Vepřové lovecké závitky na paprikách a rajčatech

Postup přípravy

1. Omyté papriky zbavíme jádřinců, pokrájíme na malé kousky, omytá rajčátka pokrájíme na plátky. Vepřové maso kuchyňsky upravíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme dijonskou hořčicí.
2. Na takto připravené maso poklademe slabé plátky loveckého salámu. Přidáme kousky rajčátek a paprik, nasekané bylinky a vše stočíme do závitků, které spíchneme párátky.
3. Na oleji v hlubší zapékací nádobě orestujeme dozlatova pokrájenou cibulku a vložíme opéci plněné závitky tak, aby dostaly pěknou barvičku a kůrčičku.
4. Orestované maso zakápneme worcesterem, do výpeku přidáme ještě kremžskou hořčici, zamícháme a podlijeme horkou vodou.
5. Nádobu s masem vložíme do předehřáté trouby na 180°C, přikryjeme pokličkou a dusíme.
6. Když se nám zdají masové závitky téměř měkké, pokličku odstraníme, přidáme pokrájené papriky a rajčátka, zamícháme a dál necháme dusit vše ještě doměkka.
7. Nakonec zahustíme šťávu solamylem (nebo moukou) zamíchaným ve vodě, osolíme, opepříme a necháme ještě chvíli dojít v troubě.
   Závitky pokrájíme na kolečka, jako mini masové roládky. Podáváme s bramborem nebo s rýží.