Křupavé škvarkové pagáče

Name: Křupavé škvarkové pagáče
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 300 g hrubé mouky; 150 g hladké mouky; 400 g škvarků; 2 vejce; 20 g droždí; 150 ml mléka; sůl; žloutek (nebo vejce na potření)

Hledáte recept, podle kterého upečete dobré domácí pečivo? Pokud ano a nedržíte zrovna novoroční dietu, vyzkoušejte tyto skvělé a křupavé škvarkové pagáče. S těstem se skvěle pracuje a výsledek Vás ohromí nejen svou chutí.

Hella

24 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby kynutí těsta

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby kynutí těsta )

4. 8. 2008 08:03

Křupavé škvarkové pagáče, Křehké škvarkové pagáče — Křehké škvarkové pagáče

300 g 300 g hrubé mouky

150 g 150 g hladké mouky

400 g 400 g škvarků

2 2 vejce

20 g 20 g droždí

150 ml 150 ml mléka

sůl

žloutek (nebo vejce na potření)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	20 591 kJ / 4 921 kcal
Bílkoviny	120,71 g
Tuky	339,57 g
Vláknina	15,10 g
Cholesterol	807 mg
Sodík	1,67 g
Sůl	3,77 g
Sacharidy	338,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V hrnku rozmícháme vlažné mléko, droždí a lžíci hladké mouky a necháme v teple vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouku, přidáme ostatní, přilijeme kvásek, zaděláme těsto a pak přidáme škvarky. Necháme vykynout asi půl hodiny.
Jak na kvásek z droždí
Pak z kusu těsta vyválíme váleček, nakrájíme na kousky, tvoříme kuličky a ty dáme na plech kynout. Plech nemusí být vymazaný, těsto je dost tučné.
Po asi 15 minutách každou kuličku rozplácneme na placičku kovovým kolečkem, které používáme na bramborový salát nebo paličkou na maso (čtverečkovanou stranou).
Kuličky se zploští a mají ozdobený povrch. Pomažeme vejcem, sypeme pekařskou (hrubou) solí a kmínem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova.
TIP Škvarky a recepty z nich - tipy a rady na jejich využití

Poznámka autorky receptu

Pozor na sůl. Někdo solí škvarky již při škvaření sádla.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (148×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččiny škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lendiiik 70 min

Kynuté škvarkovo - bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 120 min

Škvarkové pagáče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 65 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 16×

Jste milovníci tradičního zlatavého pokladu českých kuchyní? Ze škvarků se dá připravit pomazánka, chléb i sladké koláčky

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

MaruskaB

2. 10. 2010 13:45

Přidávám bod

fotku

a několik kilo navíc po těhle výborných pagáčcích!

Hella

4. 8. 2010 17:57

Davide, škvarky nemelu a těsto nepřekládám. Sádlo na škvaření krájím na kostičky tak 1 cm velké a pak se nemusí mlít. Jinak válení a překládání těsta není na škodu, ale v tomto receptu to není nutné.