Kuřecí řízek

Name: Kuřecí řízek
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kuřecího masa (prsní nebo stehenní); sůl; mletý pepř; hladká mouka; strouhanka; 2 vejce; 100 ml mléka; olej na smažení

Klasikou českých Vánoc a nedělních obědů je křupavý kuřecí řízek v trojobalu. Pokud s vařením teprve začínáte a nejste si s postupem přípravy jistí, vyzkoušejte tento jednoduchý recept, podle kterého se vám řízky jistě povedou.

Hodnocení receptu je 4,3 (19×)

blazena.blazkova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Suroviny pro 4 porce

4porce

500 g 500 g kuřecího masa (prsní nebo stehenní)

sůl

mletý pepř

hladká mouka

strouhanka

2 2 vejce

100 ml 100 ml mléka

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 217 kJ / 769 kcal
Bílkoviny	137,26 g
Tuky	21,62 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	799 mg
Sodík	514 mg
Sůl	1,22 g
Sacharidy	6,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na plátky. Poté ho z obou stran osolíme a opepříme. Krok 2: Připravíme 3 hluboké talíře. Do prvního vsypeme hladkou mouku, do druhého rozklepneme dvě nevařená vajíčka bez skořápky, přidáme mléko, špetku soli, trochu pepře a pořádně promícháme. Do třetího talíře nasypeme strouhanku. Krok 3: Maso důkladně obalíme z obou stran v prvním talíři, pak ve druhém a nakonec ve třetím. Krok 4: Pro lepší konzistenci obalu je dobré postupovat tak, že obalíme v prvním, pak v druhém, pak zase prvním, zase v druhém a nakonec ve třetím talíři. Krok 5: Na pánev nalijeme dostatečné množství oleje, rozpálíme ho a řízky osmažíme.

Maso nakrájíme na plátky. Poté ho z obou stran osolíme a opepříme.

Jak krájet maso na řízky
Připravíme 3 hluboké talíře. Do prvního vsypeme hladkou mouku, do druhého rozklepneme dvě nevařená vajíčka bez skořápky, přidáme mléko, špetku soli, trochu pepře a pořádně promícháme. Do třetího talíře nasypeme strouhanku.
Jak připravit trojobal
Maso důkladně obalíme z obou stran v prvním talíři, pak ve druhém a nakonec ve třetím.
Pro lepší konzistenci obalu je dobré postupovat tak, že obalíme v prvním, pak v druhém, pak zase prvním, zase v druhém a nakonec ve třetím talíři.
Na pánev nalijeme dostatečné množství oleje, rozpálíme ho a řízky osmažíme.

TIP: Jak postupovat při smažení

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 9. 2011

Poznámka autorky blazena…

Strouhanku připravíme jednoduše i doma. Staré tvrdé rohlíky (nikoliv však plesnivé) vložíme do mixéru a rozmixujeme na prášek. Lze to provádět ručně, a to na ručním struhadle.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (22× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí řízek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qMxD

Kuřecí řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 35 min

Kuřecí řízek s bramborovou kaší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

lenka 50 min

Dopékané řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 110 min

Olomoucký kuřecí řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

BrectanIvy 30 min

Kuřecí plněné řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Zdenka +++ 60 min

Burské kuřecí řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas

Zobrazit více

Vepřový řízek Videorecept

Vepřový řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

blazena.blazkova 40 min

Koláčový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

blazena.blazkova

Kuřecí maso s rajčátky a meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

blazena.blazkova

Teplý salát (porajská večeře)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

blazena.blazkova 20 min

Masové kuličky s kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

blazena.blazkova

Kuřecí srdíčka se špenátem a těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

blazena.blazkova 40 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pro začátečníky

Oběd
Večeře
Smažení
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Svatba
Narozeniny

Moje poznámka

Kuřecí řízek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qMxD

Náhodný recept

Játrová omáčka Videorecept

Játrová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tortilla jako pizza s mletým masem, mozzarellou a olivami

Přidáno před 56 minutami

Dietní květák z trouby

Přidáno před 1 hodinou

Jedlé muchomůrky Videorecept

Jedlé muchomůrky

Přidáno před 3 hodinami

Zeleninová polévka se slzovkou

Přidáno před 11 hodinami

Zapečené gnocchi s kuřecím masem a špenátem

Přidáno před 12 hodinami

Sýrová omáčka pečená

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (32)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lida.Rose 29. 10. 2025 15:36

Křupavé řízečky
Skvělé🫠

Hella moderátorka 12. 11. 2024 19:12

Víkendová klasika,😊 která nikdy nezklame.

Miquel přidal novou fotografii! 1. 8. 2018 10:41

Strowberry přidala novou fotografii! 15. 10. 2014 15:17

lenka0 28. 6. 2013 14:24

Také řízky někdy smažím v troubě.Hlavně pokud dělám pro větší počet strávníků. Na plech dám vrsrvu tuku nebo oleje,do rozpáleného vložím řízky a jednou obrátím,aby byly osmažené z obou stran. A musím říct,že jsou chutnější,a štavnatější než klasicky.

LinaKucharka 28. 6. 2013 14:03

Monca P.: řízky se smaží na pánvi na sporáku, nepečou v troubě. Jste zřejmě podlehla dojmu z reklamy na "Řízky z trouby".

Monca P. 5. 5. 2013 13:25

NO,TAK DNESKA JSEM SMAŽILA ŘÍZKY,KATASTROFA,JSEM ÚPLNĚ NESCHOPNÁ.SICE NEBYLI SYROVÉ,ALE BYLI DOST ČERNÉ,NEVÍM PROČ,SMAŽILA JSEM V TROUBĚ NA PEKÁČI,NA MÍRNÉM,NÉ MOC PRUDCE A STEJNĚ JSOU ČERNÉ.CHUTOVĚ CELKEM JO,VZHLEDOVĚ HNUS.JÍDLO MUSÍ I VYPADAT.HRŮZA,MOC MNĚ TO MRZÍ,FAKT JSEM SE STYDĚLA.

Anonimousus 8. 10. 2012 11:05

jojo řízky,

po tom se mužu utlouct :DD

Koubkova přidala novou fotografii! 1. 3. 2012 12:06

rihana 18. 2. 2012 10:19

Moc děkuji, určitě to vyzkouším, ale už teď vidím, že je to super.

BILKOVAI 16. 2. 2012 18:16

Rihano, toto je vynikající recept. Manželovi dokonce chutnají takto připravené víc. Jsou šťavnaté a mají výraznější chuť masa

www.toprecepty.cz/recept/4594-rizky-v-jogurtu-pecene-v-troube http://www.toprecepty.cz/recept/4594-rizky-v-jogur...

rihana 16. 2. 2012 18:08

Mohl by někdo poradit jak nejlépe řízek upéct Jestli v troubě, na pávnvičce nebo potřít olejem a péct v titanovém kastrolu. Prostě aby nebyl moc nacucaný olejem. Potřebuji nějakou fintu.