Buřtguláš „Jidášovo ucho“
Poctivý buřtguláš se špekáčky, bramborami a jidášovým uchem příjemně zpestří klasický recept. Díky nálevu z namočených hub získá ještě výraznější chuť a vůni, která skvěle doplní vydatný oběd i večeři.
Suroviny pro 1 dávka
cca 6 porcí
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 943 kJ / 1 181 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 24,90 g |
| Tuky | 25,29 g |
| Vláknina | 60,88 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodík | 80 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 185,65 g |
Postup přípravy
Krok 1: Sušené houby propláchneme pod tekoucí vodou, zalijeme čistou vodou a necháme je podle návodu 2–3 hodiny namáčet.
Krok 2: Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Špekáčky nakrájíme na menší kousky.
Krok 3: V hrnci rozehřejeme sádlo. Přidáme cibuli a osmahneme ji dozlatova.
Krok 4: Vmícháme gulášovou a pálivou papriku a krátce je orestujeme. Ihned přidáme špekáčky a krátce je opečeme. Přisypeme brambory, promícháme a několik minut je restujeme.
Krok 5: Zalijeme horkou vodou, přidáme česnek a přivedeme k varu. Vaříme přibližně 20 minut, až jsou brambory téměř měkké.
Krok 6: Namočené houby i s nálevem přidáme do guláše. Pokud jsou větší, předem je nakrájíme na menší kousky. Vaříme dalších asi 10 minut.
Krok 7: Hladkou mouku rozmícháme v troše studené vody, vlijeme do guláše a za stálého míchání povaříme asi 5 minut.
Krok 8: Nakonec guláš podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme posypaný nasekanou petrželkou nebo libečkem.
Zveřejněno 23. 4. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Buřtguláš „Jidášovo ucho“
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NK58
Moje poznámka
Buřtguláš „Jidášovo ucho“
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NK58
Nejnovější recepty
Nadýchaný piškot s meruňkami a rozinkami
Přidáno před 9 hodinami
Uzeninová pomazánka se zeleninou a sýrem
Přidáno před 10 hodinami
Salát Konstantinopol z ranného zelí
Přidáno před 14 hodinami
Pomazánka z pečených vajec a balkánského sýru
Přidáno před 14 hodinami
Zapečená rýže s masem z jednoho pekáčku
Přidáno před 15 hodinami
Pomalu pečené kuřecí výpečky
Přidáno před 15 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dvacetiminutový švestkový koláč
gabriela.rackova80 před 6 hodinami
Cuketový perník
Birdmann před 6 hodinami
Krkovička z trouby
Hankali před 7 hodinami
Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Khaled před 7 hodinami
Gnocchi s rukolou, kuřecím masem a rajčátky
Mortishia před 8 hodinami
Broskvová hrníčková buchta
Katka-UL před 8 hodinami
Rohlíky /sádlové/
skrona před 10 hodinami
Smažené tvarůžky
[email protected] před 11 hodinami
Žampiónová polévka
Mirka52 před 11 hodinami
Ratatouille - francouzská restovaná zelenina
Stefi.f před 11 hodinami
Tématické fráze:
houba babské ucho,
houba jidášovo ucho recept,
jidášovo ucho-recept,
jidasovo ucho susene recepty,
ucho jidášovo-recepty,
sušené jidášovo ucho,
ucho,
jidasovo ucho susene priprava,
houba jidášovo ucho recepty,
jidášovo ucho sušené,
buřt guláš,
babské ucho houba,
recept houby jidášovo ucho,
susene jidasovo ucho recept,
sušené jidášovo ucho recepty,
recepty houby ucho judasovo,
recept na buřt guláš,
recepty buřt guláš,
strouhany brambor na ucho,
houby babske ucho
Suroviny:
brambory,
špekáček,
jidášovo ucho,
cibule,
česnek,
sádlo,
koření paprika gulášová,
paprika sušená pálivá,
mouka hladká,
voda,
sůl,
pepř mletý,
petrželka
Komentáře (6)
nejčatěji však do bramboračky,s přídavkem 1-2kostek houbovéha bujonu: