Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pštrosí steak s dýňovou kaší

Pštrosí steak je skvělou volbou pro slavnostnější oběd i večeři. Maso naložíme s tymiánem a zprudka opečeme, aby zůstalo uvnitř růžové. Doplníme ho jemnou kaší z pečené muškátové dýně, másla a smetany.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

K@tka

Středně náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby marinování a temperování

75 min (25 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby marinování a temperování)

Pštrosí steak s dýňovou kaší
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 522 kJ /
603 kcal
Bílkoviny0,67 g
Tuky66,30 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 51 mg
Sodík 8 mg
Sůl0,03 g
Sacharidy0,87 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pštrosí maso očistíme od blanek. Připravíme dva steaky vysoké přibližně 3 cm a lehce je naklepeme pěstí. Krok 2: Do masa vmasírujeme olivový olej a obalíme ho v tymiánových lístcích. Steaky vložíme do uzavíratelné nádoby a necháme v lednici marinovat minimálně přes noc, případně až 3 dny. Krok 3: Nejméně 2 hodiny před opékáním vyjmeme maso z lednice, aby získalo pokojovou teplotu. Krok 4: Dýni omyjeme, podélně rozkrojíme, oloupeme a lžící odstraníme měkký střed se semeny. Dužinu nakrájíme na přibližně 1cm kousky. Krok 5: Troubu předehřejeme na 200 °C. Zapékací nádobu vyložíme pečicím papírem. Krok 6: Nakrájenou dýni vložíme do připravené nádoby, pokapeme dýňovým olejem a promícháme, aby se olejem obalila. Přidáme větvičky tymiánu a rozmarýnu. Krok 7: Nádobu vložíme do předehřáté trouby a dýni pečeme 40 minut doměkka. Poté odstraníme tuhé stonky bylinek. Opadané lístky ponecháme u dýně. Krok 8: Upečenou dýni rozmixujeme ponorným mixérem na hladkou kaši. Přidáme smetanu ke šlehání a máslo, osolíme a promícháme. Kaši přikryjeme a udržujeme v teple. Krok 9: Pánev s nepřilnavým povrchem důkladně rozpálíme na silném plameni. Steaky vložíme na rozpálenou pánev a opékáme 4,5 minuty z každé strany. Krok 10: Opečené steaky přendáme na prkénko, osolíme a opepříme čerstvě namletým barevným pepřem. Necháme je alespoň 5 minut odpočinout a poté je zešikma nakrájíme na plátky. Krok 11: Na nahřáté talíře rozdělíme dýňovou kaši a přidáme nakrájené pštrosí steaky. Pokrm zakápneme dýňovým olejem a ozdobíme čerstvými tymiánovými lístky.

TIP: Jak připravit perfektní steak

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 4. 2013

Poznámka autora K@tka

Tipy a triky, stejně jako podrobný fotopostup najdete na: http://www.foodstyle.cz/products/pstrosi-steak-s-d...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pštrosí steak s dýňovou kaší

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AXA9

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pštrosí steak s dýňovou kaší

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AXA9

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

K@tka 27. 4. 2013 20:29
magdalenka: Děkuji:-*

K@tka 27. 4. 2013 20:29
Iljusa: Děkuji

K@tka 27. 4. 2013 20:28
Jitkas: Děkuji :-K

K@tka 27. 4. 2013 20:28
maris: A nejsou to náhodou Ti od Černé Hory? Tam jich je teda požehnaně... Ale abych řekla pravdu, měla jsem respekt i z jejich "miminek". Ale masíčko a vajíčka mají exkluzivní ;-)

maris maris 27. 4. 2013 19:22
Eliza:na Kulaťáku jsou trhy právě v sobotu, býval tam prodej přímo z pštrosí farmy. Jednou jsem se jich ptala, kolik jich asi mají - okolo 200 kousků:-O:-))

Eliza Eliza 27. 4. 2013 19:18
maris: Já jsem ho u nás na Jiřáku také viděla - byl tam celý stánek. Jenže v poslední době se tam nedostanu, jsem v práci do pěti a to už to balí.:no: A v sobotu tam ten stánek nebývá... Snad se mi poštěstí jinde.

maris maris 27. 4. 2013 19:14
Eliza: Eli, kupovala jsem ho na Farmářských trzích na Kulaťáku, ale už jsem tam dlouho nebyla, tak že bez záruky;-):-)

Eliza Eliza 27. 4. 2013 19:08
Já toho pštrosa budu muset ochutnat...Už jsem měla vyhlédnutou prodejnu, jenže zmizla, jak už to tak bohužel bývá. Jídlo vypadá překrásně.:yes::-K

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 27. 4. 2013 12:25
:-p:-p:-p:-p:yes:

magdalenka magdalenka 27. 4. 2013 10:36
Skvostné...:yes:

Tanicka Tanicka 27. 4. 2013 09:41
Na tomhle jídle bych si opravdu pochutnala :-) steak a dýně, prostě krása :-)

hanka 27. 4. 2013 06:37
Jestli mi chcípne comp, jak na něho slintám, tak...:-D:-D:-D
My dnes jenom vepřová srdce "ala svíčková", jenom hodně zeleniny a trošinku, kdyžtak zředím smetanou:-p:-K

Jitkas 27. 4. 2013 06:02
Maso je krasne, ale tvoje kasicka nema chybu, ta trouba dela dyni moc dobre. Delam skoro stejne, jen musim koupit dynovy olej, dobry "tip a trik", dekuji.

Iljusa Iljusa 27. 4. 2013 05:51
Pěkné kusisko masa :-p:yes: Víc se mi líbí ta druhá fotka ;-)

K@tka přidal nové fotografie! 27. 4. 2013 05:45

Pštrosí steak s dýňovou kaší

Pštrosí steak s dýňovou kaší

Pštrosí steak s dýňovou kaší

Pštrosí steak s dýňovou kaší

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pštrosí steak recept, pštrosí steak, pštrosí steaky recept, recepty na pštrosí steak, pštrosí srdce recept, pstrosi medailonky, recept na pštrosí steak, pstrosi olej, pštrosí steaky, pštrosí filety, pštrosí srdce, pštrosí filet recept, recept pštrosí steak, pstrosi filet, pštrosí stejk, triko steak, dýňová farma, pstrosi filet recepty, pštrosí stehno, dýňová kaše

Suroviny:
maso pštrosí, olej olivový, sůl mořská, pepř čtyř barev, dýně muškátová, olej dýňový, tymián, rozmarýn, smetana ke šlehání, máslo, sůl, olej dýňový,

Přidat fotografie receptu

]