Houbovec z Chuchelny
Suroviny
- 500 g hub (v létě čerstvé, v zimě mražené i sušené)
- sůl
- petrželka
- libeček
- muškátový květ
- pepř
- 300 g sladké smetany
- 150 g polohrubé mouky
- 6 vajec
- 30-40 g tuku
- strouhanka
Postup přípravy receptu
Pokrájíme houby na kousky, osolíme, přidáme petrželku a ostatní koření a na trošce tuku podusíme.
Polovinu smetany přivedeme k varu a do ní vlijeme druhou část smetany, ve které ale nejprve rozmícháme mouku.
Za mírného varu stále mícháme. Vznikne polotuhé těsto, které vymíchame do zchladnutí a nesmí se chytat nádoby.
Přidáme zbylý tuk a žloutky.
Nakonec přidáme sníh a houby a opatrně promícháme.
Upečeme v troubě do růžova.
Poznámka od kuchařky
Tomuhle se u nás říkalo letní hubník nebo houbovec - aby bylo jasné, o jakou variantu jde.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Houbovec z Chuchelny
-
Marti, sušených hub do stejného pekáče dávám asi 60 - 100 g - nevážím to, dělám odhadem - cca 4 hrsti?, máme rádi, když jsou cítit houby, takže větším množstvím nic nezkazíš, ale ¨mám tu hubník i na ty sušený, podle mě je lepší na ty sušený houby, mrkni http://www.toprecepty.cz/recept/3319-hubnik-z-jize...
-
Sice je zima, ale tohle mě láká vyzkoušet i teď. Jenom nevím kolik sušených hub mám dát místo těch 500g čerstvých
-
jo zkus, uvidíš, že půjde
-
libecek je uzasna bylinka....pokial ho nemam tak fazulkovu polievku ani nezacnem varit...fakt neviem kde ho mam zohnat....asi si ho vysejem do crepnika a skusim ho pestovat tak ako ty
-
Jani, já si libeček pěstuju prakticky po celý rok v květináči, nějak si zvyknul nebo co. Ale vždycky mám ještě hromadu sušeného a mraženého, protože ho spotřebuju kvanta. Jo a mrkni se po něm mezi bylinkama v KAufu nebo i v Albertu. U nás ho měli - zelený, ale za moc nestál. Jooo a určitě je sušený v Kauflandu od docela dobré firmy, tak by to neměl být podfuk
-
Kde mám u čerta brát pořád ten libeček?
Jsem ho měla tolik v mražáku a co dělám tvoje recepty, jsem asi králík, nebo co, libeček je v tahu!
Teď mi asi nenaroste a v obchodě tak seženu leda zelenou petrželku
