Telecí medailonky s kaparovou omáčkou
Suroviny 2 porce
- 300 g mléčné telecí kýty
- 1 polévková lžíce kaparů ( já už měla pouze ty na fotce, to jsou plody)
- 4 listy šalvěje
- 1 polévkové lžíce citronové šťávy nebo 2PL suchého bílého vína
- 150 ml vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- 2 menší stroužky česneku
- citronová kůra z 1/2 citronu nastrouhaná
- kousek másla
- trochu oleje
- zelená petrželka
- hladká mouka na obalení masa
- sůl
- čerstvě drcený pepř
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na slabé plátky a lehce je naklepeme.
Osolíme, opepříme. Těsně před pečením je obalíme v hladké mouce a přebytky oklepeme.
Na pánvi rozpálíme olej s máslem a plátky z obou stran opečeme.
Udržujeme teplé.
Do pánve vhodíme na plátky nakrájený česnek, zalijeme šťávou z citronu nebo vínem, přidáme vývar, šalvěj, posekané kapary a citronovou kůru. necháme zredukovat, poté přilijeme smetanu a zjemníme máslem.
Provaříme, dochutíme a přihodíme posekanou petrželku.
Vyjmeme listy šalvěje, maso v omáčce prohřejeme a podáváme.
Poznámka od kuchařky
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Telecí medailonky s kaparovou omáčkou
-
Katastrophe:To mám radst, díky
-
Opět výborný recept, všem doma moc chutnalo
-
krásný recept Andrejko
-
Ivana Ch:Ivanko, moc děkuji za vyzkoušení receptu a zprávu, jsem ráda, že jste si pochutnali
rebeka:, Bahula:, varilamyskakasicku:Vám taky díky za komentíky -
Už předevčírem jsem udělala tohle jídlo, vůbec nic nezbylo, to u nás svědčí o tom,že to bylo moc dobrý. Díky za recept.
-
Skvělý nápad i realizace, to nemá chybu. Mne se líbí, že ten postup nemáš nikdy zdlouhavý a vždy je přesto moc a moc krásný
-
1974andrea: Krásně vyfocená krása na talíři
-
tady to nebudu ani okecávat a rovnou ti dám boda, to se nedá jinak.. taková kráása
-
ivulinka:Ivčo a všichni ostatní, moc děkuji za tolik krásných komentářů, které člověka fakt potěší
-
Andri, máš to krásné, jistě moc dobré a pěkně focené
-
Jana Remkova:No tak to jsem si oddychla
Díky Jani, jsem ráda, že chutnalo -
Andreo, skvělééé!!! Přidávám foto
-
1974andrea: Jejej..toho by bylo, co tu postradam..
-
aisha:Marti, neke, u vás taky něco nemáte?
Díky -
Moc pekny receptik, skvele ingredience..
..bohuzel ty velke kapary u nas nemuzu sehnat..
, pritom jsou tak dobre.
