Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

"Čokoláda kam se podíváš" Čokokuličky s pařížskou šlehačkou

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

K@tka

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

"Čokoláda kam se podíváš" Čokokuličky s pařížskou šlehačkou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 229 kJ /
1 967 kcal
Bílkoviny34,21 g
Tuky177,32 g
Vláknina1,80 g
Cholesterol 1,05 g
Sodík 321 mg
Sůl0,82 g
Sacharidy57,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den předem si připravte pařížskou šlehačku. Do větší teplovzdorné mísy (ale raději ne nerezové) nalijte obě šlehačky a přidejte 4 mléčné čokolády nalámané na malé kousky. Krok 2: Mísu postavte na hrnec s mírně vroucí vodou tak, aby se dno nedotýkalo hladiny. Při stálém mícháním vařečkou, nebo gumovou stěrkou nechte čokoládu rozpustit a důkladně ji vmíchejte do smetany až vznikne kompaktní hnědá směs. Krok 3: Nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu, přikryjte potravinovou fólií a uložte do lednice přes noc (pařížská šlehačka musí být úplně vychladlá, jinak se vám ji nepodaří ušlehat). Krok 4: Teď je na řadě odpalované těsto. Do kastrůlku se 150ml vody nakrájejte na malé kousky 50g másla a zahřívejte na mírném plameni až se máslo rozpustí a voda začne mírně vřít. Krok 5: V té chvíli přisypte 60g hladké mouky (nejlépe typu 00) a neustále míchejte, až se vám vytvoří bochánek těsta a dno kastrůlku pokryje bílý povlak. Krok 6: Stáhněte těsto z ohně, nechte je mírně vychladnout a přidejte 2 dobře rozšlehaná vejce. Opět důkladně promíchejte, až se suroviny spojí do kompaktní hmoty podobné lepivé bramborové kaši. Krok 7: Papír na pečení potřete rozpuštěným máslem a důkladně pokropte studenou vodou (viz tipy a triky) a vyložte jím plech. Zapněte troubu na 200°C. Krok 8: Z těsta tvořte pomocí kávové lžičky (nebo cukrářského sáčku) malé hromádky (asi tak centimetr až centimetr a půl velké) a nezapomínejte na dostatečné rozestupy, protože se kuličky v troubě hodně nafouknou a mohly by se vám spojit. Krok 9: Připravený plech vložte do trouby asi na 25 minut (doba pečení hodně závisí na velikosti kuliček a typu trouby). Troubu rozhodně během pečení neotvírejte!!!, jinak vám uteče pára a namísto kuliček budete mít placky. Jakmile se kuličky upečou (začnou výrazně vonět a zbarví se do zlatohněda) vyndejte je z trouby a plech přesuňte na mřížku chladnout. Krok 10: Zatímco kuličky chladnou, vyšlehejte si pařížskou šlehačku (nejlépe elektrickým šlehačem viz tipy a triky) a naplňte jí cukrářský sáček s tenkým hvězdicovým zakončením. Krok 11: Do každé kuličky pak udělejte ostrým nožem dírku, naplňte ji pomocí sáčku pařížskou šlehačkou a uložte do ledničky ztuhnout. Krok 12: Nakonec si rozehřejte v míse postavěné nad hrnec s mírně vroucí vodou suroviny na čokoládovou polevu a každou kuličku v ní namočte (nejlépe tak, abyste zakryly otvor po plnění šlehačkou). Krok 13: Polomáčené kuličky přesuňte na plech pokrytý potravinovou fólií nebo pečicím papírem a opět uložte ztuhnout do ledničky. Servírujte vychlazené.
Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 3. 2013

Poznámka autora K@tka

Tipy a triky, stejně jako podrobný fotopostup najdete na: http://www.foodstyle.cz/products/cokokulicky-s-par...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (55× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

"Čokoláda kam se podíváš" Čokokuličky s pařížskou šlehačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nmQl

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

"Čokoláda kam se podíváš" Čokokuličky s pařížskou šlehačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nmQl

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Iris 15. 7. 2013 19:43
;-(;-(;-(;-(:-(:-(:-(:-// Kdysi jsem se jich málem ujedla , ale už mám zaracha (od Mudr)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 23. 3. 2013 11:36
zizala: Aspoň někdo mi věří ! Hurá ! Mně;-) to tak s....o,že je každý větrník jiný a šišatý a ksakrujánevímjaký,že jsem to zkusila tímto zpusobem !
Nevěděla jsem ovšem,že tím vyřeším i druhý problém řezání větrníku ,že tam ty potvory mají dírku jsem zjistila po upečení , tak jsem zkusila jeden naplnit bez řezání,a ono to šlo! ;-) :-D:-D:-D:-D

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 23. 3. 2013 11:24
magdalenka:Když je správně upečeno tak se nepřichytí ! Nechávám o 5 minut déle v troubě a pak troubu vypnu a nechám ještě 7 minut uvnitř dojít. Těch 5 minut je na ohřátí formiček a 7 je abych měla jistotu,že je dobře propečeno.Pak se to vyklopí jedna báseň . Když pečeš pro krásu vymazej štětcem formičky rozpuštěným máslem a posyp hrubou moukou ! Sichr ist sichr ,sagt Herr Manlicher.:-)

zizala zizala moderátorka 23. 3. 2013 11:11
magdalenka: Já ty malé sázím pomocí dvou lžiček. Asi naberu pokaždé jiné množství těsta :-8


Veronika.Hrozna: Pročetla jsem recept na "druhé straně" a docela jistě vyzkouším :yes:

magdalenka magdalenka 23. 3. 2013 10:49
Veronika.Hrozna: a fakt sa to cesto do formičky bez vymazania neprilepí???:-O

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 23. 3. 2013 10:22
zizala: Stejný problém, ale vyřešen!

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 23. 3. 2013 10:21
magdalenka:www.toprecepty.sk/recept/2849-veterniky-pre-lenivcov-vo-formickach/

magdalenka magdalenka 23. 3. 2013 10:16
Žižu, ja robím malé - priemer cca 3 cm, vytlačím z vrecka, oni sa mi len do výšky nafukujú...a formičky beztak nemám, len muffinkové, aj plechové aj silikonové.

magdalenka magdalenka 23. 3. 2013 10:12
Veronika.Hrozna: zdá sa mi to zvláštne. pretože odpalované pusinky sú odspodu hladké - ako sú položené na plechu, tá pekná "ružičkovitá" časť je hore, ak otočíš, na čom to potom stojí...ale ty sa asi vynájdeš, si praktická osoba.:-D

zizala zizala moderátorka 23. 3. 2013 10:10
To je zase krása :-*:yes: I ty růžičky, vyráběla jsi je sama?


Veronika.Hrozna: To je super vychytávka,vyzkouším, zda to funguje, ale věřím Ti. Jen bych měla strach, že se mi k formičkám přichytne těsto. Ale líbí se mi představa identicky malých tvarů, to ručně nedokážu, mám to vždycky všelijaké :-8

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 23. 3. 2013 10:03
magdalenka:Jasně ,že jo ! Všechny jsou pak stejně veliké ,vejde se jich na plech víc a plnění je hračka.Studené vyklopím ,otočím a položím zpaátky do košíčku. Dírka je teď nahoře ! Vezmu sáček s krémem a jenom dám hubičku do dírky a vytlačím krém a už plním další! Velkovýroba !

magdalenka magdalenka 23. 3. 2013 09:57
Veronika.Hrozna: odpaľované cesto dávaš do formičiek?

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 23. 3. 2013 09:55
magdalenka:Obyčejné plechové formičky na košíčky a zespoda po upečení bude dírka na plnění,vytvoří se tam sama ! Takže nic nemusíš vrtat nebo krájet ,po upečení je tam na to dírka připravena.:-D:-D:-D

magdalenka magdalenka 23. 3. 2013 09:52
Veronika.Hrozna:asi som mimo, neviem, aké košíčky, odkiaľ otvor na plnenie...toto je odpaľované cesto, robím bez problémov.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 23. 3. 2013 09:42
magdalenka:Mám na tohle trik ,udělám to do plechových košíčku a ono z druhé strany ejhle bude po upečení dírka přesně na plnění ,takže nic neřežu a plním jako větrníky nebo tyto čokokuličky.Kdo je zvlášť velký frajer ať vymaže košíčky rozpuštěným máslem a vysype hrubou moukou. Já dělám docela dost do mrazáku a takové množství,že se mi to nechce ! Ale zase se hezky vyklopí takže jsou úhledné. :-D

magdalenka magdalenka 23. 3. 2013 09:04
Čokoholika mám doma, radšej mu to neukážem...:-D :yes:

Severinka Severinka 23. 3. 2013 08:24
krása:yes::yes::yes: a parádní popis;-);-);-);-)

senky senky 23. 3. 2013 08:08
:yes::yes: Moc a moc podobné profiterollkám a ty miluju, jen ty se plní šlehačkou vanilkovou:-* s tou pařížskou to bude delikatesa:-K
Jsi moc šikovná:yes:

K@tka 23. 3. 2013 06:59
Dajda: Kastrůlek s vodou? Dobrý nápad, díky :yes:

Dajda Dajda 23. 3. 2013 06:43
Super:-!:yes: Dělávám malé větrníčky, ale s čokoládou jsem to ještě nezkoušela. Do trouby dávám kastrůlek s vodou. Ale už jsem to tak dlouho nedělala, asi budu muset vyzkoušet....... :-p

spagetka spagetka 23. 3. 2013 06:40
To bych si s chutí zamlsala, jé, to můžu bez ohledu na kalorie :-*:-D, hezké a určitě i moooc dobré :-p:yes:

K@tka přidal nové fotografie! 23. 3. 2013 05:24

"Čokoláda kam se podíváš" Čokokuličky s pařížskou šlehačkou

"Čokoláda kam se podíváš" Čokokuličky s pařížskou šlehačkou

"Čokoláda kam se podíváš" Čokokuličky s pařížskou šlehačkou

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
větrníky s pařížskou šlehačkou, větrníky s pařížskou šlehačkou recept, pařížská šlehačka s maslem, recepty na čokoladove fondy, košíčky s pařížskou šlehačkou, odpalované těsto s pařížskou šlehačkou, pečení se šlehačkou, čokoládové fondy recept, recept pařížská šlehačka, pařížská čokoláda, pečení s pařížskou šlehačkou, pařížská šlehačka z čokolády, conaplnit pařížskou šlehačkou, čokoládové fondy recepty, čokoládové fondy-recept, parizskou slehackou, recepty s pařížskou šlehačkou, vetrnik s pařížskou šlehačkou, čokoláda parizska, cokoláda na plnění košíčků

Suroviny:
smetana ke šlehání, čokoláda mléčná, vejce, máslo, mouka hladká, voda, čokoláda na vaření, kaštan jedlý

Přidat fotografie receptu