Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Čokoládový mousse s jemnou příchutí pomeranče

Dopřejte si jemný čokoládový mousse s vůní pomeranče, který vyšleháte do lehké pěny a necháte dokonale vychladit. Elegantní dezert s čokoládovým okrajem a čerstvým ovocem se skvěle hodí pro slavnostní příležitosti i jako sladká tečka po večeři.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Miquel Miquel

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chlazení

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chlazení )

Čokoládový mousse s jemnou příchutí pomeranče
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny pro 4 kusy

4kusy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 839 kJ /
1 635 kcal
Bílkoviny28,33 g
Tuky88,00 g
Vláknina9,60 g
Cholesterol 941 mg
Sodík 172 mg
Sůl0,39 g
Sacharidy177,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy vložíme žloutky, med, cukr krupice, mletý muškátový oříšek a pomerančovou kůru. Ve vodní lázni směs za stálého šlehání vyšleháme do husté světle žluté pěny. Poté ji odstavíme a za občasného promíchání necháme vychladnout. Krok 2: Ve vodní lázni rozpustíme 120 g hořké čokolády. Necháme ji krátce zchladnout a opatrně ji vmícháme do vychladlé žloutkové směsi. Směs necháme znovu vychladnout. Krok 3: Smetanu ke šlehání vyšleháme do pevné šlehačky. Dvě lžíce šlehačky důkladně vmícháme do čokoládové směsi. Poté opatrně stěrkou zapracujeme i zbytek šlehačky, aby pěna zůstala nadýchaná. Pěnu vložíme na 15–20 minut do lednice. Krok 4: Mezitím připravíme ozdobný okraj. Z pevné fólie nastříháme 4 proužky a na jedné delší straně každého proužku přehneme okraj asi 1 cm. Proužky rozložíme na pracovní plochu vedle sebe a připravíme si lepicí pásku. Krok 5: Ve vodní lázni rozpustíme 40 g hořké čokolády a necháme ji krátce zchladnout. Přendáme ji do cukrářského sáčku nebo do pevného sáčku s odstřiženým rohem a nepravidelnými tahy ji naneseme na připravené fólie. Přehnutý okraj ponecháme čistý. Krok 6: Jakmile čokoláda začne tuhnout, stočíme proužky do tvaru slzy a spojíme je lepicí páskou. Připravené formy postavíme na rovnou podložku. Krok 7: Vychlazenou pěnu přendáme do cukrářského sáčku a naplníme jí připravené formy. Krok 8: Mousse vložíme alespoň na 6 hodin do lednice, aby dokonale ztuhl. Krok 9: Jahody, ostružiny a pomeranč omyjeme. Pomeranč oloupeme a rozdělíme na dílky nebo nakrájíme na menší kousky. Krok 10: Ztuhlý mousse opatrně vyjmeme z forem, odstraníme fólii, posypeme kakaem nebo nastrouhanou hořkou čokoládou a ozdobíme připraveným ovocem.

TIP: Jahodový smetanový dort mousse

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 2. 2012

Poznámka autora Miquel

Použil jsem čokoládu Côte ďOr se 70 % kakaa a 35% smetanu.

Na prezentační foto jsem použil na posyp jemně nastrouhanou bílou čokoládu, na řezu je potom použito kakao.

Může se stát, že když smícháme čokoládu se žloutky, hmota ztuhne a vytvoří se chuchvalce. Nic se neděje, po přidání dvou lžic šlehačky (jak je uvedeno v receptu) se směs opět rozpustí.

Mousse můžeme podávat také ve sklenicích nebo udělat jako klasický kulatý dort proložený piškoty máčenými v pomerančovém likéru.

I když tento recept uvádí, že je na čtyři porce, z daného množství lze vytvořit až šest těchto minidortíčků.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (60× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Čokoládový mousse s jemnou příchutí pomeranče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WmLX

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Čokoládový mousse s jemnou příchutí pomeranče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WmLX

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (27)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Barbora.Pet moderátorka 25. 6. 2026 06:03
Moc povedený dezert, vypadá přímo jako z cukrárny.😍

Jaaja Jaaja 7. 5. 2012 21:01
Vyzkoušeno, vynikající, přidala jsem s dovolením foto, nemám to tak dokonalé, ale chuť je úžasnááááá :yes::-K díky moc

Jaaja Jaaja přidala nové fotografie! 7. 5. 2012 20:56

Čokoládový mousse s jemnou příchutí pomeranče

Čokoládový mousse s jemnou příchutí pomeranče

Miquel Miquel 24. 2. 2012 20:51
kvinek: Už jsem se lek že vám pěna nechutnala nebo že se nepovedla:-)):yes: Těší mě že jsem alespoň malou částí přispěl k úspěchu;-):-K

kvinek kvinek 23. 2. 2012 20:34
Milý Miqueli, musím se na Vás zlobit. Vaše pěna přispěla k bleskovému záhadnému zmizení dortu, který byl plánován min. na 3 dny (byl opravdu velký :-) ). Budu však ráda, pokud ten uschovaný chudáček vydrží do rána - momentálně se třese v koutě ledničky a čeká na svůj osud (nezvratný) :-p
Ne, teď bez legrace, pěna v kombinaci s pomerančovou šťávou a odlehčeným šlehačkovo-zakysankovým krémem je úplně skvostná, přítel prohlásil, že je to jeden z nejlepších dortů, co kdy jedl :-K a proto Vám také patří můj dík :-K:-K:-K

Miquel Miquel 22. 2. 2012 22:47
kvinek: Jé děkuji:-Kvelice mě potěšilo že se někdo nechal inspirovat mým receptem:yes: Mě osobně tato pěna chutná že je tam cítit ten pomeranč, že to není jen samotná chuť čokolády;-)

kvinek kvinek 22. 2. 2012 20:04
Dnes jsem se nechala inspirovat touto pěnou a vytvořila příteli ke svátku dort. Jako podklad celozrnný piškot pokapaný pomerančovou šťávou, na to trochu punčoviny z odřezků (vykrajovala jsem srdce). Dále tato čoko mousse (bez pomerančové kůry), vrstva piškotů zvlhčených pomerančovou šťávou a vrstva šlehačky smíchané se zakysanou smetanou se ztužovačem. Zdobeno oběma krémy a lemováno trubičkami. Dort jsme zatím nenakrojili, ale samozřejmě jsem při zdobení neodolala a ujídala a musím říct, že je pěna výbornááá:-! :-p Jelikož jsem ale měla pouze 55% čokoládu, je krapet sladší, tak snad to stáhne ta pomerančová šťáva. Příště, pokud budu pracovat se stejnou čokoládou, nebudu žloutky sladit.
Velmi sympatické je i tepelné zpracování žloutků - všechny čokoládové pěny, na které jsem doposud narazila byly se syrovými vejci :-K
Každopádně za nápad i recept ještě jednou autorovi vřele děkuji :-K Doufám, že brzy přibude zase nějaká skvělá pochoutka:-! :-)

Miquel Miquel 8. 2. 2012 16:37
Irrena: Měla by.Já už jsem to dělal několikrát a vždy mi to zůstalo na té pěně ;-)

Irrena Irrena 8. 2. 2012 09:49
Krása:yes::yes::yes:Ještě dotaz, když se ta folie odstraní, čokoláda zůstane na hmotě?????

majda 2 7. 2. 2012 10:10
Krásné a určitě moc dobré!:yes:

Dana61 6. 2. 2012 16:17
jééééžíš to musí být dobré:-D:yes:

Miquel Miquel 6. 2. 2012 08:43
Děkuji:-Kvšem za body a komentáře:yes:

Masula Masula 5. 2. 2012 19:50
Máš zlaté a šikovné ručičky:yes::-O:-p:-K

camaya camaya 5. 2. 2012 19:35
jůůůů to se mi líbí;-):-)):yes:

zizala zizala moderátorka 5. 2. 2012 18:04
Hned jsem si myslela, že to bude Tvůj recept, už podle fotky. Mousse mám ráda, tohle je zajímavé pojetí :-p:yes::yes:

Načíst další komentáře (12)
Načíst další komentáře (97)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
recept na cokoladovy mousse, čokoládový mousse, cokoladove mousse, čokoládový mousse dort, cokoladovy mousse recept, čokoládovo pomerančový dort recept, čoko mousse, cokoladovy dort mousse, čokoládový mouss, čokoládový pomeranč, pomeranč v čokoládě recept, pomerančový mousse, čokoládový dort s pomerančem, recept na mousse italský, mausse, dort s pomerančovou příchutí, pěna s pernikovou přichuti, čokomosse, mouss dezerty, čokoládové mousse dort

Suroviny:
žloutek, med, cukr krupice, ořech muškátový, pomeranče, čokoláda hořká, smetana ke šlehání, čokoláda hořká, kakao, jahody, ostružiny, pomeranče

Přidat fotografie receptu

]