Kuře na paprice (i pro začátečníky)

Name: Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g kuřecího masa; 1 lžíce sladké papriky; 1 velká cibule; kuřecí vývar; 1-2 bobkové listy; 1-2 lžíce hladké mouky (podle potřeby); 200 ml smetany na vaření (nebo smetany ke šlehání); sůl; mletý pepř; olej; 1 lžička octa

Kuře na paprice miluje většina z nás už od dětství, ale s chutí si ho dáme i v dospělosti. Jemné a šťavnaté maso ve smetanové omáčce ochucené sladkou paprikou podáváme s knedlíkem nebo těstovinami, ale výborná je i rýže.

Bobina77

62 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

27. 8. 2012 12:16

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 727 kJ / 891 kcal
Bílkoviny	126,11 g
Tuky	27,87 g
Vláknina	6,25 g
Cholesterol	347 mg
Sodík	366 mg
Sůl	0,90 g
Sacharidy	31,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Maso nakrájíme na větší kousky, dáme do misky, osolíme, opepříme a promneme, aby se koření dostalo všude.
Nakrájejte cibuli bez slz
V hrnci rozehřejeme olej, zpěníme na něm nakrájenou cibuli a přidáme nakrájené maso.
Krátce zarestujeme, aby se maso zatáhlo, poté zaprášíme sladkou paprikou, promícháme a ihned podlijeme kuřecím vývarem (jinak by se paprika mohla připálit a zhořkla by).
Do hrnce přidáme bobkový list a vše dusíme pod pokličkou doměkka, až se maso pomalu začne rozpadat.
Maso z omáčky vyjmeme, nalijeme do ní polovinu smetany a pokud je třeba, dolijeme ještě trochu vývaru. Vše přivedeme k varu.
Ve zbytku smetany rozšleháme trochu hladké mouky a za stálého míchání vlijeme do vroucí omáčky. Metličkou rozšleháme, aby se netvořily hrudky, případně rozmixujeme ponorným mixérem dohladka (bobkový list před mixováním odstraníme).
Dobře provaříme alespoň 15 minut, aby se ztratila chuť mouky, do omáčky vrátíme maso a vařič vypneme. Dosolíme a opepříme, případně můžeme zakápnout lžičkou octa.
Jako příloha se hodí houskové knedlíky, ale také těstoviny i dušená rýže.
TIP Rady a tipy jak na dobrou omáčku

Poznámka autorky receptu

Dobrou chuť.

Uvařeno (97×)

Přidat do oblíbených (1042×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Expres kuře na paprice Videorecept

Expres kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Luccy 60 min

Krůtí na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 50 min

Kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Veriik 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Kuře na paprice: původní jídlo maďarských pastevců jsme si zamilovali i u nás. Víte, jak se správně dělá?

Šéfkuchař Jan Punčochář: Aby byly řízky křehké a šťavnaté, stačí použít jednoduchý fígl s chlebem a správně zacházet se solí

Hodnocení 19×

Co podávat ke kuřeti na paprice? Máme pro vás několik tipů

Komentáře

Bobina77

13. 12. 2020 23:51

Caeilin: mouky cca dve lzice rozmicham se studenou vodou na ridsi kasicku a pomalu vlevam do omacky ktera vari a metlickou rychle micham aby se neudelali cucky. Ake jak jsem psala, ja uz davam vsechno od oka.

Caeilin

13. 12. 2020 23:41

Bobina, já to podle vašeho receptu vařila 2x - poprvé jsem tam dala 1lžíci papriky podle videa a bylo to super. Podruhé 2lžíce podle receptu (teď vidím, že už je opraveno) a bylo to prostě moc. Poradíte mi, kolik tam dáváte mouky? ... Jinak na recept jako takový si nestěžuji, je opravdu moc dobrý a proto se tolik dotazuji, že si ho chci uložit do mého "zlatého fondu" vaření

. Mám to těžké, protože syn není ochoten jíst žádnou zeleninu, která je v jídle vidět ... takže dělám kuře stokrát jinak. A potvrzuji, toto je opravdu chutný recept.

Bobina77

13. 12. 2020 22:45

Caeilin: no ja davam papriku od oka, takze zalezi kolik omacky pak udelate. My mame radeji vic omacky, protoze delame jako prilohu testoviny.

Bobina77

13. 12. 2020 22:44

Veronika.Hrozna: podle ceho tak soudite? Pokud podle videa, tak to video vubec neni moje ani podle meho receptu. A pokud jste varila podle meho receptu, tak jste nekde udelala chybu. Zatim kazdemu chutnalo.

Caeilin

13. 12. 2020 21:51

Bobina a Eja, moc děkuji za reakci, já vubec nečekala, že se někdo ozve

. Te pulky ingrediencí u videa jsem si vůbec nevšímla. Ale pokud budete nějak opravovat, zvažte, zda tam nenapsat k mouce třeba 2 lžíce nebo dle potřeby ... jako začátečník jsem ztracená, když to tam není .... A pro jistotu se znovu ptám, skutečně 2 polévkové lžíce papriky na půl kg masa? Všem se to zdálo strašně moc paprikové ...

Veronika.Hrozna

13. 12. 2020 21:47

Bobina77: Ta omáčka je jako bramborová kaše!

Bobina77

13. 12. 2020 20:03

Eja57: tak pokud mohu poprosit, video smažte a nedávejte tam už žádné.

Eja57

13. 12. 2020 18:36

Bobina77: no, já taky oberu maso před servírováním...video nic moc, jdu to řešit

Eja57

13. 12. 2020 18:31

Caeilin: video začíná informací, že vaříme z poloviny surovin....
Mi spíš vadí, že stehna dle videa nedusíme, ale vaříme...mouku se smetanou bych asi radši přes cedníček, já tam ty cucky skoro vidím, a konzistence na mne trochu moc hustá...no a s moukou prováříme ne krátce, ale aspoň 10 minut...
Zkusíme opravit.

Bobina77

13. 12. 2020 18:30

Caeilin: problem je, ze to video jsem tam nedala ja ale zrejme nekdo z Top recepty. Nechapu proc. Ja prave nemam rada kure na paprice z kurete v celku, prijde mi hnus obirat to maso opatlane od omacky.

Caeilin

13. 12. 2020 18:19

Já z toho tedy radost nemám ...
1) v receptu se píše, nakrájíme kuře na stejné kousky, ve videu jsou celá kuřecí stehna
2) v receptu se píše 200 ml smetany, ve videu se dává 50ml a 50ml
3) v receptu se píše 2lžíce papriky, ve videu pak 1 lžíce ... já bohužel dala 2 lžíce podle receptu a zkazila jsem to, té papriky musí být opravdu 1 lžíce
4) U mouky není vůbec uvedeno množství, nevím proč, když u smetany ano ...
Pro začátečníky tedy tento recept určitě není.