Pákistánská kuchyně - Murgh Chana Dal (kuřecí curry s půlenou cizrnou) český videorecept

arrefeena Kuchařka: arrefeena

Drůbeží maso 13 názorů

Suroviny

2 naporcované kuřecí stehna (nebo 4 kuřecí stehýnka)
1 hrnek chana dall (namočené 6 hodin)nebo běžné cizrny
2 cibule
čerstvý zázvor
1/2 hrnku krájených konzervovaných rajčat (nebo 4 čerstvá)
rostlinný olej
1 lžička ghee (viz mé recepty)
1 lžička mořské soli
dle chuti mleté chilli
1 lžička kurkumy
1/2 lžičky česnekové pasty viz mé recepty
1 lžíce sušeného kasoori methi (pískavice, řecké seno)
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
1/4 lžičky domácí garam masaly viz mé recepty
1/3 lžičky cukru (nebo kousek jaggery)
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Očistila jsem zázvor a nakrájela ho na malé hranolky. Nakrájela jsem cibuli nadrobno.

  2. V keramickém woku jsem rozehřála olej a ghee. Přidala jsem do něj cibuli a zázvor. Přisypala jsem sůl na urychlení smažení.

  3. Osmažila jsem cibuli dozlatova. Přidala jsem rajčata. Když se od nich oddělil olej, přidala jsem česnek.

  4. Nasypala jsem do woku všechna koření, kromě garam masaly a cukr. Pro chuť jsem přidala jednu červenou chilli papričku.

  5. Dala jsem do pánve kuře. Zalila jsem ho vodou. Přidala jsem chana dall.

  6. Nechala jsem přivést k varu a přiklopila jsem pánev. Na středním stupni vařiče jsem vařila, dokud nebylo kuře i "čana dál" hotové.

  7. Nakonec jsem posypala garam masalou, zamíchala a sundala z hořáku.
    Podávejte s rýží nebo s nán chlebem.

Poznámka

český videorecept zde ->>> http://youtu.be/phTNgy06JRk

ostatní vedeorecepty zde ->>> http://www.youtube.com/user/Arrefeena

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pákistánská kuchyně - Murgh Chana Dal (kuřecí curry s půlenou cizrnou) český videorecept

  • now1n now1n(neregistrovaný)

    Kajina: a nezkazí se vám to když to položíte na mrazák? :D né pardon jen hloupý fórek :)

    Odpovědět

  • arrefeena arrefeena(autorka receptu)

    Kajina: také znám tuto metodu, jedna známá to tak dělá běžně :-)

    Odpovědět

  • Kajina Kajina(neregistrovaná)

    hanes24:
    když koupím cizrnu ,tak celý sáček vysypu večer do mísy ,zaliju vodou a nechám to přes noc namočené ,ráno zcedím a naporcuju si to do sáčků a dám na mražák . Mám ji vždy po ruce a nevaří se dlouho v jídle .Doporučuji vždy namočit přes noc a pak je měkoučká během chvíle při vařeni . :-)www.toprecepty.cz

    Odpovědět

  • arrefeena arrefeena(neregistrovaná)

    hanes24: chana dal se da rozvarit na kasi ale v tomhle receptu to neni zrovna idealni. Dela se z ni cockova polevka, kterou asi dnes udelam..

    Odpovědět

  • hanes24 hanes24

    Bodík dán, ale vařit to nikdy nebudu. Cizrna se mně nikdy neuvaří a zůstává tvrdkavá a to mně osobně vadí. U nás se nikdy moc nepěstovala, ale Slováci ji pěstovali pod názvem cícer co si pamatuju. Bratr také sadíval, ale nakonec jsme zůstali u fazolí a hrachu a kupované čočky. Fazol ničím nenahradíš.

    Odpovědět

  • arrefeena arrefeena(autorka receptu)

    v tescu se dá sehnat toor dal, který je s channa dal lehce zamenitelný a můžete jej klidně použít, na tom nesejte pouze za 9,90 kč http://nakup.itesco.cz/cs-CZ/ProductDetail/Product...

    Odpovědět

  • arrefeena arrefeena(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna: každopádně se tam ale uveřejňují například italské recepty a věřte že parmesán fakt v himalájích nemají :-*

    Odpovědět

  • arrefeena arrefeena(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna: myslíte, že česká kuchyně je tak unikátní, že by jí pákistánka nesvedla ze surovin, které má doma? :-D

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Myslíte ,že na pákistánských vebech o vaření zveřejňují třeba české recepty. Bylo by fajn kdyby jsme jim také nějaké poslali! Ať se zapotí hospodyňky se sháněním surovin.:-D

    Odpovědět

  • arrefeena arrefeena(autorka receptu)

    třeba v budoucnu až budete mít více receptů :-) stejnak je to to samé koření stále dokola a jakmile ho máte doma tak vám vydrží dlouho. Já mám například jednu krabici kasoori methi téměř 2 roky. Akorát mouku, rýži, římský kmín, koriandr, kurmumu a kajánský pepř bych objednávala ve velkém. Po luštěninách se podívejte ve zdravé výživě ;-)

    Odpovědět

  • mariana. mariana.

    Určitě moc dobré jídlo,ale pro mně je prakticky nepoužitelné.Myslím,že tyto suroviny jen tak neseženu a navíc jsou drahé.:-(

    Odpovědět

  • arrefeena arrefeena(autorka receptu)

    jak jsem ted koukala, lepsim zdrojem surovin bude www.littleindia.cz větší výběr a nižší ceny :yes:

    Odpovědět

  • arrefeena arrefeena(autorka receptu)

    Suroviny se dají sehnat v eshopu http://www.repraha.cz/ můžete si je nechat poslat nebo si je vyzvednout na Praze 2. Ve velkých městech jako je Praha a Brno jsou také k sehnání v malých arabských a indických obchodech.

    Odpovědět

TIP dne na email

Další inspirace

Přidat podobné recepty

Tématické fráze: pákistánské recepty chana dal kuřecí chana pakistanska kuchyna pákistánský recepty pákistánská kuchyně pakistánská kuchyně recepty pákistánské koření chicken chana kasoori methi chicken curry pakistan pakistanska jidla pakistanska cockova polevka chana dhal kureci dal jak dlouho vařit chana dal chana dal recept kuře chana chicken chana recept pakistanske jidlo