Houbovec z Chuchelny

Name: Houbovec z Chuchelny
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g lesních hub (čerstvých, mražených či sušených); 300 g smetany ke šlehání; 150 g polohrubé mouky; 6 vajec; 40 g tuku; sůl; naťová petrželka; libeček; muškátový květ; mletý pepř

Houbovec z Chuchelny je nadýchaný slaný nákyp, který připravíte z čerstvých, mražených či sušených hub, smetany a vajec. Voní naťovou petrželkou, muškátovým květem a libečkem. Chutná skvěle teplý i studený.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

spagetka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 967 kJ / 1 904 kcal
Bílkoviny	89,48 g
Tuky	101,86 g
Vláknina	34,50 g
Cholesterol	1,66 g
Sodík	801 mg
Sůl	1,67 g
Sacharidy	140,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pokrájíme houby na kousky. Osolíme, přidáme nasekanou petrželku a ostatní koření dle chuti. Na troše tuku podusíme asi 15 minut. Krok 2: Polovinu smetany přivedeme k varu a do ní vlijeme druhou část smetany, ve které jsme předem rozmíchali mouku. Krok 3: Za mírného varu stále mícháme. Vznikne polotuhé těsto, které odstavíme a vymíchame do zchladnutí. Nesmí se chytat nádoby. Krok 4: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky přidáme k těstu společně s tukem. Zapracujeme. Krok 5: Nakonec přidáme vyšlehaný sníh z bílků a podušené houby. Opatrně promícháme a zapracujeme do těsta. Krok 6: Urovnáme do zapékací misky a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C dorůžova asi 20 minut.

Pokrájíme houby na kousky. Osolíme, přidáme nasekanou petrželku a ostatní koření dle chuti. Na troše tuku podusíme asi 15 minut.
Polovinu smetany přivedeme k varu a do ní vlijeme druhou část smetany, ve které jsme předem rozmíchali mouku.
Za mírného varu stále mícháme. Vznikne polotuhé těsto, které odstavíme a vymíchame do zchladnutí. Nesmí se chytat nádoby.
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky přidáme k těstu společně s tukem. Zapracujeme.

Jak oddělit žloutky od bílků
Nakonec přidáme vyšlehaný sníh z bílků a podušené houby. Opatrně promícháme a zapracujeme do těsta.
Urovnáme do zapékací misky a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C dorůžova asi 20 minut.

TIP: Jak sušit houby

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 12. 2008

Poznámka autorky spagetka

Tomuhle se u nás říkalo letní hubník nebo houbovec (v zimě) - aby bylo jasné, o jakou variantu jde.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houbovec z Chuchelny

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYjY

Houbovec s uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka 80 min

Jihočeský houbovec

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jitka540 65 min

Houbovec s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 55 min

Staročeský houbovec nasladko

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 105 min

Zobrazit více

Štěpánská hovězí pečeně Videorecept

Štěpánská hovězí pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 180 min

Kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 55 min

Velikonoční nádivka (hlavička) - klasika z jizerskokrkonošské oblasti Videorecept

Velikonoční nádivka (hlavička) - klasika z jizerskokrkonošské oblasti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 165 min

Bigos Videorecept

Bigos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 220 min

Kuskus - základní příprava Videorecept

Kuskus - základní příprava

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka 15 min

Blesková koprovka se „zlatými vejci“ bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 25 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Houby
Čerstvé a mražené
Sušené

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Levné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Houby
Dušení
Pečení
Česká kuchyně
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Bylinky
Vaření

Moje poznámka

Houbovec z Chuchelny

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYjY

Náhodný recept

Kuřecí paličky na celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapékaná zelenina s vejci, šunkou a sýrem

Přidáno před 11 hodinami

Karlovarské rohlíky z domácí pekárny

Přidáno před 15 hodinami

Jalapeňo poppers s čedarem

Přidáno před 19 hodinami

Krémové krevety s česnekem

Přidáno před 21 hodinami

Pruhovaná roláda se smetanovým krémem

Přidáno před 21 hodinami

Střapaté řízečky

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

spagetka 13. 1. 2011 12:07

Marti, sušených hub do stejného pekáče dávám asi 60 - 100 g - nevážím to, dělám odhadem - cca 4 hrsti?, máme rádi, když jsou cítit houby, takže větším množstvím nic nezkazíš, ale ¨mám tu hubník i na ty sušený, podle mě je lepší na ty sušený houby, mrkni http://www.toprecepty.cz/recept/3319-hubnik-z-jize...

martina 72 13. 1. 2011 11:22

Sice je zima, ale tohle mě láká vyzkoušet i teď. Jenom nevím kolik sušených hub mám dát místo těch 500g čerstvých

Casimanta přidal nové fotografie! 17. 7. 2009 16:37

spagetka 22. 12. 2008 17:37

jo zkus, uvidíš, že půjde

vybusna 22. 12. 2008 17:33

libecek je uzasna bylinka....pokial ho nemam tak fazulkovu polievku ani nezacnem varit...fakt neviem kde ho mam zohnat....asi si ho vysejem do crepnika a skusim ho pestovat tak ako ty

spagetka 22. 12. 2008 16:02

Jani, já si libeček pěstuju prakticky po celý rok v květináči, nějak si zvyknul nebo co. Ale vždycky mám ještě hromadu sušeného a mraženého, protože ho spotřebuju kvanta. Jo a mrkni se po něm mezi bylinkama v KAufu nebo i v Albertu. U nás ho měli - zelený, ale za moc nestál. Jooo a určitě je sušený v Kauflandu od docela dobré firmy, tak by to neměl být podfuk