Skvělé buchtičky jako od babičky

catherina Kuchařka: catherina

Doba přípravy: cca 1 hodina na cca 20 buchet Moučníky , Kynuté 8 názorů

Suroviny

1 kostka droždí
400 g hladké mouky - já jsem ji prosila přes sítko
50 g krupicového cukru
200 ml mléka
1 vanilkový cukr
špetka soli
2 žloutky
strouhaná kůra z jednoho citronu
100 g rozpuštěného másla
olej
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Ze lžíce mouky, droždí, krupicového cukru a teplého mléka připravte kvásek. Až vzejde, spojte ho s ostatními surovinami a uhněťte měkké soudržné těsto.

  2. Nechte ho na teplém místě asi hodinu kynout na dvojnásobný objem. Potom z těsta na pomoučněném válu vyválejte placku silnou asi 1 cm a nakrájejte na čtverečky cca 5x5 cm.

  3. Do pekáče nalijte trošku oleje (podle potřeby dolévejte). Náplň klaďte na připravené čtverce a zabalte je. Buchty pak vyválejte v rozpuštěném tuku a dejte do pekáčku spojem dolů. Nechte ještě asi půl hodiny kynout a potom pečte při 180°C asi 30 minut dozlatova.

  4. TVAROHOVÁ NÁPLŇ: tvaroh smíchám s cukrem, rozinkami a troškou mléka.
    POVIDLOVÁ NÁPLŇ: povidla smíchám s troškou rumu a cca půlkou nastrouhaného perníku.

Poznámka

Recept je z časopisu Apetit, buchty jsou naprosto výýýborné! ;-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 19 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Skvělé buchtičky jako od babičky

  • Zuzka Zuzka(neregistrovaná)

    :yes: Take delam z polohrube mouky, recept mam od maminky a ta ho mela od sve maminky :-) ale zkusila jsem tyto a nejsou vubec spatne :yes:

    Odpovědět

  • zdenicka00 zdenicka00

    Se vším v tomto komentáři souhlasím, moje maminka pekla buchty přesně tak, jak píšete, včetně nádivek. A ty formy jsou opravdu krásné, ovšem ty ceny...:-)

    Odpovědět

  • fb.lib fb.lib

    Opravdu krásné a jistě i chutné buchtičky,ale bohužel nejsou jak od našich babiček, nejen vzhledem ale i chutí.Naše babičky zásadně pekly z polohrubé mouky,Hladká mouka je pekařský fígl pro rychlé kynutí a hladkost těsta.Jistě si pamatujete že babičky když upekly buchty tak je roztrhaly aby vydechly (odešla pára) .Pak buchty pocukrovaly přikryly utěrkou
    a vrátily do trouby.Takto čerstvé pokud se nesnědly tak vydržely 3-4 dny.bez igelitové tašky a mikroténu.K tomu jim stačilo trocha hovězího loje nebo 2 lžíce vepřového sádla které přidávaly do těsta, to bylo celé tajemství.
    Už babičky věděly že zkušená kuchařka neředí tvaroh mlékem,Při pečení řádky tvaroh sráží těsto.Naopak věšely tvaroh v utěrce na kliku aby přes noc vykapal.Do tvarohu dávali žloutky rozinky,cukr a lžíci rumu.Když ho bylo málo nastavily ho trochou vařeného pudingu.
    Do jablečných povidel dávaly hřebíček, skořici.,hvězdici badyánu a zahušťovaly se strouhaným perníkem.
    Mák se vařil v mléce,když ho bylo málo nastavoval dětskou krupičkou,ochucoval kakaem a rybízovou marmeládou.Na koláče se sladil medem aby se po upečení nesypal.
    Švestkové povidla se ochucovaly rumem.
    Na babičkách se mě líbilo že to byly cihly jedna jako druhá a úžasně voněly.Přeji všem aby naše vnoučata vzpomínala na nás jako mi vzpomínáme na ně.A pokud si chcete upéct buchty v pekáči našich babiček budete muset připlatit ale věřte stojí to zato.

    http://www.smalt.eu/cz/smaltovane-pecici-formy-smaltovane-nadobi-ze-smaltovane-sede-litiny/ Hezký den:-K

    Odpovědět

  • catherina catherina(autorka receptu)

    Diky :) S kynutym testem jeste nejsem moc kamarad, ale tyhle se povedly na poprve a byly fakt luxusni ;-)
    P.S. Pekac je od tchyne a na buchty jako delany :-D

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Krásné buchty:-ps těmi by se šlo do světa jedna,dvě:-Dtaky mám moc ráda s povidly:-p+1:yes:

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    ...i pekáč jako od babičky. Buchty vypadají mňamkově!:yes:

    Odpovědět

  • srettka srettka

    rebeka:veeed, a hlavne ty povidlovy, jojo, buchty hlavne povidlovy:-p:yes:
    p.s. Uuuzasny retropekac:-K

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    krásné buchétky:-p;-):yes::-)

    Odpovědět

Tématické fráze: nadýchané buchty od babičky buchty našich babiček buchticky s povidla smaltovaný pekáč na buchty buchtičky s krémem apetit tvarohové buchty jako od babičky buchty jako cihly kinuty buchty buchticky s povidly dukátové buchtičky apetit buchty naší babičky makovec od babičky skvělé recepty našich babiček švestkové cihly buchty cihla kinuty svestkovy kolac buchty jak od babičky buchty pečené parou dukatove buchticky od babicky kynuté buchty od babičky