

Makové koláče
Suroviny 5 porcí
- 550 g hladké mouky
- 400 ml plnotučného mléka
- 200 g maku
- 200 g krystal cukru
- 50 ml sodovky
- 50 ml oleje
- 20 g droždí
- 3 špetky skořice
- 2 vejce
- špetka soli
Postup přípravy receptu
Do mísy si dáme polovinu vlažného, ale ne horkého mléka, sodovku, olej, vejce, prosátou mouku, špetku soli, polovinu cukru a nadrolené droždí. Velmi pečlivě vypracujeme (a nebo necháme nějaký stroj vypracovat) hladké těsto - pokud se nám zdá příliš řídké, přisypeme ještě trochu hladké mouky. Odložíme kynout na přibližně hodinu.
Před uplynutím této doby dáme do hrnku zbylé mléko, zbylý cukr, mák a trochu skořice, vše spolu za občasného promíchání svaříme a odložíme trochu vychladnout.
Z těsta si odtrháváme pomoučenými rukami trochu těsta a uděláme si kuličky tak na půl až třetinu dlaně. Ty odložíme na pomoučený vál. Od velikosti nyní vytvořených kuliček závisí to, jak naše makové koláče budou velké po upečení - čili kdo raděj větší, dělá větší, kdo menší, dělá ... překvapivě také menší. Necháme přibližně dvacet minut až půl hodiny kynout.
Poté rozložíme vyrostlé a mírně sploštělé bochánky na vyložený pečícím papírem a nebo vymazaný plech. Zachováme mezi nimi dost velké odstupy. Jemně je ještě pomoučíme a pak dnem sklenice odpovídající velikosti (o maličko menší průměr než bochánek) vytlačíme prostor pro náplň - můžeme ho ještě rozšířit či upravit ručně.
Toto místo naplníme odpovídajícím množstvím svařeného maku a koláče vožíme do trouby rozpálené na 175 stupňů na přibližně patnáct až dvacet minut - doba záleží od barvy. Vyndáme, a necháme vychladnout (pokud možno nezbaštíme ještě teplé, protože by nám pak bylo přeci jen krapet ouvej).
Z uvedeného množství jsem měl dva plechy, které jsem pekl souběžně. Lze podávat i jako večeři či snídani, s hrnkem mléka nebo kefíru :)
Poznámka od kuchařky
Náplň je možno samozřejmě obohatit o různé oříšky nebo i rozinky, často se přidává také náš český tuzemáček a někdo část maku nahrazuje perníkem nebo piškoty.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Makové koláče
-
Ty jo, super. Vypadá to skvěle, určitě to někdy zkusím. Vnučka Míša Tomanová 8 let.
-
Dva plechy to byly, protože jsem zkoušel úpravy těsta pro zrychlení a zjednodušení :) Proto to bylo půl kilo. Původní recept byl kilový a s jistými modifikacemi. Ale tohle vyšlo na jedničku. Drobenku příště přidám.
p.s. Právě jsem jeden dožvýkal, ještě máme tři, ale to nechám už rodině -
hned by jsem si zakousla ňam,ňam.
-
taky dělám... ale jen dva plechy???
u nás alespoň 4!!!
a trocha drobenky nahóóóru.... mňamka:)
-
mám na to chut
-