Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hovězí steak s šalotkou na červeném víňě

Name: Hovězí steak s šalotkou na červeném víňě
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 plátky hovězího zadního; 3 větší cibule šalotky červené; lžíce másla; 1,5 dcl suchého červeného vína; sůl; pepř; olej

vseumel

4 názory

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

13. 7. 2011 14:54

Hovězí steak s šalotkou na červeném víňě

Porce: 2 porce

2 plátky 2 plátky hovězího zadního

3 3 větší cibule šalotky červené

lžíce lžíce másla

1,5 dcl 1,5 dcl suchého červeného vína

sůl

pepř

olej

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	476 kJ / 114 kcal
Bílkoviny	0,30 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	5 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	4,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Steak: plátky hovězího zadního nasolíme a opepříme z každé strany. Na rozpáleném oleji smažíme dle požadavku stupňě propečenosti. 5-6 minut steak krvavý, 8-9 minut středně propečený a 12-13 propečený.
Šalotku si oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Na pánvičku dáme rozehřát lžíci másla, přidáme šalotku a asi 4 minuty smažíme. Přidáme červené víno a sůl dle chuti.
Přikryjeme pokličkou a necháme asi 10 minut dusit. Pokud je na pánvičce hodně vína, odstraníme na poslední 4 minuty pokličku, aby se voda z vína odpařila.
Na závěr opepříme.

Poznámka autorky receptu

Recept je dle francouzského kuchaře Bordignon. Podáváme s čím je libo. Já použila malé celozrnné bagetky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (10x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Hovězí maso

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí steak " Stroganoff " (Stroganov)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Steak z hovězího pupku – flank steak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 40 min

Hovězí steak Videorecept

Hovězí steak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Pavel63 10 min

Načíst další

Přečtěte si

Geniální houslista Paganini v dětství trpěl hlady. Jako dospělý si jídlo užíval do sytosti a miloval ravioli plněné spoustou masa

Královské chutě: Britský král Karel III. jí skromně, rád sbírá houby a chutná mu úplně obyčejné rizoto s hříbky

Grilování v Česku: Velký přehled, kde a za kolik si zagrilovat ve městě. Někde to jde zadarmo, jinde od 50 korun na hodinu

Komentáře

1974andrea

13. 7. 2011 23:37

Já jsem nedávno viděla pořad,ve kterém k masu dělali tzv.marmeládu z červené cibule a portského vína. Vzhledem k tomu,že se to vaří 3 hodiny jsem to zatím nezkusila,ale určitě bych to ráda někdy ochutnala,mám ráda netradiční věci. Za šalotku bodík