Bobový salát s arašidovým máslem
Suroviny 4 porce
- 250 g suchého bobu
- 1 pórek
- 300 g brokolice
- 4 rajčata
- 1 okurka
- sůl
- olivový olej
- mletý bílý pepř
- 2 lžíce arašídového másla
- 250 g bílého jogurtu
- 2 lžíce mléka
- sůl
- mletý bílý pepř
Postup přípravy receptu
Bôb namočíme na 24 hodin, potom ho uvaríme do mäkka ( v tlakovom hrnci cca 25 minut ). Scedíme a necháme vychladnúť.
Na oleji orestujeme krátko na kolieska narezaný pór, odstavíme a necháme prechladnúť.
Brokolicu uvaríme v pare do chrumkava alebo krátko blanšírujeme.
Zľahka premiešame bôb, pór a brokolicu, jemne osolíme a okoreníme.
Paradajky a uhorku narežeme na kocky, premiešame a osolíme.
Na omáčku rozpustíme na ohni arašidové maslo s mliekom ( miešame ), osolíme a necháme prechladnúť. Potom doň vmiešame jogurt, osolíme a okoreníme. Dáme do chladničky vychladnúť.
Na tanier dáme do stredu bôbovú zmes, dookola nasypeme zmes paradajok a uhorky a všetko pokvapkáme olivovým olejom.
Necháme v chlade odstáť a podávame preliate omáčkou.
Poznámka od kuchařky
Bôb je veľmi zdravá strukovina, aj keď v našich končinách málo používaná. Tak sa ju snažím zaradiť do jedálničku aspoň občas.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bobový salát s arašidovým máslem
-
Tejaja: diky za napad, dam se do hledani fialove
-
Moc krásný salátek, určitě vyzkouším. Hledala jsem jen kde sehnat ten bob a dá se sehnat v obchodech zdravé výživy a nebo se dá objednat zde
http://eshop.provita.cz/bob-obecny-konsky-500g-pro... -
Pěkný salát
-
zuzun: Ak môžem poradiť, daj nie bielu, ale tú veľkú fialovú fazuľu, tá je lepšia. U nás bôb dostať bežne v potravinách, nie je problém ho kúpiť, škoda, že nie všade.
-
Aj ja sporadicky varím bôb...hlavne nejaký šalát z neho. Tvoj rec. sa mi páči.
-
vsechny suroviny jsou moje oblibene, takze bod jasny. Jenom te boby tu nemame... takova obycejna vec, ale tady se to nevede! skoda, dam velke bile fazole misto bobu. Diky za inspiraci
-
spagetka: Laďka, arašidové maslo nemám rada, toto je jediná podoba, kde mi vyslovene chutí
V tejto zálievke na zeleninové šaláty -
Arašídovémáslo nepatří mezi mé favority, ale tenhle postup je zajímavý. Vyzkouším
