Suroviny pro 4
4
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 535 kJ / 1 084 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 13,03 g |
| Tuky | 88,57 g |
| Vláknina | 18,87 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodík | 1,55 g |
| Sůl | 3,74 g |
| Sacharidy | 34,67 g |
Postup přípravy
Krok 1: Slepici vaříme v osolené vodě na polévku spolu s kuličkami pepře a nového koření (6+3 nebo podle zvyku). Téměř doměkka uvařenou slípku naporcujeme, (do omáčky používám jen prsa a stehna, zbytek slepice případně dovařím v polévce úplně doměkka, a zbylé maso oberu do polévky). Část vývaru odebereme na podlévání omáčky.
Krok 2: Na nakrájené slanině a másle osmažíme drobně nakrájenou cibuli, nahrubo nastrouhanou karotku, celer a petržel, po chvíli přidáme cukr a necháme ho do žluta zkaramelizovat, stále mícháme. Podlijeme vývarem, přidáme maso, koření (v čajítku) a dusíme. Během dušení podle potřeby podléváme a přeléváme vydušenou šťávou a maso upravíme zcela doměkka.
Pokud dáte hned na začátku dost kořenové zeleniny, nemusíte pak zahušťovat moukou, rozmixovaná zelenina omáčku dostatečně zahustí. Krok 3: Měkké maso a koření vyjmeme, omáčku prolisujeme nebo umixujeme. Přidáme smetanu, v níž jsme rozmíchali mouku, ochutíme citronovou šťávou i omytou a nastrouhanou kůrou a povaříme (já jsem dala místo smetany jen pomazánkové máslo bez příchuti, omáčka byla dost hustá od zeleniny). Před koncem varu přidáme víno a příp. trochu cukru. Pak v omáčce porce slepice prohřejeme a podáváme s houskovým knedlíkem. Krok 4: Polévka:
Do zbylého slepičího vývaru přidáme polévkovou zeleninu, povaříme asi 10 minut, přidáme maso obrané ze zbytku slepice, polévku zavaříme oblíbenou zavářkou a podle potřeby dochutíme.
Pokud dáte hned na začátku dost kořenové zeleniny, nemusíte pak zahušťovat moukou, rozmixovaná zelenina omáčku dostatečně zahustí. Krok 3: Měkké maso a koření vyjmeme, omáčku prolisujeme nebo umixujeme. Přidáme smetanu, v níž jsme rozmíchali mouku, ochutíme citronovou šťávou i omytou a nastrouhanou kůrou a povaříme (já jsem dala místo smetany jen pomazánkové máslo bez příchuti, omáčka byla dost hustá od zeleniny). Před koncem varu přidáme víno a příp. trochu cukru. Pak v omáčce porce slepice prohřejeme a podáváme s houskovým knedlíkem. Krok 4: Polévka:
Do zbylého slepičího vývaru přidáme polévkovou zeleninu, povaříme asi 10 minut, přidáme maso obrané ze zbytku slepice, polévku zavaříme oblíbenou zavářkou a podle potřeby dochutíme.
Zveřejněno 12. 7. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Slepice po zahrádkářsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8Qyj
Moje poznámka
Slepice po zahrádkářsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8Qyj
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Šťavnaté masové kapsy z tortilly
Přidáno před 30 minutami
Tvarohová bábovka s borůvkami podle Petry Burianové
Přidáno před 15 hodinami
Kyselka s koprem a vařenými vejci
Přidáno před 15 hodinami
Nejjednodušší hrníčková bábovka
Přidáno před 17 hodinami
Babiččina pomazánka z hlávkového zelí
Přidáno před 17 hodinami
Bochánky s ořechy
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kynuté sladké motánky s povidly
ferda30 před 2 hodinami
Salát z ředkviček
Sahula před 10 hodinami
Hermelínový salát s ředkvičkami
Sahula před 10 hodinami
Nakládané ředkvičky
Sahula před 10 hodinami
Bleskové jogurtové koblížky s banánem
silviemlezivova před 12 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Katy2o14 před 12 hodinami
Krkovička na česneku
ruzanohec před 12 hodinami
Sýrová topinka
Votvirak před 13 hodinami
Dušená vepřová plec po budějovicku
Slavista62 před 13 hodinami
Rybí filé v těstíčku
Panova před 14 hodinami
Suroviny:
slepice,
slanina,
máslo,
cibule,
karotka,
petržel,
celer,
cukr,
pepř,
koření nové koření,
bobkový list,
vývar drůbeží,
smetana,
mouka hladká,
citron,
víno červené suché,
slepice,
sůl,
koření nové koření,
směs zeleninová do polévky,
zavářka
Komentáře (9)