Vepřové medailonky s jednoduchou šípkovou omáčkou
Suroviny 4 porce
- 500 g minutkového vepřového masa
- 4 lžíce másla
- 2 lžíce oleje
- 4 lžičky šípkové marmelády
- 3-4 lžíce hladké mouky
- 200 ml bílého vína
- 300 ml vývaru
- cukr
- ocet nebo citrónová šťáva
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na slaboučké plátky a po okrajích nařízneme nebo nastřihneme.
Osolíme, opepříme a opečeme ho na oleji s přídavkem jedné lžíce másla dohněda a doměkka - podle jeho tloušťky 5-10 minut, přičemž se řídíme barvou opečeného masa.
Hotové plátky vyjmeme a zabalíme do alobalu, aby nevychladly.
K výpeku přidáme zbylé máslo, rozpustíme ho a zasypeme moukou. Prosmahneme a jíšku postupně ředíme vínem a vývarem.
Přidáme šípkovou marmeládu a na mírné teplotě vaříme 20 minut.
Dochutíme solí, cukrem, octem nebo citrónem, poté vložíme plátky masa a společně asi 5 minut prohříváme.
Podáváme s houskovým nebo kynutým knedlíkem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové medailonky s jednoduchou šípkovou omáčkou
-
dnes jsme zkusili a za stálého míchání jsme to vylili.
-
Maso mám moc ráda
ale ta"šťávička"vypadá báječně
+11
-
Slavnosti sněženek jsem měla na mysli celou dobu, nakonec jsem od fochu... Přemýšlela jsem, jak do názvu zakomponovat Kersko a Hrabala, ale nakonec jsem zvolila variantu "předhrabalovskou".
Takže jednoduše šípková omáčka...ačkoli ten divočák tu jaksi chybí... Děkuji za zájem o recept, i když on si to zaslouží...
-
Báječný recept+
-
Super, šípky v čaji nemám rád, ale v omáčce je můžu. Je to divné, ale dá se s tím žít
-
Tak teď jsem pokla, moc pěký rcp. ano šípkova marmeláda se občas objeví, už letí bodík
-
+6.
-
Marmeládu jsem dostala domácí, ale jistě se dá koupit, jak píše Špagetka.
Moc děkuji za body.
-
vseumel: šípkovou marmeládu seženeš běžně v Albertu, Kauflandu a podle mne i v dalších marketech. Je ovšem fakt, že není nad vlastní.
Eliz, šípkovou omáčku jsem nedělala snad sto let, děkuju za připomenutí
, v mrazáčku mám kuřecí a marmeládu vlastním taky, změním ale přílohu, jinak
-
Šípkovou marmeládu? To musí být asi domácí, že? Dá se to někde sehnat. Hned se mi vybavil film Slavnosti sněženek :))). Krásné české fotky. Určitě to bude dobré.
-64-64-exact.jpg "Sodovka")
