Fitness mix s medailónky z vepřové panenky s bylinkovou omáčkou

1. Do pánve nebo kastrolu dáme olej, do kterého po zahřátí přidáme zeleninu, 2 lžíce teplé vody a 1/2 kostky zeleninového bujónu.
2. Přikryjeme pokličkou a za občasného lehkého promíchání dusíme na mírném ohnicca 8 minut. Před koncem dušení přidáme bylinky a máslo.
3. Během přípravy zeleniny si očištěnou vepřovou panenku nakrájíme na medailonky, mírně naklepeme, osolíme, opepříme a pomoučíme. Na rozpálený olej v pánvi klademe medailonky, které po obou stranách prudce orestujeme do zlatavé barvy.
4. Servis:
   Na talíř dáme zeleninu, kterou před tím krátce podusíme ve vývaru. Přidáme přílohu podle vaší volby a medailonky, které přelijeme bylinkovou omáčkou. Bylinkovou omáčku připravíte jednoduše rozpuštěním másla, do kterého přidáte nasekané bylinky.
5. Doporučená příloha:
   Medailónky skvěle doplní vařený brambor, ale i čistá vařená rýže.

Zveřejněno 21. 5. 2012