Vepřové medailonky s jednoduchou šípkovou omáčkou

Suroviny 4 porce

500 g minutkového vepřového masa
4 lžíce másla
2 lžíce oleje
4 lžičky šípkové marmelády
3-4 lžíce hladké mouky
200 ml bílého vína
300 ml vývaru
cukr
ocet nebo citrónová šťáva
pepř
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Maso nakrájíme na slaboučké plátky a po okrajích nařízneme nebo nastřihneme.

  2. Osolíme, opepříme a opečeme ho na oleji s přídavkem jedné lžíce másla dohněda a doměkka - podle jeho tloušťky 5-10 minut, přičemž se řídíme barvou opečeného masa.

  3. Hotové plátky vyjmeme a zabalíme do alobalu, aby nevychladly.

  4. K výpeku přidáme zbylé máslo, rozpustíme ho a zasypeme moukou. Prosmahneme a jíšku postupně ředíme vínem a vývarem.

  5. Přidáme šípkovou marmeládu a na mírné teplotě vaříme 20 minut.

  6. Dochutíme solí, cukrem, octem nebo citrónem, poté vložíme plátky masa a společně asi 5 minut prohříváme.

  7. Podáváme s houskovým nebo kynutým knedlíkem.

Komentáře k receptu Vepřové medailonky s jednoduchou šípkovou omáčkou

  • Martin Martin (neregistrovaný)

    dnes jsme zkusili a za stálého míchání jsme to vylili.:no:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Maso mám moc ráda:-8ale ta"šťávička"vypadá báječně:-p+11:yes:

    Odpovědět

  • Eliza Eliza (autorka receptu)

    Slavnosti sněženek jsem měla na mysli celou dobu, nakonec jsem od fochu... Přemýšlela jsem, jak do názvu zakomponovat Kersko a Hrabala, ale nakonec jsem zvolila variantu "předhrabalovskou".
    Takže jednoduše šípková omáčka...ačkoli ten divočák tu jaksi chybí...:-8;-) Děkuji za zájem o recept, i když on si to zaslouží...;-)

    Odpovědět

  • Patricie Patricie

    :-KBáječný recept+:yes::yes:

    Odpovědět

  • Bahula Bahula

  • Colombo65 Colombo65

    Super, šípky v čaji nemám rád, ale v omáčce je můžu. Je to divné, ale dá se s tím žít ;-);-);-):-K

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Tak teď jsem pokla, moc pěký rcp. ano šípkova marmeláda se občas objeví, už letí bodík:-K:yes:

    Odpovědět

  • Sodovka Sodovka

  • Eliza Eliza (autorka receptu)

    Marmeládu jsem dostala domácí, ale jistě se dá koupit, jak píše Špagetka.:-) Moc děkuji za body.:-K

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    vseumel: šípkovou marmeládu seženeš běžně v Albertu, Kauflandu a podle mne i v dalších marketech. Je ovšem fakt, že není nad vlastní.;-)
    Eliz, šípkovou omáčku jsem nedělala snad sto let :-8, děkuju za připomenutí:-*, v mrazáčku mám kuřecí a marmeládu vlastním taky, změním ale přílohu, jinak :-p:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • vseumel vseumel

    Šípkovou marmeládu? To musí být asi domácí, že? Dá se to někde sehnat. Hned se mi vybavil film Slavnosti sněženek :))). Krásné české fotky. Určitě to bude dobré. :yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: vepřové na šípkové omáčce veprove maso se sipkovou omackou vepřové medailonky medailonky z divočáka vepřové medailonky recept divočák na šípkové omáčce recepty z divočáka medailonky omáčky recepty šipkova omačka vepřové medailonky s omáčkou vepřová plec se šipkovou omáčkou vepřová panenka se šípkovou omáčkou veprova kyta na sipkove omacce vepřové maso s šípkovou omáčkou divočák na šípkové omáčce kersko vepřové v šípkové omáčce jak se dělá šípková omáčka šípková omáčka recept vepřové maso se šípkovou omáčkou) vepřová kýta se šípkovou