Čokoládové mille-feuille
Suroviny 30 porcí
- 300 g listového těsta
- hladká mouka na podsypání
- Krém:
- 2 malé šálky mléka
- 3/4 malého šálku cukru krupice
- 2 velké lžíce kakaa
- 1 lžičku vanilkového aroma
- 1 malý šálek kukuřičného škrobu
- 50 g másla
- Na polevu a zdobení:
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 lžíci pomerančové šťávy
- kousek nastrouhané čokolády na posypání
Postup přípravy receptu
Těsto rozválíme na plát silný asi 2 mm a vykrájíme z něho kulatou formičkou kolečka, která klademe vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem, potřeme vodou a dáme na 12 minut péct dozlatova do trouby vyhřáté na 180°C.
Mezitím si připravíme krém. V kastrůlku smícháme polovinu mléka, cukr a vanilkové aroma, a nakonec přes sítko prosejeme kakao. Druhou polovinu mléka smícháme s prosátým škrobem a důkladně vymícháme do hladka, aby se nevytvořily hrudky.
Potom směs vmícháme do teplého (ne vroucího) kakaového mléka, za stálého míchání asi 2 minuty povaříme a pak odstavíme z plotny. Nakonec do chladnoucího krému vmícháme kousek másla, aby zůstal vláčný, a necháme vychladnout.
Upečená kolečka vrstvíme na sebe, na jeden kousek dezertu je potřeba tří koleček s dvěma mezivrstvami krému. Vršek ještě potřeme trochou polevy (smícháním cukru a pomerančové šťávy) a posypeme nastrouhanou čokoládou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Čokoládové mille-feuille
-
Zase se zatoulaly ingredience z nějakého jiného receptu
Už mě ten místní šotek štve, to aby se člověk vážně bál něco vložit, aby mu to nepřekopal na nesmysly
-
Jitkas:jo už jsem v obraze, no jo, mě ty cizí názvy moc do hlavy nelezou
-
srettka: takze hamburger, musaka,atdddd.? To, co tady predvedla Kamili, nejsou ani zl. rezy, ani mille feuille, ani nic, proste paskvil, doufam, ze je jasno.
-
spagetka: je tu recept- autor rebeka.
-
Jitkas:já ti rozumím, ale čeština je krásný rozmanitý jazyk a je škoda ho neužít a potlačovat jej cizími názvy, ať jím v restauraci rozumějí, nebo ne
-
Jitkas:Bohužel nevím ani co je Profiteroles. Vysvětli, děkuji, vím, že bych si to vyuglila, ale dej mi svou informaci
-
srettka a spagetka: Mille feuille je asi tak famozni, jako Profiteroles. Nemusite znat ani slovo cizi reci a v kazde slusne restauraci(kdekoliv), vi o co jde( i ve Finsku).
-
srettka: dej si to do překladače zvol třebáááá hmmm eskymáckej výraz
-
spagetka:já se picnu, oni to jsou žloutkáče...proč takový diuný název,co mě ani přečíst nende,
tož to já jdu udělat klasické topinky s česnekema dám tomu název třeba smažas panis fofro aliumo -
srettka: sreťulinko, tu máš vysvětlení, neboooj, já to taky nevěděla, ale existujou stovky variant - http://blog.zarohem.cz/clanek.asp?cislo=2305
A už vím, mamka to nevykrajovala na kolečka, ale nechala v celku -
jééžiš, toť název, že by se mě udělala po přelouskání na jazyku trvalá
a japa by to znělo česky?? to je taky nějaký nordický jazyk, ne??
špagi, nevíš co je to v překladu?když zvládáš tu fínštinu -
Mille feuille, znamena: tisic listu, priste, az budes delat, propichej testo huste vidlickou. Po upeceni zustane nizke. V tvem provedeni to pripomina slepovane detske piskoty. Je to jeden z nejlepsich moucniku ,co znam, ovsem toto bych asi tezko dala!!
-
Něco mi to říká, že jsme to snad kdysi doma dělali, teda určo ne pod tímhle názvem, ale bylo to dobré
