Sekaná s přílohou hrášku a baby karotky
Suroviny
- Sekaná:
- 500 g mletého masa - mix hovězího a vepřového-půl na půl
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička Dijonské hořčice
- 1 vejce
- strouhanka
- mléko
- čerstvá bazalka
- provensálské koření
- petržel
- sladká paprika
- sůl
- pepř
- máslo
- voda
- Příloha:
- 1 plechovka sterilovaného hrášku a mrkve v mírně slaném nálevu
- 1 šalotka
- provensálské koření
- 2 bobkové listy
- pepř
- olivový olej
Postup přípravy receptu
Cibuli, česnek a bazalku nakrájíme na jemno. Maso promícháme rukama se všemi uvedenými surovinamy a vytvarujeme tvar šišky. Dáme do pekáče, podlijeme vodou, přidáme máslo. Dáme péct do trouby na 200-250°C.
Příloha:
Na pánvi zesklovatíme na oleji šalotku.
Z konzervy slijeme nálev, hrášek s mrkví nasypeme na pánev, přidáme koření, prohřejeme a podáváme.
Poznámka od kuchařky
Edit: 7.2.2016. Dnes bych už tento recept nepřidal. Chtěl jsem nechat odstranit tento recept, ale nebylo mi vyhověno.
*Všechny přísady by měly být vyvážené a neměla by převažovat výrazně žádná chuť.
*Určitě bych nekoupil maso v řeznictví, kde už ho mají namleté na hromadě.O mletých balených masech v supermarketech ani nemluvě.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Sekaná s přílohou hrášku a baby karotky
-
spagetka: taky jsem v životě neplatila za mletí masa - bůhví, kam to Pavel chodí
-
Pavel: Od kdy se platí za to, že si dám namlít maso?
Aspoň u nás mi ho řezník umele vždy a platím jen cenu masa ne mletí -
Když mate dost finančních prostředků date si namlet maso ,to se to pak piše ne
-
fešácká sekoška..a dobrý nápad..já se s tím motala dovnitř
-
Krásná sekánka,mňam
+8
-
Vypadá to nádherně
-
Přesně jak říkáte holky
Když mají u řezníka už semleté maso za sklem tak to o něčem vypovídá vždyť semlít maso před zákazníkem je otázkou jedné minuty.
Sekanou dělávám také pokaždé jinak, tu uberu, tu přidám nějakou bylinku nebo koření, ale pokaždé je výborná
(nechci se chválit ani vytahovat).
Děkuji za body -
Dělám sekačku podobně.Dávám trochu víc dijonské (podle naší chuti)a cibulku osmahnu na kousku špeku či slanině,sekaná je pak moc dobrá.
Jo a přidávám libeček,když nedám bazalku.Tu přílohu vyzkouším.Jsem ráda ,že nedáváš mouku,ta do sekané nepatří,ale to víš.Bodík letí.Sakra ,ale jsi mne navnadila,nedělala jsem jí pěkně dlouho. -
Co se týká mletého masa, jednoznačně souhlas, buď si nechám namlít, ale většinou kupuju maso v celku a semelu si ho doma na robotu
-
Moc pěkná šťavnatá sekaná
Tu bych si dala líbit...+1 -
Miquel, já teda když kupuji u řezníka mleté maso, tak si ukážu kusy z kterých to má namlít a vidím na to, co mi mele a jak ne, mlela bych pak já
Sekaná je vděčné a dobré jídlo a ta zeleninka jí jen podtrhne chuť k lepšímu- docela jí dělám ráda v různých obměnách Dávám ti 2.bod -
Máš pravdu, já si nechávám u "svého" řezníka namlít maso přímo přede mnou z vybraného masa (jsem líná vytahovat a pak mýt svůj strojek na mletí
) a tohle by nám chutnalo. Jo jinak nálev bych nevylévala, nedělám to s žádným nálevem, pokud je dobrý, ale dochutím a obvykle použiju na nakládané sýry, které u nás jedou
