Slaná roláda se sýrem a hroznovým vínem
Suroviny
- 3 bílky
- 3 lžíce studené vody
- na špičku nože sůl
- 3 žloutky
- 7 zarovnaných lžic hrubé mouky (80 g)
- Náplň:
- 300 g Lučiny
- 140 g Nivy
- 50 g mandlových špalíčků
- přibližně 30 kuliček hroznového vína (záleží na velikosti)
- na ozdobení
- tavený sýr Ring (100 g balení ve střívku)
- na zabalení alobal cca 35 cm dlouhý
Postup přípravy receptu
Zapneme troubu na nejvyšší stupeň. Plech vyložíme pečicím papírem.
Ručním elektrickým šlehačem na stupeň č. 4 ušleháme bílky společně s vodou a solí do takové hustoty, že když mísu otočíme dnem vzhůru, bílky v ní zůstanou. Přidáme žloutky a lehce je prošleháme. Rychlost šlehače snížíme na stupeň č.1, po lžíci přidáváme mouku a lehce vmícháváme.
Těsto vlijeme na předem přichystaný plech s pečicím papírem a rovnoměrně ho rozetřeme. Vložíme do předehřáté trouby a na 170°C a pečeme do zrůžovění cca 5-6 minut (záleží, jakou máme troubu, já mám plynovou).
Vytáhneme z trouby, necháme 2 minutky zchladnout a společně s pečicím papírem zamotáme do rolády.
Než roláda vychladne, nasekáme mandlové špalíčky na drobnější kousky a nivu rozmačkáme vidličkou.
Roládu opatrně rozbalíme a odstraníme pečicí papír.
Na piškotový plát naneseme lučinu a stěrkou opatrně, abychom těsto nepotrhali, ji stejnoměrně rozetřeme. Posypeme nivou, mandlemi a poklademe hroznovým vínem.
Poté plát opatrně zavineme do rolády, dáme na alobal spojem dospod a alobal uzavřeme. Dáme odpočinout do lednice, stačí na 1 hodinu.
Z rolády krájíme 2 cm široké plátky. Z kraje střívka sýru Ring uděláme dírku, kterou sýr protlačujeme a na hřbetu každého ukrojeného plátku rolády tvoříme vlnovky, nebo jinou ozdůbku.
Můžeme také celou roládu potřít sýrem, posypat nasekanými mandlemi a teprve pak krájet.
Poznámka od kuchařky
Měla jsem udělané větší množství "Bezkonkurenční domácí Lučiny"od Bibinky a honila nás mlsná, ale na něco slaného.Měla jsem ještě Nivu a hrozny,tak mě napadla náplň, kterou jsem zde uvedla. Těsto jsem použila z rodinného receptu na nastavovaný piškot, jen jsem vynechala cukr a přidala trošku soli. Mouku jsem odměřovala lžící z klasického příborového servisu.
Našla jsem tady jednu slanou roládu od žížalky, kterou přidávám do podobných.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Slaná roláda se sýrem a hroznovým vínem
-
Nikina:
Děkuji
-
Moc pěkné!
-
Díky moc
-
Hodně zajímavá roládka
-
Vypada to lakave, pochutnala bych si..
-
Moc se ti roláda povedla
Dávám ti dalšího bodíka
-
maris:Maruško,sladké nepeču(velice málo)
mě je dost a manžel se spokojí s čokoládou na vaření,nebo s Margotkou
Ale slané verze jdou na odbytAle nemysli si,i u tohoto se mi nervozitou hezky klepaly ruce
Magdalenko-kdo si hraje,nezlobí
Jana Mašindová-přidala jsem do poznámky odkaz na Lučinu
Všem moc děkuji za milé komentáře,které mě velice potěšilyZa bodíky též
-
Ještě prosím o uvedení odkazu na "Bezkonkurenční domácí Lučiny"od Bibinky .
Děkuji.
-
Ach, to je krása. Pro manžela diabetika slaný "zákusek" jak ze žurnálu.
-
Šikula
-
No madam,já padám
Nádhera Hned bych přišla na návštěvu
-
Naše kouzelnice opět kouzlila a to moc pěkně
+
-
Aničko, Ty jsi kouzelnice, co všechno vymyslíš, uvaříš, upečeš, tato roládka je kouzelná, dělám nasladko, ale takhle naslano neznám, musím vyzkoušet
-
Aničko, mám dojem, že jsi tu někdy psala, že nepečeš a teď tu vysekneš takovou nádheru
+
-
An, si naozaj hravá...a máš to krásne!
