Třená dvoubarevná bábovka

Name: Třená dvoubarevná bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 vajec; 180 g másla (nebo jiného tuku); 260 g cukru krupice; 1/2 balíčku vanilkového cukru (možno i více); citronová kůra; 100 ml vlažného mléka (podle potřeby); 370 g polohrubé mouky; 3/4 balíčku prášku do pečiva; 1 špetka soli; 2 lžíce kakaa; 1 necelá lžíce rumu (nebo mléka); Na vymazání formy:; tuk; trocha hrubé mouky

S láskou vzpomínáte na nedělní odpoledne, které jste trávili u babičky a pochutnávali si na její úžasné bábovce? Máslová, nadýchaná a vláčná třená bábovka zmizí dříve než vychladne. Chce to trochu trpělivosti, ale podle našeho receptu ji zvládnete.

Merylas

83 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

13. 9. 2008 17:09

Nutriční hodnoty

Energie	18 875 kJ / 4 511 kcal
Bílkoviny	94,06 g
Tuky	199,60 g
Vláknina	22,10 g
Cholesterol	1,76 g
Sodík	1,04 g
Sůl	2,87 g
Sacharidy	573,64 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky s tukem, cukrem, vanilkovým cukrem a kůrou utřeme do pěny. Špetku soli zamícháme do mouky.
Jak oddělit žloutky od bílků
Pak přidáváme střídavě po trochách mouku s vlažným mlékem, do zbytku mouky - asi 1/3, zamícháme prášek do pečiva a přidáme nakonec.
Pak už jen zlehka vmícháme sníh z bílků. Při šlehání bílků přidáme velmi malou špetku soli.
Jak vyšlehat sníh z bílků
Odebereme 1/3 těsta a zamícháme do něho kakao a trochu rumu.
Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Jak připravit formu na bábovku
Do formy dáme polovinu světlého těsta, pak tmavé a zbytek světlého těsta.
Jak na třené těsto - jednoduchý návod
Vložíme do středně předehřáté trouby, teplotu zmírníme a zvolna upečeme po dobu přibližně 45 minut.
TIP Jak vyklopit bábovku

Poznámka autorky receptu

Mám propočty na různé množství vajec a peču z tototo těsta i např. beránka na Velikonoce a na Vánoce kapra v keramické formě.

Tato bábovka mě provázela celým dětstvím a nyní ji peču taky já a už i moje dcera.

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (310×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bábovka třená s mramorováním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PaCaOl

Bábovka-třená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Niki.i

Sváteční mramorová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mamkapavla

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 251×

Komentáře

Petra

17. 11. 2012 15:55

Dneska jsem ji pekla. Vynikající. Dávám bodík.

Prima Mama

25. 7. 2012 08:38

Bábovka je moc dobrá, posílám bodík

Prima Mama

23. 7. 2012 16:13

Zítra jdu na to

mardosa

8. 5. 2012 15:27

Tak jsem ji dneska upekla,ted jsme si dali ke kafíčku a je výborná.

Moc chválím.Dám i fotečku a bodík.

Merylas

16. 2. 2012 20:43

agapornisek:Děkuji moc za pochvalu. Jsem opravdu moc ráda, že se povedla a chutnala.

agapornisek

16. 2. 2012 13:03

Musím moc pochválit tento recept.Je to má první opravdu povedená bábovka

Ještě musím dodat-dětem jsem jí udělala mramorovanou modrou

Vypadá to moc hezky.

Merylas

13. 1. 2012 23:23

marek: Děkuji za vyzkoušení a kdo je zvyklý sladit méně, tak si cukr ubere

Asi fakt záleží na chuti každého. Já dělávám tak, jak jsem napsala v receptu.

marek

13. 1. 2012 14:59

vyborna, dnes se na ni chystam po druhe. Jen cukru jsem posledne dal jen polovinu a bylo to az az. Asi podle chuti, ale i tak byla stale dost sladka si myslim.