Piškotový dort

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Beetty

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 347 kJ / 4 863 kcal
Bílkoviny	125,39 g
Tuky	249,24 g
Vláknina	6,48 g
Cholesterol	3,13 g
Sodík	1,26 g
Sůl	3,08 g
Sacharidy	505,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně přidáváme cukr a žloutky (rozmíchané vidličkou). Nakonec pomalu vmícháme polohrubou mouku a prášek do pečiva. Krok 2: Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a upečeme. Když je špejle suchá a těsto se na ní nelepí, je dort upečený. Krok 3: Na krém si uvaříme klasický pudink, který necháme vychladit. Ve šlehači vyšleháme změklé máslo, do kterého pomalu přidáváme vychladlý pudink, dle chuti přisladíme a ochutíme rumem. Krok 4: Dort rozkrojíme na 3 části. Každou placku pokapeme rumem, potřeme pikantní marmeládou např. rybízovou, na ní namažeme připravený vyšlehaný krém. Dort znovu složíme, boky dortu můžeme potřít zbylým krémem, obalit ve strouhaných ořeších. Krok 5: Vršek dortu polijeme čokoládovou polevou a zdobíme (např. ořechy, mandle, čokoládové hoblinky, bonbóny, lentilky, pralinky, růže ze sušeného mléka).

Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně přidáváme cukr a žloutky (rozmíchané vidličkou). Nakonec pomalu vmícháme polohrubou mouku a prášek do pečiva.
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a upečeme. Když je špejle suchá a těsto se na ní nelepí, je dort upečený.

Nadýchaný piškotový korpus
Na krém si uvaříme klasický pudink, který necháme vychladit. Ve šlehači vyšleháme změklé máslo, do kterého pomalu přidáváme vychladlý pudink, dle chuti přisladíme a ochutíme rumem.
Dort rozkrojíme na 3 části. Každou placku pokapeme rumem, potřeme pikantní marmeládou např. rybízovou, na ní namažeme připravený vyšlehaný krém. Dort znovu složíme, boky dortu můžeme potřít zbylým krémem, obalit ve strouhaných ořeších.
Vršek dortu polijeme čokoládovou polevou a zdobíme (např. ořechy, mandle, čokoládové hoblinky, bonbóny, lentilky, pralinky, růže ze sušeného mléka).

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 1. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Piškotový dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KE7R

Piškotový dort - patrový

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mneneznas

Studený piškotový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ukocouradoma 30 min

Výborný piškotový korpus na dorty Videorecept

Výborný piškotový korpus na dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mamkapavla 60 min

Piškotový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

www.zarovi.cz

Piškotový korpus Videorecept

Piškotový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 60 min

Piškotový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Makynhka 60 min

Zobrazit více

Dvoubarevná dýňová bábovka Videorecept

Dvoubarevná dýňová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Beetty 70 min

Smažený patizon Videorecept

Smažený patizon

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Beetty 40 min

Linecké těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Beetty 20 min

Bramborové šišky 2 Videorecept

Bramborové šišky 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Beetty 50 min

Řezy ze sušenek Bebe

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Beetty 15 min

Kynuté vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Beetty 60 min

Zobrazit více

Dorty
Piškotové dorty
Krémové dorty

Dětská oslava
Narozeniny
Svatba
Sladké chutě
Náročné recepty
Česká kuchyně
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Piškotový dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KE7R

Náhodný recept

Šlehačkové kokosové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

taddy1 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychloštrúdl

Přidáno před 1 hodinou

Máslová dýně

Přidáno před 2 hodinami

Kakaový perník s marmeládou

Přidáno před 2 hodinami

Strakatý řez s jablky

Přidáno před 4 hodinami

Kolínka s vajíčkem

Přidáno před 5 hodinami

Domácí nudle s krůtím masem a paprikami

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

marunda přidala nové fotografie! 1. 9. 2023 09:01

pisisvor 8. 5. 2015 10:42

MOHU KRÉM UCHOVÁT V MRAŽÁKU? DĚKUJÍ IVA

Veronika.Hrozna 3. 2. 2013 09:00

Dajdo! Sem s ním ! Já také vyzkouším,ovšem s focením je to u nás všelijaké napŕ."Sachr" dort od Cathleen se mi podařilo vyfotit ,až na počtvrté a to jen proto,že náhodou "nikdo" nebyl doma!

Nenechá to ani uležet ,a ani pořádně vychladit !

Beetty 3. 2. 2013 08:45

Dajda:Jééé, Dajdo, tak to já už se o fotečku postarám a na nový piškotový dortík (jeho recept) se moc a moc těším a rozhodně ho vyzkouším....

Dajda 3. 2. 2013 08:35

Provedu a budu doufat, že mi k tomu někdo přidá takovou hezkou fotku, jako je tady.

Veronika.Hrozna 3. 2. 2013 07:59

Alexiss:Ano měla by to napsat jako recept na korpus , to se teď nedá uložit ! S tím pokapáním takového korpusu šťávou z ovoce měla moje tchýně extra recept.Uvařila dortové želé ze šťávy z ovoce ,přidala do něj trošku cukru a polila tím horký korpus ovocného dortu,pak to nechala vystydnout a zdobila ovocem a šlehčkou.

Celý dort byl potom hezky šťavnatý a provoněný tím ovocem co bylo na vrchu.Hlavně ananas,broskve a jahody se k tomu hodí nejvíc.

jarda Kadic 3. 2. 2013 07:57

Dajda: Co nejdřív napiš recept, tady to za pár dní zmizí a myslím, že by to byla škoda.Schválně jsem pár piskotovych těst prošel,a myslím, že to tvoje by tady mohlo
být.

Alexiss 3. 2. 2013 07:40

Dajda:Sepiš,prosím,je to jiný recept.Ať se dá uložit.

Dajda 3. 2. 2013 07:25

Beetty:
Veronika.Hrozna:

Milé dámy, tak zkuste vyzkoušet také moje piškotové těsto. Převzala jsem ho před léty od jedné starší paní, která se už něco napekla dobrůtek. Na 1 větší vejce dávám 1 lžíci vlažné vody, 50 g pískového cukru a 4O g hrubé (!) mouky. Těsto lze připravovat podle individuálních zkušeností, šlehat žloutky s polovinou cukru a vodou zvlášť, pak přidat sladký sníh, nebo hned šlehat celá vejce. Já mám osvědčený obrácený postup. Našlehám sladký sníh, přidát žloutky a vodu, pak lehce vmíchám mouku, eventuálně přidám hrst mletých ořechů. Piškot je krásně kyprý a nadýchaný. Pokud chcete mít těsto více ořechové, nahraďte 1 díl mouky 2 díly ořechů (na objem). Do těsta lze přidat citrónovou kůru. Moučník před naplněním krémem pořádně pokapejte rumem nebo jiným aromatickým alkoholem, případně navíc silnou kávou. Nechte proležet alespoň 1 až 2 dny. Když dělám ovocný dort, tak krém nevařím z mléka, ale ze šťávy z kompotu, kterou doplním vodou na potřebné množství. Krém je lehký, ale pozor také lehce nakyslý, což by někomu mohlo vadit.

Asi jsem to měla sepsat do nového receptu, tak třeba někdy.....

Beetty 1. 2. 2013 13:18

Dajda: děkuji za radu, vyzkouším....

Veronika.Hrozna 1. 2. 2013 11:51

Dajda: Hm,to zkusím s tou moukou ,určitě ! Dík za radu !

Veronika.Hrozna 1. 2. 2013 11:49

srettka: Já dávám smetanu na vaření také 250 ml a jeden pudink !
Pokud chci dort mrazit/když zbyde/ dávám šlehačku 33 % !
Po rozmrazení je jako čerstvý ,žádná přebytečná voda z mléka
se nevsákne do těsta.

srettka 1. 2. 2013 10:01

Dajda:ja to taky delam jinak, pudink delam jen z 250ml mleka a k tomu 250g masla. Mam taky pocit, ze klasicky pudink z pul litru mleka s 200g masla neda dohromady dost pevny krem

Dajda 1. 2. 2013 09:19

Dort vypadá moc hezky, ale na krém bych raději uvařila hustější pudink. Klasický z 1/2 litru mléka a pouze jednoho sáčku prášku je sám o sobě dost řídký. Když pak ještě přidáme rum, tak bych se trochu bála. Já dávám na 1 pudinkový prášek + 1 lžíci polohrubé mouky (krém je pevnější hlavně v teplejším období) maximálně 4 dl mléka. Kaši smíchám s 200 - 250 g másla (někdy nahradím cca 50 g másla Herou). Je to léty vyzkoušené.