Kuřecí kung pao z letáku Albert

Name: Kuřecí kung pao z letáku Albert
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Čínská
Ingredients: 3 lžíce sladšího bílého vína (nejlépe saké); 3 lžíce sójové omáčky; 3 lžíce olivového oleje; 2 lžíce Solamylu; 450 g kuřecích prsou; 2 lžičky octa; 2 lžičky tmavého třtinového cukru; 4 jarní cibulky; 1 stroužek česneku; 100-120 g nesolených arašídů; sůl

Klasiku asijské kuchyně tentokrát připravíme trochu jinak. Jednoduchý recept na kuřecí kung pao zvládnou i začátečníci a pochutná si na něm celá rodina. Kung pao podáváme s vařenou jasmínovou rýží.

rebeka

39 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 25 min

55 min (30 min příprava + 25 min tepelná úprava)

18. 2. 2013 11:02

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 928 kJ / 1 656 kcal
Bílkoviny	134,46 g
Tuky	86,57 g
Vláknina	8,68 g
Cholesterol	248 mg
Sodík	2,92 g
Sůl	6,93 g
Sacharidy	73,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve připravíme marinádu. Smícháme 1 lžíci vína, 1 lžíci sójové omáčky, 1 lžíci oleje a 1 lžíci Solamylu, který jsme rozpustili ve dvou lžících vody. Necháme minimálně 30 minut namáčet.
Jak získat víno k vaření bez otevření lahve?
Do marinády naložíme kuřecí maso nakrájené na tenké nudličky a důkladně do něj marinádu vetřeme.
Necháme přiklopené v lednici cca 30 minut marinovat.
Mezitím uděláme omáčku. V malé míse smícháme zbylé víno, sójovou omáčku, olej a zbylý Solamyl.
Přidáme ocet a třtinový cukr. Poté vmícháme i jarní cibulky (nakrájené na třetiny a pak každou tence nasekanou našikmo), nožem rozmělněný nebo lisem protlačený česnek a arašídy.
Kuřecí maso zprudka opečeme na pánvi, až zbělá a uvnitř bude propečené, což trvá cca 15 minut.
Přidáme omáčku, krátce provaříme do zhoustnutí. Podle potřeby dosolíme.
Podáváme s jasmínovou rýží.
TIP Jasmínová rýže - k čemu se hodí a jak ji uvařit?

Poznámka autorky receptu

Zdroj: starší leták Albert, mírně upraveno.

Vím, že receptů na kung pao je tu dost, ale úplně stejný jsem nenašla. Tak snad nebude vadit, že jsem tento přidala. Třeba někoho inspiruje.

Uvařeno (18×)

Přidat do oblíbených (722×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čínské kuře-Kung-pao

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Corall+Emmy 30.9.2006

Kung pao

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanka.love 40 min

Kung-pao dle české hospůdky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

chocolate 20 min

Načíst další

Přečtěte si

5 rychlých receptů z kuřecích prsou: Připravíme je s těstovinami, na špejli nebo v tortile a nebude to ani trvat dlouho

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Hodnocení 103×

Jak se vaří v Číně a kde při vaření po čínsku děláme chyby

Komentáře

danielle72

27. 1. 2014 14:33

Jak praví klasik - žít a nechat žít. Kritizovat umí každý...

danielle72

27. 1. 2014 14:33

Mně se to moc líbí, navzdory kritice

rebeka

27. 1. 2014 14:25

Já tady dlouho nebyla a koukám, jak jsem hloupá... no nic, půjdu do učení nebo do kasína... že, švagře? nicméně děkuji za vyčerpávající osvětu

a díky p. Porado a Andrej

1974andrea

27. 1. 2014 12:14

Porada:

Souhlas. Hlavně nevím, proč nám tady musí pan Casino dělat u každého receptu " svoji" osvětu a přidávat odkazy na Labužníka. Nevím, jak by se " Labužníkům " takovýhle přístup od někoho z Topek líbil

A ještě jedna věc, Rebeka ten recept nevymyslela, obraťte se kdyžtak se svými stížnostmi a radami, prosím, na redaktory časopisu Albert. Děkuji.

Porada

27. 1. 2014 12:03

casino - jediné v čem máte pravdu,je ta minutka.Ovšem za tři minuty to stejně nezvládnete. Jinak jste mimo mísu. Chce to lepší znalosti čínské kuchyně.Není ovšem nad osobní zkušenost.Tož tak švagře.

casino

26. 1. 2014 22:45

rebeka:
Kung Pao vařím často a rád. Vařím podle kuchařky M. Klímy (první vedoucí vůbec první čínské rest. v Praze)
Tentokrát je mi název rcp šumák…
Nevím, čím jste rcp vyšperkovala, ale Albert se patrně potřeboval zbavit zásob ol. oleje, octa, cukru, cibule a česneku – to jsou suroviny co do běžného K.P. nepatří. Ten cukr se u nás přidával v době, kdy tu nebylo nasládlé „žluté víno“ a dávalo se běžné stolní + špetka cukru. Šlo by polemizovat s každou větou (maso se nenakládá do marinády, ale pouze do máčeného škrobu + vejce která Albert zrovna asi neměl skladem

. Klidně si tam dejte co vám libo, ani o to mi tentokrát nejde. Nemohu ale neozvat se na ten zpotvořený způsob tepelné úpravy! K.P. je minutka par excellence! No, spíše tříminutka

Maso se hodí na rozpálený tuk (sládlo! nebo olej) kousky se oddělí od sebe a dělá se to opravdu, jen co maso zbělá (jak je správně uvedeno v rcp, ale dál už je to pitomost!), pak se přihodí buráky a zalije zálivkou (víno, sojovka, sůl, wei-su) jednou, dvakrát prohodí a je to hotové! Žádných 15´ a ještě dál vařit! Prdlačky, švagrová