

Tak som to práve premerala

Výsledok : 100 g polohrubej múky = 150 ml, treba však počítať s istou toleranciou, pretože nie je múka ako múka.

spagetka 16. 12. 2012 12:44

Lukas: néé, gram zhruba rovná se mililitr. Tak velký rozdíl to stoprocentně není.

Lukas 16. 12. 2012 12:30

zdravim, bydlim ted v byte kde nemam vahu a mam jen odmerku. Nevite nekdo, kolik je 100g polohrube mouky/cukru v ml? Hledal jsem na webu, a u ruznych mouk jsem nasel, ze 100g je 180-250ml. dekuju, L.

magdalenka 6. 8. 2012 09:10

Ahoj, neviete náhodou, ako dlho sa dajú skladovať už ZMRAZENÉ bielky? Akosi som na ne zabudla a mám ich pol roka v mrazničke.
Ďakujem!

Irrena 6. 8. 2012 09:01

Dneska jí peču podruhé

Dana 4. 11. 2011 08:42

Bábovka z bílků je úžasná, pekla jsem ji poprvé a povedla se, rodina ji chválí !

Alík 4. 2. 2011 23:35

Já bych ty bílky tak dlouho neschovávala,po takové době už se tvoří choroboplodné zárodky i v uzavřené sklence.Já je uskladňuji max. 9 dnů.Pak už jsou někdy i divně cítit.V žádné případě nedoporučuji míchat bílky různého stáří.Taky je dávám do sklenek pod uzávěr ale píši datum a počet bílků a podle datumu je spotřebuji bud takhle na buchtu nebo třeba i k jiným účelům. Sorry ,můj názor.více by nám řekli odborníci na výživu.

Irrena 20. 1. 2011 13:32

Dneska jsem upekla, na začátku pečení byla krásně vysoká, ale pak si nějak trochu sedla

Notvírala jsem troubu

Je ale velice dobrá

Irrena 13. 6. 2010 19:52

Úžasné s těmi bílky do sklenice a dělat čárky, také jsem je n ikdy nevyhazovala ale nikdy jsem nevěděla kolik jich vlastně mám

Včera mi přivezl syn zbyla velikonioční zajíce které děti už nechtějí, hned zítra je roztluču

Co se člověk na Topkách všechno naučí

Recept skvělý, dávám bodík

Grace 16. 5. 2010 08:20

Moc dobrá bábovka - určitě si ji přepíšu do recepisů - výborný nápad jak zužitkovat bílky, když nechceme tvořit pusinky, kokosky a jiné... Díky moc, uděluji plusový BOD

HankaPu 29. 4. 2009 21:49

Holky, já jsem ale praštěná,

přišla jsem na to až teď , náhodou. Samozřejmě se jednalo o velikonoční zajíce... díky Maruško, přesně jsi to vystihla, už jsem tu usínala...Gabinko, ty fotky jsou žluté asi omylem, fotila jsem to na stole pod rozsvíceným lustrem. Světlanko, díky za dobrý nápad

Gabina 28. 4. 2009 08:07

Světlano, dobrý nápad

To by se hodilo do nové kategorie Vychytávky

Svetlana 28. 4. 2009 07:05

Hani, všechny velikonoční a vánoční figurky hoď do mixéru a rozmixuj na drť. Dej do zavařovací sklenice a do lednice. Dělám to už pár let a mám pořád v zásobě čokoládovou drť na krupicovou kaši, na ozdobu pohárů, do buchet na pečení. Je to jediný způsob jak "zlikvidovat" množství úžasných

půlmetrvých čertů a půlmetrových zajíčků...

Merylas moderátorka 28. 4. 2009 06:28

Hanku omlouvá čas, kdy komentář psala, asi už na ni šlo spaní, nebo dokonce dřímala. Ale vždyť ji rozumíme

Jinak hezké fotky, všechny, a dobrý recept k využití zbylých bílků

Gabina 28. 4. 2009 06:23

Hanko

Velikonočního Mikuláše jsem ještě neviděla

Čím to, že to máš tak krásně žluté

HankaPu 27. 4. 2009 22:05

Pekla jsem z 10 bílků, 150g cukru a 130 g mouky, rozinky jsem nedávala /dcera je nemá ráda/, ale přidala jsem všechny čokoládové velikonoční mikuláše a vajíčka /dala jsem je do igelitového sáčku a paličkou na maso roztloukla/ a ještě jsem přidala sekané arašídy. Pekla jsem to v menším, vyšším pekáčku. Buchta je moc dobrá, a vyřeší se problém, když nevíme co s bílky.Dávám bodík

HankaPu přidala nové fotografie! 27. 4. 2009 21:48

JanaDorazinova 23. 4. 2009 11:59

No, vypadá skvěle! Samé bílky, no a člověk někdy neví, co s něma.

Hella 24. 9. 2008 17:56

Je to opravdu velká bábovka, do jednoho hřbetu se zcela určitě nevejde. Ale můžeš to dělat na plechu, nebo si bílky rozdělit.

Evicka 24. 9. 2008 09:20

Holky,prosím vende se to do jednoho srnčího hřbetu?,nebo do dvou?

Lusinda79 23. 9. 2008 08:09

Děvčata nemusíte si psát, kolik máte bílků ve skleničce.Stačí je pomalu lít do misky a on každý kus jakoby šplouchne.

vybusna 23. 9. 2008 07:28

ked som zacala piect pred rokom rozky v DP, tak mi ostavali bielka a neprozretelne som povedala doma mamicke, ze ich vyhadzujem...skoro ma zabila...ze ako ma to vychovala, ked ja cukrarkina dcera vyhadzujem taky poklad

. aj som chvilu oponovala, ze ked ja nemam bielkove pusinky rada, ani kokosky ani nic podobne...hned mi 100 veci vymenovala, co teda rada mam. Ja blbec milujem taku tortu, kde je vstrede napr. laskonkovy plat.a laskonky miznu u nas zavratnou rychlostou a parizske rozky miluje moj brat a malinova pena k siskam sa jedava u nas polievkovou lyzicou, tak som sklopila usi a odvtedy mam v mraznicke 7dcl pohar, do ktoreho vyklepavam bielka. ked som vydavala dceru, tak som mala 2 plne pohare...cukrarka mi bozkavala ruky. nuz aj takto sa da demonstrovat blbost....vyhadzovat bielka do odpadu. sypem si popol na hlavu...ale polepsila som sa.