Celozrnné špaldové housky

Postup přípravy

1. Postup v domácí pekárně: Do formy pekárny postupně přidáme suroviny v pořadí: mléko, olej, mouky, sůl, do opačného rohu droždí a cukr a doprostřed všechna semínka. Zapneme program Těsto, který trvá asi 1,5 hodiny.
2. Postup bez domácí pekárny: Zaděláme kvásek z cukru, droždí, lžíce mouky a teplého mléka. Necháme vzejít.
3. Vzešlý kvásek přidáme do prosáté mouky (smíchaná špaldová a hladká), přidáme sůl a olej a semínka. Řádně prohněteme a necháme na teplém místě kynout alespoň hodinu.
4. Po vykynutí těsto rozdělíme na 12 kousků, není třeba podsypávat, těsto se nelepí.

   Jak tvarovat housky

5. Umotáme housky nebo rohlíky podle libosti, potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem a téměř ihned pečeme.
6. Nenecháváme dokynout, housky pak ztratí pletení. Pečeme při 210-220 C dokud nezezlátnou, přibližně 12-15 minut, podle trouby. Ihned sundáme z plechu na mřížku a takto necháme vychladnout.