Rychlá koprová omáčka

Name: Rychlá koprová omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g kopru v nálevu; 40 g másla; 40 g hladké mouky; cca 400 ml vývaru; cukr; sůl; ocet (pokud je potřeba); 1 ks bobkového listu; 3 kuličky nového koření; 1 špetka sladké mleté papriky; 200 g sladké smetany

Tuto českou klasickou omáčku připravíme snadno. Jíšku zalijeme vývarem, přidáme kopr a koření a povaříme. Na závěr ji zjemníme smetanou a dochutíme tak, aby omáčka byla příjemně sladkokyselá.

andy.333

40 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 40 min

45 min (5 min příprava + 40 min tepelná úprava)

25. 4. 2013 11:11

Nutriční hodnoty

Energie	3 324 kJ / 794 kcal
Bílkoviny	17,95 g
Tuky	59,73 g
Vláknina	3,60 g
Cholesterol	174 mg
Sodík	161 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	44,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rozpustíme máslo, přisypeme na něj mouku a osmažíme do světlé jíšky. Poté ji zalijeme vývarem. Pokud nechceme použít jíšku, můžeme máslo zalít rovnou vývarem a použít jiný způsob zahuštění.
Jak zahušťovat pokrmy
Přidáme kopr (můžeme použít i menší množství dle chuti) a koření v sítku a povaříme.
Zalijeme sladkou smetanou a přidáme špetku sladké papriky.
Koření v sítku vyjmeme. Nakonec osolíme a osladíme a pokud je potřeba přidáme trošku octu.
TIP Jaké jsou nejlepší omáčky české kuchyně

Uvařeno

Přidat do oblíbených (56×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koprová omáčka s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

malaneta 45 min

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Denisa 40 min

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 55 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 5×

Rychlá pizza z tortilly výborně chutná a navíc je zdravější. Jak na ni? Názorné video vám poradí

Hodnocení 78×

Nejlepší omáčky české kuchyně. Které jsou ty nejžádanější a jak je připravit

Komentáře

JanaDorazinova

25. 4. 2013 20:44

rebeka: Naprostý souhlas, Naďo. Už dávno nejsou a nebudou..

rebeka

25. 4. 2013 20:33

Nechtěla jsem, ale nedá mi to: vím, že tento recept není žádná hitparáda, ale taky chápu, že to někomu takto může chutnat.. každý máme jiné nároky, jiný vkus, jiné možnosti a jiné chutě.. mě spíš zaráží, že byl dnes vymazán recept na domácí prejt, a přitom tu po dobu soutěže byly přidávány takové "skvosty", které, kupodivu, nikoho neurážely, nikomu nevadily, a nic se nemazalo, ač z 90% jistě nebyly přínosem.. to je vše.. promiňte, že jsem se rozepsala pod receptem.. omlouvám se a přeji všem krásný večer...
a jenom bych si přála, aby byly Top recepty jako dřív.. milé a přátelské

JanaDorazinova

25. 4. 2013 20:18

Na receptu absolutně nevidím vůbec nic, co by bylo špatně. Jedině snad, že já nepřidávám masox a nedávám vodu. Andy, zkus se přes to tady přenést, je to jedna stoka. Mizejí hezké recepty, které některým prý nic neříkají. Nejlepší kuchařky, co tady byly odešly, nemají na to nervy....

Simona

25. 4. 2013 20:15

andy.333 cítím s vámi moc, mě by to asi úplně sebralo, taková konstruktivní kritika a to se jen člověk chce podělit o své oblíbené jídlo že? ... až mě přešla chuť

ale hlavně si z toho nic nedělejte a mějte pěkný večer

zizala (moderátorka)

25. 4. 2013 18:18

papa1649: Vy si pletete drby a konstruktivní kritiku

magdalenka

25. 4. 2013 18:16

papa1649: Ty by si podľa hore uvedeného popisu v recepte uvaril niečo? (Predpokladajme, že hľadáš recept na koprovku a nemáš s varením skúsenosti.)

papa1649

25. 4. 2013 18:10

Naďo, stejně zdrbaný komentáře mám dneska taky.

. koukám, že drbou stále ti stejní, jako u každého receptu. Prostě musej i kdyby na chleba nebylo.

magdalenka

25. 4. 2013 17:49

Tiež si myslím, že ide o neúplný recept. Načo je recept na omáčku, kde chýba spôsob zahustenia? Ak si to má urobiť každý podľa seba, ako je zvyklý, pre koho si to sem pridala?

maris

25. 4. 2013 15:27

andy.333: kolik mouky, kolik másla ? Asi bys mohla upozornit na to, že když se máslo víc zahřeje / což se snadno může stát / a potom by se mělo zalít vodou, musí se hodně opatrně, protože prská. Já si tedy tento postup neumím představit, myslím, že je lepší máslo zasypat moukou, udělat světlou jíšku a teprve potom zalít vodou, rozšlehat, přidat kopr a přivést k varu. Ale je to Tvůj recept, tak si dělej, jak uznáš za vhodné.

zizala (moderátorka)

25. 4. 2013 15:19

andy.333: No, já bych ji podle toho uvařila, kdybych po takové toužila, ale jen proto, že už vařím docela hodně let a tak vím, kolik čeho. Nezlobte se na mě, ale kdybych chtěla koprovku vařit poprvé a až v komentáři bych si přečetla, že každý je zvyklý zahušťovat jinak... to by mi asi moc nepomohlo a nakonec bych stejně šla hledat nějakou, která je lépe popsaná.

x.XXX.x

25. 4. 2013 15:18

Souhlas se Zizalou.
Ono je tu minimálně dalších 6 koprovek, tak proč přidávat další, nic nového nepřinášející recept (ještě k tomu s masoxem)

andy.333

25. 4. 2013 15:14

andy.333: opravuji fotku k receptu

andy.333

25. 4. 2013 15:10

zizala:nevím co je tam neuplné podle me podle toho dokáže uvařit každý blbec

andy.333

25. 4. 2013 15:09

recept sem dala rebeka protože chtěla a mě to nevadí tak nevím co řešíte..a mě moje koprovka chutná takže nevím o co vám jde.Pro mě je tahle koprovka iideální všem chutnala tak jsem sem napsala recept ale pokud se to nekomu nelíbí že ji vařím takhle tak at si víte co

pro mě to je koprovka a tím to hasne