Slaná roláda se sýrem a hroznovým vínem

Anna Kocikova Kuchařka: Anna Kocikova

Studená kuchyně 20 názorů

Suroviny

3 bílky
3 lžíce studené vody
na špičku nože sůl
3 žloutky
7 zarovnaných lžic hrubé mouky (80 g)
Náplň:
300 g Lučiny
140 g Nivy
50 g mandlových špalíčků
přibližně 30 kuliček hroznového vína (záleží na velikosti)
na ozdobení
tavený sýr Ring (100 g balení ve střívku)
na zabalení alobal cca 35 cm dlouhý
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Zapneme troubu na nejvyšší stupeň. Plech vyložíme pečicím papírem.

  2. Ručním elektrickým šlehačem na stupeň č. 4 ušleháme bílky společně s vodou a solí do takové hustoty, že když mísu otočíme dnem vzhůru, bílky v ní zůstanou. Přidáme žloutky a lehce je prošleháme. Rychlost šlehače snížíme na stupeň č.1, po lžíci přidáváme mouku a lehce vmícháváme.

  3. Těsto vlijeme na předem přichystaný plech s pečicím papírem a rovnoměrně ho rozetřeme. Vložíme do předehřáté trouby a na 170°C a pečeme do zrůžovění cca 5-6 minut (záleží, jakou máme troubu, já mám plynovou).

  4. Vytáhneme z trouby, necháme 2 minutky zchladnout a společně s pečicím papírem zamotáme do rolády.

  5. Než roláda vychladne, nasekáme mandlové špalíčky na drobnější kousky a nivu rozmačkáme vidličkou.

  6. Roládu opatrně rozbalíme a odstraníme pečicí papír.

  7. Na piškotový plát naneseme lučinu a stěrkou opatrně, abychom těsto nepotrhali, ji stejnoměrně rozetřeme. Posypeme nivou, mandlemi a poklademe hroznovým vínem.

  8. Poté plát opatrně zavineme do rolády, dáme na alobal spojem dospod a alobal uzavřeme. Dáme odpočinout do lednice, stačí na 1 hodinu.

  9. Z rolády krájíme 2 cm široké plátky. Z kraje střívka sýru Ring uděláme dírku, kterou sýr protlačujeme a na hřbetu každého ukrojeného plátku rolády tvoříme vlnovky, nebo jinou ozdůbku.

  10. Můžeme také celou roládu potřít sýrem, posypat nasekanými mandlemi a teprve pak krájet.

Poznámka

Měla jsem udělané větší množství "Bezkonkurenční domácí Lučiny"od Bibinky a honila nás mlsná, ale na něco slaného.Měla jsem ještě Nivu a hrozny,tak mě napadla náplň, kterou jsem zde uvedla. Těsto jsem použila z rodinného receptu na nastavovaný piškot, jen jsem vynechala cukr a přidala trošku soli. Mouku jsem odměřovala lžící z klasického příborového servisu.

Našla jsem tady jednu slanou roládu od žížalky, kterou přidávám do podobných.

http://www.toprecepty.cz/recept/30389-bezkonkurenc...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 13 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Slaná roláda se sýrem a hroznovým vínem

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Nikina::-))Děkuji:-K

    Odpovědět

  • Nikina Nikina

    Moc pěkné! :yes::-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Díky moc:-*:-K:-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Hodně zajímavá roládka;-)

    Odpovědět

  • aisha aisha

    Vypada to lakave, pochutnala bych si..:yes::yes:

    Odpovědět

  • SweetKiss SweetKiss

    Moc se ti roláda povedla :-K Dávám ti dalšího bodíka :yes: :-)

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    maris:Maruško,sladké nepeču(velice málo):-8mě je dost a manžel se spokojí s čokoládou na vaření,nebo s Margotkou:-D:-DAle slané verze jdou na odbyt:-)Ale nemysli si,i u tohoto se mi nervozitou hezky klepaly ruce;-)
    Magdalenko-kdo si hraje,nezlobí:-D:-K
    Jana Mašindová-přidala jsem do poznámky odkaz na Lučinu:-)
    Všem moc děkuji za milé komentáře,které mě velice potěšily:-K:-KZa bodíky též:-*

    Odpovědět

  • Jana Mašindová Jana Mašindová(neregistrovaný)

    Ještě prosím o uvedení odkazu na "Bezkonkurenční domácí Lučiny"od Bibinky .
    Děkuji. :-K

    Odpovědět

  • Jana Mašindová Jana Mašindová(neregistrovaný)

    Ach, to je krása. Pro manžela diabetika slaný "zákusek" jak ze žurnálu. :-K

    Odpovědět

  • Bahula Bahula

    Šikula :yes::-p

    Odpovědět

  • mariana. mariana.

    No madam,já padám:-O Nádhera:-* Hned bych přišla na návštěvu:-p

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    Naše kouzelnice opět kouzlila a to moc pěkně:yes::yes:+

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Aničko, Ty jsi kouzelnice, co všechno vymyslíš, uvaříš, upečeš, tato roládka je kouzelná, dělám nasladko, ale takhle naslano neznám, musím vyzkoušet:-K:yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    Aničko, mám dojem, že jsi tu někdy psala, že nepečeš a teď tu vysekneš takovou nádheru;-):-p:-):yes:+

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    An, si naozaj hravá...a máš to krásne! :yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: slaná roláda se sýrem nivou slaná piškotová roláda slana rolada sýrová roláda s hroznovým vínem roláda naslano studené slané rolády piškotová roláda slaná slané rolády rolada na slano piškotová roláda naslano náplň do slané rolády slané roládky k vínu piškotová roláda na slano rolády na slano slané rolády na studené mísy piškotová slaná roláda kynuta slana rolada roláda s piškotu s nivou piškot s hroznovým vínem slaná náplń do rolády