Peříčkové houstičky - kaiserky

Name: Peříčkové houstičky - kaiserky
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 500 g hladké mouky; 2-3 celá vejce (podle velikosti); cca 230 ml vlažného mléka; 150 ml oleje; 2 lžičky soli; 1 lžička cukru; 21 g čerstvého droždí; 1 vejce na potření; 1 hrst hladké mouky na posypání těsta před kynutím; Na posypání:; mák; kmín; sezam; lněné semínko (slunečnice); strouhaný sýr na posyp

Kaiserky jsou oblíbeným pečivem ze supermarketů. Ovšem domácí pečivo je domácí. Peříčkové houstičky - kaiserky podle receptu upečete celkem snadno, výsledkem bude křupavý povrch a peříčkově nadýchaná střídka.

danielle72

106 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez kynutí

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez kynutí)

20. 7. 2013 21:31

Peříčkové houstičky - kaiserky, Houstičky dle Vašeho receptu jsou opravdu vynikající! ;-) Mám radost, že i mě se povedly :-)

Nutriční hodnoty

Energie	15 389 kJ / 3 678 kcal
Bílkoviny	98,85 g
Tuky	190,12 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	920 mg
Sodík	6,85 g
Sůl	16,97 g
Sacharidy	384,56 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem.
Aby se pečicí papír nekroutil
Do mísy nasypeme mouku (lepší je prosátá) a vytvoříme důlek, do nějž rozdrobíme kvasnice. Ty posypeme cukrem a přelijeme 5 lžícemi vlažného mléka.
Ve zbytku mléka rozšleháme vidličkou vejce, přidáme olej a sůl. Vlijeme do mísy k mouce a dobře propracujeme (přibližně 5 minut).
Povrch hladkého těsta posypeme trochou hladké mouky, přikryjeme utěrkou a dáme do tepla kynout.
Po vykynutí těsto v míse rukou několikrát přeložíme, aby znovu zmenšilo objem, a opět necháme v teple kynout dalších 30 minut.
Troubu předehřejeme na 170 °C. Na vále vytvoříme z těsta 12 bochánků ( cca 85 g každá houstička) a necháme je dokynout na plechu.
Poté je potřeme rozšlehaným vajíčkem a každý bochánek třikrát tupou stranou nože křížem prořízneme skoro až dolů, aby získaly tvar kaiserek.
Houstičky posypeme a po 15 minutách dáme do trouby. Pečeme je přibližně 20 minut, dokud nezezlátnou.
TIP Jak uchovávat pečivo

Poznámka autorky receptu

Pokud zbydou do druhého dne, což se stává málokdy, dáme je do hrnce, přikryjeme utěrkou a uložíme do studené trouby.

Houstičky můžeme i zamrazit, nejlepší je to do dvou hodin po vyjmutí z trouby. Po vytažení z mrazničky chutnají jako čerstvě upečené.

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (799×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Tmavé makové kaiserky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Kaiserky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jikotka 120 min

Kaiserky z celozrnné mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM

Načíst další

Přečtěte si

Co se starým pečivem? Udělejte falešný parmazán, kávu nebo chlebovou polévku

16 receptů

16 receptů na domácí slané pečivo: Upečte si rohlíky, kaiserky, bagety nebo dalamánky

Video Hodnocení 8×

Tvoření rohlíků nemusí být žádná věda. Stačí se podívat na náš videonávod

Komentáře

Alla

16. 3. 2014 11:16

dnes je dělám po druhé a jsou fakt vynikající doporučuji i v pekárně se to dá

danielle72

10. 3. 2014 16:37

Alla: nevím, nezkoušela jsem, ale asi ano, určitě ano

Alla

8. 3. 2014 12:27

můžu těsto vykynout v pekárně

danielle72

3. 3. 2014 18:23

Díky všem, kteří vyzkoušeli, aj za přidanou fotku

bubutop

1. 3. 2014 21:31

Jsou opravdu nadýchané a výborné, díky za recept a přidala jsem fotku mého snažení

plus bodík

hankadc

1. 3. 2014 19:42

jo a stačili 2 vejce M.

hankadc

1. 3. 2014 19:39

Jsou výborné, dnes ráno upečené chutnají jinak než z obchodu jsou prostě domácí

příště je zkusím naplnit sýrem uvidím jaké to bude

zuzana p.

28. 2. 2014 16:43

kaiserky vytvaruji udělátkem na jablka/čtvrtky/ udělátko kulaté-taky zatlačím až na plech.

danielle72

4. 2. 2014 11:56

Květa: Díky, Květuš

Květa

2. 2. 2014 15:44

Jsou opravdu luxusní.

danielle72

22. 1. 2014 14:04

Nadja: Naděnko, dík za bod

, těším se, až vyzkoušíš, a věřím, že si pochutnáte

. Do trouby je schovávám dost často i sama před sebou, občas se to prostě vymkne kontrole

Nadja

22. 1. 2014 01:17

Danielo, jak jsi mluvila o peříčkových houstičkách, tak mi vrtalo hlavou, že jsem si jich nevšimla - teď jsem zjistila, žes je přidávala v létě, kdy já nemám na net přístup (signál). Jsou moc pěkné, přímo k nakousnutí. Přidávám

36.

a brzy vyzkouším.
Do trouby je schováváš před ostatními?