Majonéza - tatarka, která se nikdy nesrazí.

Postup přípravy

1. Nejprve oddělte žloutek od bílku a dejte do hrníčku. Vezměte přiměřenou misku, raději hlubší, aby to nelétalo. Ruční šlehač, do kterého vložte jednu šlehací metlu. Upozorňuji, nemělo by ani vajíčko ani olej být z lednice.
2. Do misky dejte lžíci hořčice a začněte šlehat jako buchtu, nalijte olej klidně více. Zašlehejte olej do hořčice a přidejte žloutek. Zase zašlehejte.
3. Potom přidávejte olej a stále šlehejte, majonéza začne houstnout. Ty tři deci tam vražte asi na šestkrát. Nebojte se, opravdu se nesrazí.
4. Potom majonézu ochuťte solí, pepřem, octem a worcesterem, případně dolijte lákem z okurek pokud je moc hustá.
5. Na tatarku přidejte mléko podle toho, jak máte rádi a cibulku s okurkou.
   
   V lednici vám vydrží týden v uzavřené nádobě.