Hovězí steak s šalotkou na červeném víňě
Suroviny 2 porce
- 2 plátky hovězího zadního
- 3 větší cibule šalotky červené
- lžíce másla
- 1,5 dcl suchého červeného vína
- sůl
- pepř
- olej
Postup přípravy receptu
Steak: plátky hovězího zadního nasolíme a opepříme z každé strany. Na rozpáleném oleji smažíme dle požadavku stupňě propečenosti. 5-6 minut steak krvavý, 8-9 minut středně propečený a 12-13 propečený.
Šalotku si oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Na pánvičku dáme rozehřát lžíci másla, přidáme šalotku a asi 4 minuty smažíme. Přidáme červené víno a sůl dle chuti.
Přikryjeme pokličkou a necháme asi 10 minut dusit. Pokud je na pánvičce hodně vína, odstraníme na poslední 4 minuty pokličku, aby se voda z vína odpařila.
Na závěr opepříme.
Poznámka od kuchařky
Recept je dle francouzského kuchaře Bordignon. Podáváme s čím je libo. Já použila malé celozrnné bagetky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hovězí steak s šalotkou na červeném víňě
-
Já jsem nedávno viděla pořad,ve kterém k masu dělali tzv.marmeládu z červené cibule a portského vína. Vzhledem k tomu,že se to vaří 3 hodiny jsem to zatím nezkusila,ale určitě bych to ráda někdy ochutnala,mám ráda netradiční věci. Za šalotku bodík
-
Mi to příjde trochu suché
-
taky jsem koukala nejprve na přílohu co to může být,ale pak mne to došlo
pěkný steak+1
-
Maso vypadá moc hezky a takto připravená šalotka bude jistě velice chutná
+1Při pohledu na fotku jsem marně přemýšlela,co je to za přílohu
bagetka mě fakt vůbec nenapadla
