Starťák se sorbetem

1. Oloupané a pokrájené kiwi, mango a banán spolu se šťávou rozmixujeme co nejvíce do hladka. Poté přepasírujeme, ale úplně do sucha. Získáme zhruba 450-500 ml nápoje, který nám po ránu dodá velkou porci vitamínů a energie, zkrátka nás nakopne.
2. "Odpad" z pasírování použijeme k výrobě sorbetu.
3. Do mrazáku si dáme chladit nádobu, ve které sorbet zamrazíme. Z fruktosy a vody uvaříme sirup, tzn. přivedeme k varu, aby se fruktosa rozpustila a poté necháme ještě 2 -3 minuty probublávat.
4. Necháme vychladnout, vmícháme "odpad" a nalijeme do připravené ledové nádoby.
5. V mrazáku necháme 30 min chladit, poté metličkou provzdušníme, hmota by měla lehce zesvětlat. Poté vrátím do mrazáku a po 1 hod opět promícháme.
6. Poté už necháme v mrazáku do servírování.
7. Sorbet by se měl podávat ne úplně zmrzlý, ale lehce změklý.

Zveřejněno 14. 2. 2013