Rizoto s máslovou dýní
Rizoto s máslovou dýní je krémové, jemné a krásně provoněné podzimní jídlo. Dýni podusíme doměkka, spojíme ji s rýží Arborio, bílým vínem a kuřecím vývarem a nakonec vše zjemníme parmazánem. Výsledkem je lahodné rizoto, které se hodí k obědu i slavnostnější večeři.
Suroviny pro 2 porce
hrnek = 250 ml
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 681 kJ / 641 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 25,63 g |
| Tuky | 55,44 g |
| Vláknina | 2,10 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodík | 774 mg |
| Sůl | 1,88 g |
| Sacharidy | 9,35 g |
Postup přípravy
Krok 1: Dýni očistíme a nakrájíme na kostičky. Parmazán nastrouháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 2: Dýni vložíme do menšího hrnce, podlijeme několika lžícemi vody a pod pokličkou ji dusíme 10–15 minut doměkka. Poté ji rozmačkáme vidličkou.
Krok 3: Ve větší pánvi nebo širokém hrnci rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Vsypeme rýži a za stálého míchání ji 1–2 minuty restujeme, až se obalí máslem.
Krok 4: Přidáme bílé víno a mícháme, dokud se neodpaří. Pak vmícháme rozmačkanou dýni.
Krok 5: Přidáme asi třetinu horkého vývaru a za občasného míchání vaříme, dokud ho rýže nevstřebá. Stejným způsobem postupně přiléváme zbytek vývaru.
Krok 6: Přidáme zbytek vývaru a mícháme, dokud rizoto není krémové.
Krok 7: Rizoto stáhneme z ohně, vmícháme nastrouhaný parmazán, dochutíme solí a pepřem a ihned podáváme.
Zveřejněno 2. 9. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Rizoto s máslovou dýní
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/RjYV
Moje poznámka
Rizoto s máslovou dýní
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/RjYV
Nejnovější recepty
Krůtí maso se sušenými rajčaty se zeleným pepřem
Přidáno před 4 hodinami
Hovězí roštěná na houbách
Přidáno před 4 hodinami
Zelná polévka s uzeným
Přidáno před 5 hodinami
Paštika z drůbežích jater a vepřového masa
Přidáno před 6 hodinami
Kokosový moučník s banánem
Přidáno před 7 hodinami
Moka ovesná kaše
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Housky s majonézou
Macci před 3 hodinami
Jednoduchá a výborná květáková polévka
JiZa5 před 4 hodinami
Hrstková polévka
brtna před 4 hodinami
Vláčný mrkvový dort
lentilka81 před 5 hodinami
Kapustové karbanátky (kelové) smažené v troubě
krcaljiri před 6 hodinami
Řecké tzatziky
Slavista62 před 6 hodinami
Nudle s tvarohem a jablky
Vlasakova alena před 7 hodinami
Krkovička po farářsku
Milumar před 10 hodinami
Pečená rajčata s fetou
Kate.Void před 16 hodinami
Segedínský guláš s houbami
Libasaba před 19 hodinami
Tématické fráze:
rizoto s dýní,
italské rizoto s dýni,
rizoto z dýně,
máslová dýně recepty,
máslová dýně recept,
dýně recepty rizoto,
rizoto dýně,
risoto s dýní,
kremove rizoto s dyni,
máslová dýně s rýží,
co z máslové dýně,
dýně rizoto,
máslová dýňě,
recepty z máslové dýně,
jak zamrazit dýni,
máslová dýně-ryzoto,
vaříme z dýně,
máslová dýně risoto,
risoto s dýně,
ryzoto s dýní
Suroviny:
dýně máslová,
vývar kuřecí,
rýže arborio,
víno bílé suché,
parmazán,
máslo,
cibule,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (9)
Nedávala jsem víno a máslo nahradila rostlinným tukem (z důvodu alergie). Výborné!