Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vepřový plátek v kedlubnovém krému

Šťavnatý vepřový plátek obalený hebkým kedlubnovým krémem je lahodné spojení masa a zeleniny, které potěší i náročnější strávníky. Vyzkoušejte tento recept, který v sobě snoubí poctivou chuť české kuchyně s lehkostí sezónních surovin.

Hodnocení receptu je 5,0 (34×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Vepřový plátek v kedlubnovém krému
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 34

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 848 kJ /
920 kcal
Bílkoviny144,06 g
Tuky29,75 g
Vláknina9,60 g
Cholesterol 455 mg
Sodík 397 mg
Sůl0,88 g
Sacharidy15,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli nakrájíme nadrobno, 1/4 kedlubny nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle a zbytek nakrájíme na větší kostky. Krok 2: Maso opláchneme a osušíme. Ostrým, úzkým nožem do něj prořízneme otvor, který zlehka vyplníme hořčicí. Krok 3: Ze slaniny ukrojíme delší špalíčky, které natlačíme do otvoru v mase. Maso pro udržení hezkého tvaru utáhneme nití, lehce osolíme a posypeme pepřem. Krok 4: Zbývající část slaniny nakrájíme na drobné kostičky a v tlakovém hrnci osmahneme do zlatavé barvy. Část osmažené slaniny odebereme bokem na pozdější úpravu. Krok 5: Ke zbytku do tlakového hrnce přidáme cibuli a lehce orestujeme. Krok 6: Odhrneme ke straně hrnce, vložíme připravené maso a ze všech stran prudce orestujeme. Krok 7: Podlijeme 150 ml horké vody, přidáme polévkovou lžíci hořčice a promícháme. Krok 8: Vše zasypeme kedlubnou nakrájenou na kostky, hrnec uzavřeme víkem a od doby varu dusíme pod tlakem 30 minut. Krok 9: Poté hrnec ochladíme, otevřeme, měkké maso ze šťávy vyjmeme a uchováme v teple. Krok 10: Šťávu ponorným mixérem rozmixujeme, přidáme nastrouhanou část kedlubny a chvilku provaříme. Krok 11: Maso zbavené nití nakrájíme na porce a podáváme s připraveným krémem a bramborovým knedlíkem. Krok 12: Na talíři posypeme nasekaným libečkem a osmaženou slaninou.

TIP: Jak vařit v tlakovém hrnci

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 5. 2013

Poznámka autorky Anna Kocikova

Pokud budeme připravovat v obyčejném hrnci, postup je úplně stejný. Maso podlijeme vodou do jeho poloviny a během dušení po troškách tekutinu doplňujeme, aby se maso nepřichytlo. Vody nedáváme příliš moc, kedluben pustí hodně šťávy. Máme rádi kedlubnové zelí, ale chtěla jsem něco netradičního a aby to bylo lákavé i vzhledově.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (88× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (34 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřový plátek v kedlubnovém krému

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lkLr

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřový plátek v kedlubnovém krému

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lkLr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (34)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova Anna Kocikova 15. 9. 2013 17:32
1974andrea:;-):-DNeboj,místa je dost;-)Hlavně,aby bylo co přidávat:-D:-DJeště jednou Ď:-*:-K

1974andrea 1974andrea 15. 9. 2013 17:17
Anna Kocikova::-D Tak už;-) ;-)Drahuš, nechat si je samozřejmě můžeš, já jenom abych ti nezabírala moc místa pro další;-):-D Bylo to fakt moc dobré:-p:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 15. 9. 2013 17:13
1974andrea:Díky za překrásné fotky i pochvalu,ale hlavně velký dík,že jsi podle rcp uvařila:-K:-KJsem ráda,že jste si pošmákli:-p:yes:Omlouvám se za pozdní reakci,nebyla jsem tady 2dny:-8Fotky si nechám všechny 3-teda,jestli můžu;-):-D

1974andrea 1974andrea 15. 9. 2013 12:28
Anna Kocikova:Drahuško, dneska jsme dojídali s bramborem a rozleželé to bylo ještě lepší:yes:;-)

1974andrea 1974andrea 13. 9. 2013 09:36
Anna Kocikova:Tak Drahuško, uvařeno, nafoceno a už i snědeno;-):-D Je to moc dobré, jen jsem omáčku dochutila kapkou sójovky:-8 a stonky z libečku jsem přidala rovnou do papiňáku;-) Z vepřového jsem už našla jenom bůček a ocásky, tak je to z ocásků a ne z plece. Výborné, určitě vyzkoušejte:yes: Posílám 3 fotky, tak si nějakou vyber a jinak je vymažem, ať tam toho nemáš moc;-)

1974andrea 1974andrea přidala nové fotografie! 13. 9. 2013 09:33

Vepřový plátek v kedlubnovém krému

Vepřový plátek v kedlubnovém krému

Vepřový plátek v kedlubnovém krému

1974andrea 1974andrea 12. 9. 2013 19:27
Anna Kocikova:Určitě nezklame, kdyby mi z toho něco nechutnalo, tak to nebudu vařit, ne?;-) Dobu vaření přizpůsobím, neboj:-K

Eliza Eliza 12. 9. 2013 19:23
Nevytvářím žádné žebříčky, ale myslím, že Tvoje fotky jsou zřejmě ty nejkrásnější obrázky z celých Topreceptů:yes::yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 12. 9. 2013 18:54
1974andrea:Andrejko,už se moc těším na foto;-):-*Doufám,že Tě rcp nezklame a bude Vám chutnat:yes:Ty plátky budou i dříve hotové:-)

1974andrea 1974andrea 12. 9. 2013 18:46
Drahuško, zítra se na to chystám, ale asi nebudu špikovat a udělám rovnou plátky. Doufám, že to nebude vadit;-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 16. 5. 2013 14:35
Chvilku jsem tady nebyla:-8
Moc děkuji za krásné reakce i hodnocení:-K:-KVše mě velice potěšilo:-*

Marsi Mesi 14. 5. 2013 14:02
šmarjá to vypadá nádherně:-)):-p jak mi to mohlo uniknout:-O ukládám, vyzkouším a dávám bodíka:-)):yes: Aninko to bude zase "žraso":-)):-)):-D:yes:

Dana61 13. 5. 2013 14:23
jak z mála připravit ohromnou dobrotu prostě Anička umí:yes::-D skvělé;-)

srettka 12. 5. 2013 17:04
to je zajímavá variantička, kedlubátka jako omáčka...mňam, zavdala bych si:-p:yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 12. 5. 2013 16:00
Toto mi uteklo, krásný receptík:-K:-p:yes:

mysulka mysulka 12. 5. 2013 12:36
:yes: Aničko to vypadá moc chutně:-p:-K

BILKOVAI BILKOVAI 11. 5. 2013 18:53
povedené!

suslajda suslajda 11. 5. 2013 16:10
No to je krása na talíři i já bych si pochutnala a to moc:-p:-p:yes::yes:

aisha 11. 5. 2013 15:15
Vypada to na poradnou dobrotu, dusenou kedlubnu mam moc rada..:yes::yes:

magdalenka magdalenka 11. 5. 2013 11:06
Jana Remkova: Je to šikula. Pohrá sa s receptom, s napísaním postupu, s fotením. Vždy je nádherný výsledok. A nepochybne chutný.:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 11. 5. 2013 11:02
A sakra! Nemám vepřové v celku!:-(, mám všechno naplátkované, tak bych asi udělala nějaké rolky. Holka, to je zase paráda v tvém podání!!:-p:yes:

1974andrea 1974andrea 11. 5. 2013 10:38
Jó, tak to bude dobrota, to určitě zkusím:-p:yes:

jarka skrobakova 11. 5. 2013 10:32
nádhera:yes::yes::-K

senky senky 11. 5. 2013 10:07
Andulko, Ty bys mohla vaření učit:yes::yes:

Bibinka Bibinka 11. 5. 2013 06:01
Aničko, moc pěkné, samé dobré suroviny a láká to k vyzkoušení;-) Dělám také kedlubnové zelí a k němu pečené vepřové a tohle bude jemnější a šťavnatější. Dávám ti 8.bod:yes:

zizala zizala moderátorka 11. 5. 2013 04:07
To by mi asi chutnalo :-p:yes:

spagetka spagetka 10. 5. 2013 21:11
Libeček nevynechávat! :-D:-D, fakt, jinak se mi to líbí :yes::yes::yes:

ivulinka ivulinka 10. 5. 2013 20:56
Rebí má pravdu:-):-D:yes:, vážně je to hezký:yes:

rebeka rebeka 10. 5. 2013 20:51
:-O:-O ježíš.. to je heeezkýýý:-*:-*:-K:yes::yes::yes::yes:

hosta hosta 10. 5. 2013 20:05
Tak to by mi moc chutnalo, ukládám - moc hezký recept:yes:

rozmarynaH rozmarynaH 10. 5. 2013 19:48
Kedlubnový krém musí být moc chutný a také je to vzpomínka na mojí babičku:-*, která dělala něco podobného, když jsem byla malá. :-p:yes:

Colombo65 Colombo65 10. 5. 2013 19:47
Krásné;-);-);-)

jarda Kadic jarda Kadic 10. 5. 2013 19:23
Pěkný receptik:yes::yes::yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova přidala nové fotografie! 10. 5. 2013 19:17

Vepřový plátek v kedlubnovém krému

Vepřový plátek v kedlubnovém krému, Vepřový plátek v kedlubnovém krému

Vepřový plátek v kedlubnovém krému, Detail na řezu masa

Vepřový plátek v kedlubnovém krému, Detail krému Dalších 7 fotek

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kedlubnový krém, vepřové plátky na kedlubnu, vepřové plátky s kedluben, vepřové v kedlubnovém zelí, vepřové plátky s kedlubnou, vepřový krém, vepřový plátek na kedlubnách, kedlubnové grilování, jak dlouho dusit vepřový plátek, veprovy platek na gazdovsky platek, jak dlouho dusit kedlubnové zelí, babica knedlo vepro zeli, kedlubnové zelí babica, kedlubnové zelí se slaninou, kedlubnove duseni, uprava gazdovske slaniny, kedlubnové zelí - co k němu, pecene kure s kedlubnove zeli, kedlubny na plátky, babicovi recepty 11.5.2013

Suroviny:
plec vepřová, slanina vcelku, cibule, kedlubna, hořčice plnotučná, pepř mletý, olej, libeček

Přidat fotografie receptu

]