Telecí medailonky na žampionech
Suroviny 4 porce
- 500 g telecí panenky
- 400 g velkých žampionů
- máslo
- 1 lžíce hladké mouky
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžička dijonské hořčice
- sůl
- pepř
- hladkolistá petrželka
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na kolečka, naklepeme hranou dlaně, osolíme a opepříme.
Necháme odležet a potom zprudka opečeme na másle z obou stran - stačí asi 4 minuty z každé strany.
Maso vyndáme a uchováme v teple (např. v alobalu).
Ve výpeku orestujeme žampiony nakrájené na plátky (můžeme přidat ještě trochu másla), přisypeme lžíci hladké mouky, prosmahmeme a zalijeme smetanou.
Omáčku redukujeme na potřebnou hustotu, dochutíme solí, dijonskou hořčicí a na závěr vmícháme hrubě sekanou petrželku.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Telecí medailonky na žampionech
-
Eli, tohle je velmi pekny recept, ten se ti povedl
. -
Dnes jsem udělala tuto mňamku, jen jsem zaměnila žampióny za hříbky, letí bodík....je to dobrota
-
Kris, různě upravené brambory, ale i rýže..kuskus...co máte rádi.
Děkuji za zájem o recept. -
Bibinka:můžu doporučit- www.telecimaso.cz
-
medailonky vypadají opravdu výtečně
prosím, jaká je vhodná příloha?
děkuji -
Eli, rozlepím oči po včerejších oslavách
, očima sjíždím nejnovější recepty, ty se mi zabodnou do Telecích medailonků
a říkám si to přece musí být od ..., rozkliknu a naozaj.
Dnes telecí shánět nebudu, protože budu na oběd chystat tvé sýrové lilky a jako dezertík upeču bublaninku(mirca75).
Receptík klasicky mňamózní, super fotečky (ta poslední je bomba), mám uloženo a posílám osmý bodík.
-
Teď koukám, že jsem tam celu noc měla překlep - mělo tam být 199/kg - né 299, to už bych nekoupila!!
Holky a klucí, já se vám omlouvám za minulé i případné budoucí překlepy, ale mám téměř úplně sedřený potisk z klávesnice, takže v podstatě píšu poslepu.
Mám tenhle notebook už asi 6 let a dennodenně na něm píšu, takže proto... -
Ono to s tou telecí panenkou byla v podstatě náhoda, ne že bych po ní přímo šla... Kupovala jsem telecí kotletky (199.-kč/kg) a prodavačka mi jen tak mimochodem prozradila, že tam i panenka... Tak jsem si ji vzala, dnes připravila a na zítra se marinují kotletky spolu s vepřovou panenkou...
-
Eli, nádhera
a tu telecí panenku bych tady také nesehnala
tak ti dám bodík a budu už jenom slintat -
Eli, to je luxusní, moc dobře si umím přestavit místo žampionů pravé hřiby
Máš bodík -
Elizo
tady dám boďku už dopředu,protože vím že v originále nevyzkouším.Tady bych telecí někde i sehnala,ale v takové cenové relaci
že bych u kasy asi padla na znak
.Ovšem vepř.panenka by se tu sehnat dala,ale to by to bylo už o něčem jiném.Tak chválím fotečky,přikládám bodku a kochám seJe to opravdu nádhera -
velmi delikatézní
-
Bibinko, u nás mívají telecí v masně Egert na Olšanském náměstí. Ale to ti asi moc nepomůže...
Je to opravdu dobroučké masíko a velmi dietní. Děkuji ti za bod a za ten druhý jeho autorovi taktéž... -
Eli, samé dobré ingredience, které miluju, ale odkud máš telecí, to už mi neřekneš co
já už ho neviděla, že zapomínám, jak vypadá a chutná. Možná to udělám z jiného masa, tudíš jiné chuti, ale základ bych zachovala
Jasný bodík, jak azurová obloha
