Domaci syr (bez syridla)

aisha Kuchařka:

Doba přípravy: 1/2 hodiny + ulezeni PT0H30M Sýry 54 názorů

527

Suroviny

1/2 kg tvarohu polotučného nebo plnotučného (ne vaničkový!)
1/2 l mléka (použila jsem 4% kupované, ne krabicové!)
1/2 menší lžičky jedlé sody
1 lžička citrónové stavy
1 lžíce másla
sůl
kmín
paprika sušená sladká
chilli
kurkuma
česnek
bylinky
Recept si zatím oblíbilo 27 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Tvaroh rozdrobíme do hrnce, zalijeme mlékem a přivedeme téměř k varu a odstavíme. Než se směs začala téměř vařit, přilila jsem citrónovou stavu. Tvaroh se jemně nataví a mléko srazí.

  2. Mléko se srazí i bez citrónové stavy, působením kyselosti tvarohu. Já ji přidala pro jistotu.

  3. Celou směs slijeme (přecedíme). V hrnci rozpustíme lžíci másla, přisypeme odkapanou tvarohovou směs, sůl, jedlou sodu, případně koření a bylinky a zvolna zahříváme. Tvaroh se začne postupně tavit.

  4. Natavenou směs přendáme do libovolně nádoby, formy, ve které bude sýr chladnout a tuhnout. Necháme v chladu do druhého dne uležet a podáváme.

Poznámka

Syr jsem delala poprve a vubec neni spatny. Nepridavala jsem zadne bylinky ani koreni, abych vyzkousela chut samotneho syru. Priste zkusim pridat i trochu smetany. Vytezek syra byl cca 350 - 400 g.

inspirace na: http://conovehonakopci.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 158 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Domaci syr (bez syridla)

  • aisha aisha(autorka receptu)

    aanet3: Diky za odkaz..ty formy jsou super, je z ceho vybirat..:yes:

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    zizala: Syridla se daji objednat na internetu napr na: http://www.toko.cz/product.php?ID=13425..v balicku je i chlorid vapenaty. Nevim, jak moc funguje, osobne nemam odzkouseno, ale chystam se ho objednat. Klara na svych strankach doporucuje taborskou spolecnost Milcom, kde kupuje syridlo Lactochym. Jinak tento syr je na stranach pod nazvem: Domaci syr bez syridla.

    Odpovědět

  • aanet3 aanet3

    Na sýry nakupuji na www.dobrykolonial.cz je tam k dostání i syřidlo :-) formy atd.

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Máme stejné stránky, kam chodíme na inspiraci ;-) Jen sýr jsem nikdy nezkoušela, měla jsem dojem, že paní Klára dělá sýr jen se syřidlem :-8 A to není k sehnání :-/ Tak to zkusím podle Tebe :yes:

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    ;-):yes: moc pěkné:-K

    Odpovědět

  • misza misza

    Ty provokatérko:-O Krásné recepty, lákavé fotky.:-* Určitě vyzkouším;-)

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    bude určo vynikající, já jsem už zde vyzkoušela hodně sýrů, mám uloženo :yes::yes::-p:-K

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    alena: Jogurtovy odkapany syr delam take, to je ale uplne neco jineho, spise zerve.
    Ja cerpala ze stranek - co noveho na kopci, kde jsou komentare vetsinou dobre a pozitivni. Nasla jsem si syr i na mimibazaru, pod nazvem: Jak na domaci syr, ale zadne negativni komentare jsem u neho nenasla.
    Vy jste zrejme myslela taveny syr, kde se u vyroby nepouziva mleko a jeho nasledne srazeni. To je ale zcela jiny postup a proces.
    Jinak chutove nam syr trochu pripomina mozzarellu.

    Odpovědět

  • alena alena(neregistrovaná)

    chuť je hrozná. jedlá soda naprosto zabije všechny chutě. tento recept koluje na mimi bazaru už rok, přečtěte si diskuzi. je lepší si udělat svůj dobrý jogurt, pak ho nechat vykapat a máte výborný přírodní hladký sýr.

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    rebeka: Ja vim..ta cena je hrozna..:-(..a to prave treba tvarohove moucniky mame nejradeji, ale bohuzel jen obcas.

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    aisha::-O:-O tolííík:-?:-S tak tady seženu 0,5kg z farmy za krásných 36kč;-):yes:

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    senky::-D:-D:-D..jsem dneska nejak moc ukecana..:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    hosta: Neboj, nejdriv jsem svedomite pouzila vyhledavac..:-D:-D..jestli tu uz recept neni..no a nebyl, tak jsem ho sem soupla..:-D:-D. Chvalim pripomenuti KKR..jsi prikladnou clenkou, budu Ti muset navrhnout nejaky cestny rad..:-D:-D;-);-)

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    aaura: Ja to radsi ani nepocitala, u nas 1/2 kg tvarohu stoji 110,-kc..je tu hrozne drahy. Spis jsem byla zvedava na ten vysledek. Kvuli cene budu delat jen obcas..;-)..ale na druhou stranu zas vim, co jim..;-):-D

    Odpovědět

  • senky senky

    senky:aháá:-8:-8díky za vyčerpávající odpověď:-D:-D:-D:-D:-K

    Odpovědět

1 2 3 4

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Zapomněl/a jsem heslo